Pin It

עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל

אין מי שלא אוהב עוגות כאלה – תחתית שוקולדית, קרם וניל חלקלק וציפוי שוקולד מעל. ההכנה קלילה, והעוגה נטולת קמח ולכן מתאימה גם לפסח, שאוטוטו יגיע.
מיותר לציין שהיא חוסלה צ’יק צ’אק.
המתכון מהספר “עוגות בקלי קלות” של דנית סלומון.
המצרכים:
לבסיס:
6 ביצים, מופרדות
3 כפות סוכר
1 חפיסה של אינסטנט פודינג שוקולד
לקרם הווניל:
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה לקצפת
2 שקיקים סוכר וניל
3 גביעים של שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
1 חפיסה של אינסטנט פודינג וניל
לציפוי השוקולד:
6 כפות סוכר
8 כפות מים
2 כפות אבקת קקאו
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
50 גרם חמאה רכה
אופן ההכנה:
להכנת הבסיס, מקציפים את החלבונים לקצף רך. מוסיפים 2 כפות סוכר תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף לקצף גמיש.
בקערה שניה, מקציפים את החלמונים עם כף הסוכר שנשארה לתערובת סמיכה. מוסיפים את אבקת הפודינג תוך כדי הקצפה. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים ומעבירים לתבנית מלבנית בגודל 23*35 (תבנית שמתאימה גם להגשה). מיישרים את פני הבסיס. מכניסים את התבנית לתנור קר, מכוונים לחום של 180 מעלות ומדליקים את התנור. אופים 20 דקות בדיוק. מוציאים ומצננים לגמרי.
להכנת קרם הווניל, מקציפים את השמנת עם סוכר הווניל לקצפת רכה. תוך כדי הקצפה, מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר ובסוף אבקת פודינג. ממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה ואחידה. יוצקים את הקרם על הבסיס.
להכנת הציפוי, מחממים ביחד בסיר קטן, תוך כדי ערבוב, את הסוכר, המים והקקאו. מביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד. מערבבים עד שהשוקולד נמס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה. יוצקים את ציפוי השוקולד החם על קרם הווניל.
מכסים את התבנית בניילון נצמד או בכיסוי אטום אחר, ומקררים במקרר במשך לילה לפחות.

עוגת שכבות שוקולד וקרם וניל

«   |   »



תגובות

  • שימרית 1 בMarch 2008 , 20:11

    איזה יופי! הכנתי את העוגה הזו כמה פעמים והיא פשוט מעולה ובאמת זוכה להתלהבות כוללת.השימוש בשמנת חמוצה מניב קרם מעולה.מזל טוב לאייל

  • עטרהלה 2 בMarch 2008 , 08:48

    עוגה נהדרת. כל הכבוד. מחכה לעוד מתכונים קלים וטובים!

  • שירלי 2 בMarch 2008 , 10:44

    את פשוט מדהימה.
    בלוג כייפי – כל מה שאני מכינה מכאן יוצא מעולה.
    תודה – תודה ושוב תודה.
    שמחתי שנתקלתי בו הוא בהחלט במועדפים שלי.
    שירלי

  • רחלי 2 בMarch 2008 , 20:28

    תודה רבה, שמחתי לקרוא 🙂

  • דפנה 3 בMarch 2008 , 23:16

    טוב, זאת העוגה הכי טעימה בעולם
    by far.
    מעניין להכיר מאיפה היא במקור 😉

  • יעל 14 בMay 2009 , 19:01

    הכנתי את העוגה המדהימה הזו ליום הולדת של הבן שלי, העוגה זכתה למחמאות!! קרם הוניל פשוט מעולה!

  • רחלי 14 בMay 2009 , 19:03

    יופי 🙂 שמחה לשמוע.

  • ברכה 28 בMarch 2010 , 21:13

    יאוו העוגה הזאת פשוט אין מילים -555-
    תביאי עוד מתקונים כאלו

  • מאיה 31 בMarch 2010 , 09:53

    עשיתי את העוגה, יצא מעולה, תודה על המתכון.

  • רחלי 1 בApril 2010 , 00:24

    יופי, בכיף 🙂

  • עינת 19 בApril 2012 , 13:03

    רציתי לדעת אם הבסיס אמור להיות רך ונוזלי אחרי 20 דקות אפיה

  • רחלי - פשוט מבשלת 19 בApril 2012 , 13:42

    היי עינת, הבסיס צריך להיות יציב.

  • גילה 5 בJune 2014 , 18:54

    שלום, העוגה ניתנת להקפאה? ואם כן האם כדאי לחתוך קודם?

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 בJune 2014 , 11:28

    לדעתי אפשר להקפיא, וכן- כדאי לחתוך קודם.

  • מעיין 2 בOctober 2014 , 09:07

    איזה סוג של שמנת חמוצה מומלץ להשתמש?

  • רחלי - פשוט מבשלת 2 בOctober 2014 , 11:38

    אני משתמשת ב-15% או 9%

לכתוב תגובה לפוסט