Pin It

עוגת פטל אדום וחמאה

כשהיינו בנופש, השכנים התנדבו להאכיל את החתולים. עכשיו כשחזרנו, קפצנו אליהם כדי להגיד תודה, והכנתי עבורם עוגה. את המתכון מצאתי בספרון חדש שקניתי בשם “עוגות פירות”, מהסדרה “אז מה אוכלים היום?” בעריכת איילת לטוביץ’. העוגה אמנם פשוטה, אבל ממש טעימה. מתאים יחד עם כוס תה.
המצרכים:
125 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס סוכר דמררה
2 ביצים
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/2 כוס חלב
3/4 כוס פטל, טרי או קפוא
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית בקוטר 20 ס”מ.
מקציפים את החמאה והסוכר לתערובת אוורירית ובהירה. מוסיפים את הביצים בהדרגה, אחת בכל פעם, תוך כדי הקצפה. מערבבים פנימה את הקמח והחלב בהדרגה, מחצית כמות בכל פעם. מוסיפים לתערובת 1/4 כוס מהפטל, ומערבבים.
יוצקים 3/4 מתערובת העוגה לתבנית. מפזרים מעל את שארית הפטל, ומכסים ביתרת תערובת העוגה.
אופים כ-50 דק’-שעה.

«   |   »



תגובות

  • שי פישר 14 בMarch 2005 , 10:42

    האם אפשר לקחת כל מתכון לעוגה, כמו זה, ולשפוך את התערובת לתבניות מאפינז?

  • רחלי 14 בMarch 2005 , 17:59

    תלוי איזה מתכון, כי בעוגות קרם זה נראה לי בעייתי, ובעוגות עם קלתית בצק זה סתם מסובך. במקרה של עוגות בחושות נראה לי שאפשר בהחלט. אולי זמן האפיה ישתנה.

לכתוב תגובה לפוסט