בסוכות  ארחנו חברים לארוחת צהריים בסוכה. הם הביאו איתם (בין שאר המנות) אספרגוס שנאפה בתנור, וזה הזכיר לי עד כמה אני אוהבת את הירק הזה, ועשה לי חשק להכין גם.
הכנתי רוטב שמורכב משילוב שאני אוהבת – רוטב סויה, צ'ילי מתוק וסירופ אגבה (אני משתמשת בשילוב הזה במתכון ל-טופו מוקפץ עם ירקות, למשל), והוספתי גם שום ושמן שומשום. יצקתי על האספרגוסים ושלחתי לתנור. יצא כל כך טעים!!
אני מניחה שזה יכול להספיק ל-2-4 מנות (כתוספת ירקות קטנה בצד בארוחת צהריים), אבל גילוי נאות – אני לא הסכמתי לחלוק ואכלתי הכל בעצמי….

המצרכים:
1 צרור/חבילה אספרגוס
4 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית סירופ אגבה או סירופ מייפל
1 שן שום , כתושה
1 כפית שמן שומשום
שמן זית לשימון התבנית

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה ומשמנים את הנייר בשמן זית.
קוצצים את החלק התחתון, הסיבי והקשה של גבעולי האספרגוס (בערך 3-5 ס"מ). מניחים על נייר האפייה ומגלגלים אותם כך שישומנו בשמן הזית.
מערבבים את שאר החומרים בקערה, יוצקים על האספרגוס ומערבבים בידיים כך שיצופו ברוטב מכל הצדדים.
אופים בתנור כ-20-25 דקות עד שהאספרגוסים רכים ו-"נבולים".