Pin It

מרק ירקות כתומים וחלב קוקוס

קרררררררר. אין כמו מרק בימים כאלה של רוחות וסערה.
אני מתכננת להכין מרק כתום עם חלב קוקוס כבר די הרבה זמן, מאז שנתקלתי במתכון בספר “גג חמישים שקל” (מאת ענבל קליין). המרק הזה כל כך קלאסי וידוע, כך שמאוד רציתי לנסות אותו.
ההכנה יחסית קלה. אמנם צריך לחתוך הרבה ירקות, אבל עם הסכין הנכונה זה הולך בקלי קלות.
בעלי פשוט השתגע אחרי המרק, אכל שתי קערות, וליקק את השפתיים. אני, מסתבר, בכלל לא אוהבת חלב קוקוס. זה לא כל כך מפתיע, כי אני לא ממש אוהבת קוקוס (עוד סיבה שלא להגיש מועמדות לתוכנית “הישרדות”). יהיה מעניין לנסות את המרק הזה עם שמנת מתוקה במקום.
המצרכים:
500 גרם דלעת
1 בטטה גדולה או 2 בטטות קטנות
2 גזרים
1 תפוח אדמה
1 בצל
1 קופסא חלב קוקוס
2-3 כפות רוטב צ’ילי מתוק
1 כף רוטב סויה
פלפל שחור
שמן קנולה, לטיגון
אופן ההכנה:
קולפים את כל הירקות וחותכים לקוביות. מחממים מעט שמן בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הירקות ומטגנים טיגון קצר יחד עם הבצל, תוך כדי ערבוב.
יוצקים מים עד לכיסוי הירקות. מביאים לרתיחה. מבשלים חצי שעה, עד שהירקות מתרככים.
מניחים להצטנן מעט ומרסקים את תכולת הסיר עם מוט ריסוק, או מעבירים לבלנדר (כמות קטנה בכל פעם) וטוחנים. מוסיפים חלב קוקוס, רוטב צ’ילי מתוק, רוטב סויה ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
כשמגישים, ניתן לקשט את המרק בעירית קצוצה, זרעי דלעת קלויים או מטוגנים, או בכמה טיפות של רוטב סויה או שמן שומשום.

מרק ירקות כתומים וחלב קוקוס

«   |   »



תגובות

  • Anonymous 31 בJanuary 2008 , 20:05

    בדיוק עשיתי מרק דומה, רק עם דלעת ויצא מעולה, כמה מנות יוצאות כאן?
    תודה

  • רחלי 2 בFebruary 2008 , 20:19

    אני חושבת שבסביבות 6 מנות. תלוי מה גודלן כמובן.

לכתוב תגובה לפוסט