Pin It

פלאפלים אפויים של שעועית לבנה, קינואה ובצל סגול

השריתי ובישלתי שעועית לבנה גדולה, ורק אז התחלתי לחשוב מה, בעצם, אני הולכת לעשות איתה. לא התחשק לי להכין ממרח או לאכול אותה סתם כך, אז בסוף החלטתי להכין ממנה קציצות או פלאפלים, בדומה לקציצות שעועית מאש ואורז מלא או לפלאפלים של בטטה, קינואה ועדשים כתומות שהכנתי בעבר.
טחנתי את השעועית והוספתי בצלים סגולים, שנתנו לעיסה צבע סגלגל משעשע, קינואה וכמון – לטעם וניחוח של פלאפל. הן יצאו ממש מעולות, ואכלתי אותן במהלך השבוע עם חומוס ביתי שהכנתי, ועם טחינה עמבה.

המצרכים:
1 כוס קינואה מבושלת
2 כוסות שעועית לבנה מבושלת
2 בצלים סגולים קטנים, חתוכים גס
1 כפית כמון
שמן זית, לשימון

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בשמן זית.
במעבד מזון, טוחנים היטב שעועית לבנה, בצלים סגולים וכמון, למחית. מוסיפים קינואה ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים מהעיסה, מגלגלים אותם בשמן הזית שמשמן את התבנית ומסדרים בתבנית.
אופים כ-40 דקות עד שהכדורים משחימים.

 

 

«   |   »



תגובות

  • מיכל 24 בדצמבר 2013 , 23:42

    שלום רחלי.
    הכנתי אותם בליווי מעט טחינה.
    מתכון מעולה, טעים ומדויק.
    ח ו ס ל במיידית.

  • רחלי - פשוט מבשלת 25 בדצמבר 2013 , 00:30

    תודה מיכל :-) שמחה לשמוע!

  • רינת 31 בדצמבר 2013 , 22:58

    שלום רחלי,
    הכנתי והמרקם יצא ממש נחמד,
    רק שאני חייבת להגיד שהקפדתי על המתכון- ולא הוספתי תיבול נוסף מעבר לכמון,
    ויצא לי טיפה חסר טעם. הייתי ממליצה לגולשים אחרים להוסיף תיבול יותר רציני ומגוון.
    בכל מקרה תודה על הרעיון!

  • רחלי - פשוט מבשלת 1 בינואר 2014 , 15:11

    תודה רינת! תיבול זה עניין של טעם :-)

לכתוב תגובה לפוסט