Pin It

פשטידת ברוקולי ועגבניות

רציתי להכין פשטידה מחצי חבילת פרחי הברוקולי, שנשארה לי אחרי שהכנתי פשטידת ברוקולי וקישואים. החלטתי הפעם לשדך עגבניות לברוקולי, והוספתי גם גבינה צהובה וקצת אורגנו. יצא טעים ביותר. נתתי גם לאייל לטעום, וגם הוא אהב (כנראה בעיקר בגלל הברוקולי).
המצרכים:
1/2 חבילה (400 גרם) פרחי ברוקולי מוקפאים
4 עגבניות
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט (השתמשתי ב-1.5%)
3 ביצים
3 כפות קמח
2 פרוסות של גבינה צהובה (השתמשתי בעמק לייט)
מלח, פלפל שחור, אורגנו מיובש
שומשום, לפיזור
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
מאדים את הברוקולי במיקרוגל בכלי מכוסה עם מעט מים, עד שהברוקולי מתרכך (כ-7 דקות). מסננים ושוטפים במים קרים. חותכים את הברוקולי לחתיכות בינוניות. חותכים את העגבניות לקוביות.
מערבבים בקערה את הגבינות, היוגורט, הביצים והקמח. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הירקות ומערבבים. יוצקים לתבנית.
חותכים את הגבינה הצהובה לקוביות ומפזרים מעל העיסה. מפזרים מעל גם את השומשום, ובוזקים על הפשטידה אורגנו מיובש.
אופים עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת, כ-40 דקות.

פשטידת ברוקולי ועגבניות

«   |   »



תגובות

  • דודי 14 בספטמבר 2008 , 01:29

    פשטידה טובה מאד. אהבתי אותה גם בזכות העגבניות שהפכו אותה לקצת יותר עסיסית…

  • עינת 15 בספטמבר 2008 , 22:06

    איזה אמא מוצלחת את! אייל אוהב ברוקולי?
    גם אני כניראה ינסה את הפשטידה (אבל בשבילי בלבד עוד אין כאן צאצאים).

  • רחלי 15 בספטמבר 2008 , 23:46

    כן, אייל אוהב ברוקולי מסתבר…
    הרי ברקולי זה נורא טעים :-)
    נסי גם את הפשטידות האחרות בבלוג שהן עם ברוקולי.

  • סילבי 15 בספטמבר 2009 , 17:03

    קודם כל רציתי להגיד שהבלוג פשוט מדהים! כמעט כל מה שמעלים על הדעת אפשר למצוא כאן. ברכות!
    שנית, בקשר למכון הזה, העגבניות לא מגירות יותר מדי נוזלים בתוך הפשטידה? זו לא בעיה?
    המון תודה:-)

  • רחלי 15 בספטמבר 2009 , 17:25

    תודה סילבי :-)
    לא היתה לי בעיה של נוזלים מהעגבניות בתוך הפשטידה.

לכתוב תגובה לפוסט