מתכון מתוק שבועי: עוגת נקטרינות, אוכמניות ופירורים
- תגובות (7)
הדפסה
- 8 ביולי 2010
- עוגות, עוגות בחושות
אני מאוד אוהבת עוגות עם פירות, וכשמעל שכבת הפירות מתווספת שכבה של פירורים חמאתיים ופריכים – השמחה רבה עוד יותר. העוגה הזו לא רק טעימה, היא גם ממש יפה, וכמובן מתאימה ביותר לתקופה זו של קיץ עם פירות נפלאים (ויקרים נורא!!).
מצאתי את המתכון בבלוג Seven Spoons ועשיתי בו מעט שינויים. ניתן להחליף את הנקטרינות באפרסקים (אך רצוי לקלף אותם), ואני מניחה שגם במשמשים או שזיפים.
המצרכים:
לפירורים:
3/4 כוס קמח
1/3 כוס סוכר חום בהיר או סוכר דמררה
1/4 כוס סוכר רגיל
1 כפית קינמון
85 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
לעוגה:
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית מלח
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/3 כוס שמן קנולה
1 כוס אוכמניות (החלפתי חצי כמות בחמוציות)
2 נקטרינות, מגולענות וחתוכות לקוביות
אופן ההכנה:
להכנת הפירורים, מערבבים בקערה קמח, סוכרים וקינמון. מוסיפים את קוביות החמאה, ומשפשפים אותן באצבעות לתוך התערובת היבשה ליצירת פירורים גסים. שומרים במקרר.
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית ריבועית 23×23 ס"מ (9 אינץ').
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, מלח וסוכר. בעקרה נפרדת טורפים שמנת חמוצה, ביצים, וניל ושמן. מוסיפים לתערובת השמנת את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהעיסה מתאחדת. יוצקים לתבנית ומשטחים. מפזרים מעל העיסה את קוביות הנקטרינות ואת האוכמניות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומפוררים מעל הפירות.
אופים כ-35-45 דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש.
היי רחלי,
ברכות על האתר החדש… מאד אהבתי גם את הישן…
יש לי בעיה- אני לא רואה את כל המסך ואין לי אפשרות בתחתית המסך להזיז את העניינים.
חבל. לא מצליחה לקרא את כל מה שכתבת…
היי אסתריקה, בדקתי את האתר ברזולוציות שונות וזה נראה בסדר גמור ויש גלילה. את מוזמנת לשלוח לי מייל ולפרט יותר (אולי לצרף גם צילומי מסך), ואז אולי אוכל לסייע.
היי רחלי,
לא מצאתי את המייל שלך, אז אני ממשיכה לכתוב פה.
אכן יש גלילה- אבל רק מלמעלה למטה- משמאל לימין אין- ואני רואה רק חלק מהמסך, כאשר עד כה ראיתי את כולו.
(את סוף המשפט הקודם שכתבתי לא ראיתי, למשל…)
אני מאד אוהבת את הבלוג שלך- ולכן אני עדיין מתעקשת…
אני לא מצליחה לקרא כרגע את מרבית המתכונים- חלקם נמצא בחלק "מת" של המסך שאין לי אפשרות להגיע אליו.
כל טוב…
היי אסתריקה,
קודם כל את צודקת – הוספתי עכשיו עמוד על יצירת קשר.
בבקשה שלחי לי מייל עם צילומי מסך וצייני באיזה דפדפן את משתמשת ומה רזולוציית המסך שלך.
תודה, רחלי.
ברכות לבית החדש…
עוגה נפלאה ,מאמצת בחום!!!
מסכימה :קיץ ועוגות פירות הן must……
היי רחלי,
אני מוותרת…
רזולוציה? צילום מסך? גדול עליי… בסך הכל רציתי מתכונים טובים…
כל טוב, ובהצלחה…
אסתריקה
בהצלחה רבה עם הבלוג החדש.
עד עתה אהבתי את הישן כי באמת במבט אחד אפשר היה לקרוא ולראות את המתכון ועכשיו יש צורך להשתמש בגלילה.
האמת שאת המתכון הזה ראיתי אתמול דרך הבלוג של עידה שגם אותה אני אוהבת.