Pin It

עוגת ריקוטה

הכנתי את העוגה הזו לפני פסח, יחד עם אייל, באותו אחר הצהריים בו הכנתי לחם בירה עם בצל ירוק, פרמזן וגרעיני דלעת, אולם טרם הספיקותי לכתוב עליה כאן. מדובר ב”עוגת מיקסר” (או מעבד מזון), שמערבלים את חומריה במיקסר ומשם ישר לתבנית. המיקסר הוא אחד ממכשירי המטבח החביבים על אייל (מכונה גדולה וכסופה שמסתובבת ועושה רעש, מה יש פה שלא לאהוב?), ולכן עלץ ושמח לאורך כל זמן הכנתה (הקצר), למרות שלא הוא שביצע את הערבוב.
למחרת הבאתי את העוגה לעבודה והיא זכתה לשבחים.
המתכון של רותי קינן ופורסם בעבר בעיתון “ידעות אחרונות”.
המצרכים:
250 גרם חמאה, רכה
1/2 1 כוסות סוכר (דמררה)
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
250 גרם גבינת ריקוטה (השתמשתי בגבינה של חב’ “גד”)
1 חבילה קטנה (350 גרם) קמח תופח (1/2 2 כוסות)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק (השתמשתי בתבניות חד פעמיות).
שמים בקערת המערבל או במעבד מזון את החמאה והסוכר, ומערבלים לתערובת קרמית. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה, תוך כדי ערבול. מוסיפים את הגבינה ומערבלים. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקמח ומערבלים לתערובת אחידה. יוצקים את התערובת לתבניות. אופים 40-45 דקות, עד שהעוגה משחימה ומתייצבת.

אייל מכין עוגת ריקוטה

«   |   »



תגובות

  • נוגה 2 בMay 2008 , 00:38

    אבקש לשלוח לי איי מייל לאימייל החדשד שלי והוא nogamr@walla.com

  • צביה 9 בMay 2008 , 14:20

    רחלי, הילד שלך מקסים!!!

  • רחלי 9 בMay 2008 , 20:34

    תודה 🙂

  • זאב 10 בMay 2008 , 08:30

    שלום
    אתר נהדר מתכונים מופלאים.
    העם יש אפשרות ליצור איקון להדפסה.
    תודה
    זאב

  • יערית בן סימון 2 בSeptember 2008 , 10:38

    רחלי, זו יערית (מבאליבר) הבת דודה של ליאת…
    ראשית אציין שהאתר שלך מקסים ומושקע בטירוף כל הכבוד!!
    העוגת ריקוטה מצויינת, כל כך קלה להכנה וטעימה להפליא, התלהבו ממנה כל כך!
    העברתי את המתכון לחברתי,והיא קיבלה תשבוחות בלי סוף!
    תודה ענקית!
    יערית.
    נ.ב…הבן שלך כל כך מקסים!

  • רחלי 2 בSeptember 2008 , 18:00

    היי יערית, תודה רבה!!! 🙂
    אני שמחה שאת וליאת מכינות ונהנות מהעוגות 🙂

  • דנה 13 בJune 2010 , 21:20

    תודה על פרסום המתכון. חיפשתי מה להכין עם הריקוטה שהיתה לי במקרר. הכנתי את העוגה ובטעות השתמשתי ב420 גרם ריקוטה… חוצמזה הוספתי גם עוד שינויים משלי: השתמשתי בתבנית קוגהלוף (יותר חגיגי) ופיזרתי צימוקים מושרים בקוניאק וחופן צנוברים. יצא ממש מעולה. נימוח בפה.

  • רחלי 13 בJune 2010 , 23:00

    יופי, שמחה לשמוע. אחלה שדרוגים.

  • ניצן 23 בOctober 2013 , 10:31

    היי,

    העוגה יצאה כמו עוגת חנק סתמית ולא עסיסית.
    חבל,כי כל החומרים טובים.

  • רחלי - פשוט מבשלת 24 בOctober 2013 , 01:26

    אולי היית צריכה לאפות פחות זמן.

לכתוב תגובה לפוסט