Pin It

עוגיות תפוז ואגוזים

בעלי חוגג יום הולדת 30 ב-18 בפברואר. ביום שישי (20 בינואר) הכנתי לו במתנה את העוגיות האלו, לציון 30 יום לפני המאורע.
העוגיות קלות ומהירות להכנה. המתכון מ"לאישה".
דרך אגב, מהחלבון שנשאר לי, הכנתי חביתת פטריות דיאטטית.
המצרכים:
120 גרם חמאה, רכה
1/3 כוס סוכר
1 חלמון
קליפה מגוררת מ-1 תפוז
מעט מלח
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/4 1 כוסות קמח
אופן ההכנה:
מקציפים בקערת המערבל חמאה וסוכר עד שנוצר קרם. מוסיפים את החלמון ומקציפים כדקה. מוסיפים את קליפת התפוז, המלח, האגוזים והקמח ומערבבים ידנית, עד שנוצר בצק אחיד.
מחלקים את הבצק לשני כדורים, צרים מכל כדור גליל בקוטר 2 ס"מ, עוטפים ברדיד אלומיניום או בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא כ-20-30 דקות.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
פורסים את גלילי הבצק לפרוסות בעובי חצי ס"מ, מסדרים בתבנית במרווח של ס"מ בין עוגיה לעוגיה (אם המקום בתבנית לא מספיק – אופים במחזורים). אופים כ-15 דק', עד להזהבה. מצננים. שומרים עד שבוע בכלי אטום בטמפ' החדר.

עוגיות תפוז ואגוזים

«   |   »



תגובות

  • דודי 23 בינואר 2006 , 07:59

    תודה..
    היה ממש טעים! :-)

לכתוב תגובה לפוסט