עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל
- תגובות (16)
הדפסה
- 1 במרץ 2008
- ללא גלוטן / קמח, עוגות, עוגות שוקולד, פסח
אין מי שלא אוהב עוגות כאלה – תחתית שוקולדית, קרם וניל חלקלק וציפוי שוקולד מעל. ההכנה קלילה, והעוגה נטולת קמח ולכן מתאימה גם לפסח, שאוטוטו יגיע.
מיותר לציין שהיא חוסלה צ'יק צ'אק.
המתכון מהספר "עוגות בקלי קלות" של דנית סלומון.
המצרכים:
לבסיס:
6 ביצים, מופרדות
3 כפות סוכר
1 חפיסה של אינסטנט פודינג שוקולד
לקרם הווניל:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה לקצפת
2 שקיקים סוכר וניל
3 גביעים של שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
1 חפיסה של אינסטנט פודינג וניל
לציפוי השוקולד:
6 כפות סוכר
8 כפות מים
2 כפות אבקת קקאו
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
50 גרם חמאה רכה
אופן ההכנה:
להכנת הבסיס, מקציפים את החלבונים לקצף רך. מוסיפים 2 כפות סוכר תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף לקצף גמיש.
בקערה שניה, מקציפים את החלמונים עם כף הסוכר שנשארה לתערובת סמיכה. מוסיפים את אבקת הפודינג תוך כדי הקצפה. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים ומעבירים לתבנית מלבנית בגודל 23*35 (תבנית שמתאימה גם להגשה). מיישרים את פני הבסיס. מכניסים את התבנית לתנור קר, מכוונים לחום של 180 מעלות ומדליקים את התנור. אופים 20 דקות בדיוק. מוציאים ומצננים לגמרי.
להכנת קרם הווניל, מקציפים את השמנת עם סוכר הווניל לקצפת רכה. תוך כדי הקצפה, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ובסוף אבקת פודינג. ממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה ואחידה. יוצקים את הקרם על הבסיס.
להכנת הציפוי, מחממים ביחד בסיר קטן, תוך כדי ערבוב, את הסוכר, המים והקקאו. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד. מערבבים עד שהשוקולד נמס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. יוצקים את ציפוי השוקולד החם על קרם הווניל.
מכסים את התבנית בניילון נצמד או בכיסוי אטום אחר, ומקררים במקרר במשך לילה לפחות.
איזה יופי! הכנתי את העוגה הזו כמה פעמים והיא פשוט מעולה ובאמת זוכה להתלהבות כוללת.השימוש בשמנת חמוצה מניב קרם מעולה.מזל טוב לאייל
עוגה נהדרת. כל הכבוד. מחכה לעוד מתכונים קלים וטובים!
את פשוט מדהימה.
בלוג כייפי – כל מה שאני מכינה מכאן יוצא מעולה.
תודה – תודה ושוב תודה.
שמחתי שנתקלתי בו הוא בהחלט במועדפים שלי.
שירלי
תודה רבה, שמחתי לקרוא 🙂
טוב, זאת העוגה הכי טעימה בעולם
by far.
מעניין להכיר מאיפה היא במקור 😉
הכנתי את העוגה המדהימה הזו ליום הולדת של הבן שלי, העוגה זכתה למחמאות!! קרם הוניל פשוט מעולה!
יופי 🙂 שמחה לשמוע.
יאוו העוגה הזאת פשוט אין מילים -555-
תביאי עוד מתקונים כאלו
עשיתי את העוגה, יצא מעולה, תודה על המתכון.
יופי, בכיף 🙂
רציתי לדעת אם הבסיס אמור להיות רך ונוזלי אחרי 20 דקות אפיה
היי עינת, הבסיס צריך להיות יציב.
שלום, העוגה ניתנת להקפאה? ואם כן האם כדאי לחתוך קודם?
לדעתי אפשר להקפיא, וכן- כדאי לחתוך קודם.
איזה סוג של שמנת חמוצה מומלץ להשתמש?
אני משתמשת ב-15% או 9%