קציצות בקר
- תגובות (6)
הדפסה
- 14 בדצמבר 2003
- בשר, עוף ודגים
אחרי הניסיון המוצלח שערכתי עם ההודו הטחון, החלטתי לנסות להכין קציצות מבשר בקר טחון. מצאתי מתכון פשוט בספר "בישול בקלי קלות" של רות סירקיס, וכהרגלי שיניתי אותו כך שיתאים לטעמי וצרכיי. יצא טעים.
המצרכים:
500 גרם בשר בקר טחון
8 כפות פירורי לחם
1 ביצה
מלח, פלפל
חצי בצל קצוץ דק מאוד
2 שיני שום מעוכות
חצי כוס מים מהולה בכפית סודה לשתיה
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
שמים את הבשר בקערה ומוסיפים את פירורי הלחם והביצה. מעבדים היטב תוך כדי לישה ביד. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הבצל והשום ושוב לשים ביד לתערובת אחידה.
מוסיפים את המים המהולים בסודה תוך כדי ערבוב וממתינים כמה דקות עד שהמים נספגים בתערובת הבשר. יוצרים קציצות ומטגנים בשמן חם משני הצדדים.
מי שאוהב פטרוזיליה, יכול להוסיף כף פטרוזיליה קצוצה לתערובת, יחד עם הבצל.
יצא טעים לאללה!
שליש מהקציצות "נגנבו" בדקות הראשונות…
וגם זה רק בגלל שעל השאר הצלחתי איכשהו להגן בגופי… 🙂
קציצות טובות. אני אוהבת תוספת של פטרוזיליה-
גם אמא שלי מוסיפה פטרוזיליה, אני אוהבת פחות 🙂
יצא ממש נפלא
אני הוספתי צנוברים. וגם עשתי את הקציצות קטנטנות. קציצות ביס, יצא כייפי!