Pin It

שניצלים אפויים עם חומץ בלסמי ודבש

אני לא כל כך אוהבת שניצלים, חוץ מאלה שאמא שלי מכינה. רק היא מצליחה להכין שניצלים עם ציפוי בדיוק בדיוק כמו שאני אוהבת, ושלא מרגישים בהם את שמן הטיגון. שניצלים משקיות? איכסה!
המתכון הנ"ל שכן באחת ממחברות המתכונים שלי לפחות שנה (אם לא יותר. במקור הוא מ"לאישה"), וידעתי שיום אחד אנסה אותו. היום הזה הגיע. אמנם בחזה עוף אין מספיק ברזל כמו בבשר בקר או בבשר הודו אדום, אבל בפריזר היו 2 נתחי חזה עוף, והגיע הזמן להשתמש בהם.
המנה הזו היא לדעתי פשוט גאונית, לא פחות. השניצל יצא רך, עסיסי וטעים, שלא לדבר על כל הקלוריות והשומן שנחסכו בתהליך. מומלץ ביותר.
המתכון כלל במקור כוס פירורי לחם, שהחלפתי בכוס נבט חיטה. אם כבר – אז בריאות עד הסוף.
המצרכים:
2 חזות עוף (2 "פרפרים"), משוטחים לשניצל
1/4 כוס דבש
3 כפות חומץ בלסמי
3/4 כוס נבט חיטה (להשיג בבתי הטבע)
1 כף שמן זית
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מערבבים היטב בקערה שטוחה דבש וחומץ בלסמי. כדי להקל על העבודה, מסדרים בשורה את קערת הדבש, צלחת עם נבט החיטה, ותבנית התנור.
טובלים היטב את נתח חזה עוף בקערת הדבש והחומץ, משני הצדדים. מוציאים מהבלילה ומצפים בנבט חיטה משני הצדדים. מניחים בתבנית. חוזרים על הפעולה עם נתח החזה השני.
מטפטפים על שני חזות העוף את השמן. אופים כ-30 דקות, עד שהשניצלים שחומים אך לא יבשים.

«   |   »



תגובות

  • מירב 22 בפברואר 2008 , 09:33

    הכנתי את השניצלים היום, ואני חייבת לציין שזה ממש נפילה , ממש לא טעים , לא רוצה להשתמש במילים לא יפות ….וזה בלשון מעטה !!! חפשו מתכון אחר

  • רחלי 23 בפברואר 2008 , 01:47

    מירב, זה ממש מוזר בעיניי. הכנתי את השניצלים הללו מספר פעמים והם מאוד מאוד טעימים!
    לא יודעת למה לך יצא לא טעים…

  • דניאל 18 באוגוסט 2008 , 16:41

    הכנתי היום את השניצלים ויצאו מאוד טעימים. שיניתי קצת את המרכיבים: החלפתי את הדבש בסילאן והוספתי 2 כפות רוטב סויה ועם הנבט חיטה ערבבתי פירורי לחם מחיטה מלאה.
    כיף לאכול שניצלים גם טעימים וגם בריאים.

  • מיכלי 27 בספטמבר 2010 , 19:40

    היי רחלי
    קודם כל תודה על כל הפוסטים הנפלאים!
    שאלה לי,האם אפשר גם לטגן אותם או שיהיה צורך בשינוי המתכון?

  • רחלי - פשוט מבשלת 27 בספטמבר 2010 , 20:03

    היי מיכלי, אם את מטגנת אז עדיף להשתמש בפירורי לחם או בפנקו במקום בנבט חיטה.

לכתוב תגובה לפוסט