עוגיות שיבולת שועל

קניתי ב-15 ש"ח בסטימצקי ספר קטן וחמוד בשם Sweet Gift Recipes, שמכיל מתכונים של עוגות, עוגיות, ממתקים, ריבות ודברים אכילים אחרים שניתן לתת כמתנה.
המתכון נקרא במקור Aznac Biscuits, וניתן למצוא אותו גם בספרים אחרים.
המצרכים
1 כוס קמח רגיל
1 כוס שיבולת שועל
3/4 כוס סוכר
3/4 כוס קוקוס טחון
125 גרם חמאה ללא מלח
2 כפות סירופ מייפל (במקור כתוב golden syrup, אני השתמשתי בסירופ מייפל)
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
1 כף מים רותחים
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מצפים 2 תבניות תנור בנייר אפיה.
מנפים את הקמח לקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר, שיבולת השועל והקוקוס. עושים גומה במרכז.
שמים בסיר את החמאה וסירופ המייפל. מחממים על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה והתערובת חלקה. מורידים מהאש. ממיסים את אבקת הסודה במים הרותחים ומוסיפים מיד לסיר (תערובת החמאה תעלה בועות). שופכים את תערובת החמאה לגומה שבקערה השניה. מערבבים הכל בכף עץ עד שהתערובת אחידה.
יוצרים כדורים מהתערובת – כל כדור מכמות של כף תערובת – ומסדרים בתבניות (יש להשאיר מרווחים בין העוגיות – הן יתפשטו באפיה). משטחים מעט את הכדורים עם האצבעות.
אופים 15-20 דקות או עד שהעוגיות חומות.
מוציאים מהתנור ומקררים על רשת.

«   |   »



תגובות

  • אור בן עמי 23 בדצמבר 2003 , 20:35

    למה אין תמונות?! זה לא שווה בלי תמונות!

  • רחלי 23 בדצמבר 2003 , 22:01

    אני מסכימה שתמונות יוסיפו, אבל מבחינה לוגיסטית זה בעייתי בשבילי.

  • אופירה 29 בנובמבר 2011 , 13:30

    מה יהיה עם העוגיות האלה, כמעט 99 אחוז לדעתי כאן עם חמאה, ואניי לא רוצה להכין עוגיות חלביות, אני רוצה להכין אותן לכבוד שבת, וכידוע לכם יהודים אוכלים חמין ביום שבת, ואז זה לא מסתדר עם עוגיות ועוגות עם חמאה.
    רחלי, קצת התחשבות.

    ועוד משהו,
    איך אפשר לקבל הודעה במייל שקיבלתי תגובה ? כי כתבתי בכל מיני מקומות בבלוג (בהקשר לכל מיני מתכונים) ואני לא זוכרת איפה אני אמורה לקבל תשובה.:)

  • רחלי - פשוט מבשלת 29 בנובמבר 2011 , 16:08

    היי אופירה,
    בבלוג יש מתכונים מכל מיני סוגים. חלק מהעוגיות והעוגות הן פרווה וחלק עם חמאה.
    בכל מקרה את החמאה אפשר להחליף במרגרינה.
    בחגים (למשל ראש השנה שהיה לאחרונה) אני בדרך כלל מכינה עוגות פרווה – כי משפחתי שומרת כשרות.
    לגבי ההודעה במייל – אני אבדוק.

  • אופירה 30 בנובמבר 2011 , 11:44

    על מרגרינה בכלל אין מה לדבר, אני לא מכניסה אותה לבית. בכל אופן בקטגוריה הזאת הכל כמעט עם חמאה,
    אולי בקטגוריות של עוגות שוקולד או טורט… אבל אני רציתי עוגות ועוגיות רגילות ללא חמאה.
    אגב,
    איפה יש מתכון טוב לפיצה? לא זו על מצע הלחם העירקי 🙂

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בנובמבר 2011 , 11:56

    בקטגוריה של עוגות בחושות יש מתכונים רבים עם שמן וללא חמאה.
    מתכון לפיצה:
    http://mevashelet.com/569/yeast-pizza/

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בנובמבר 2011 , 11:59

    בדף הראשון של קטגוריית העוגיות מצאתי 5 מתכונים של עוגיות לא חלביות, ויש עוד גם בדפים אחרים.

לכתוב תגובה לפוסט