מאפינס גמבות קלויות ובזיליקום
- תגובות (7)
הדפסה
- 15 בדצמבר 2008
- אוכל לילדים, פעוטות ותינוקות, פשטידות ומאפים
ביום שישי הכנתי פשטידת בטטות ועירית, והחלטתי שאם אני כבר בשוונג, אכין עוד משהו. הבזיליקום במקרר הזכיר לי שרציתי לנסות את המתכון למאפינס האלו, מהספר החדש של פסקל פרץ רובין – "המטבח הקל של פסקל". שלפתי את הספר וראיתי שכמעט את כל המצרכים יש. על בסיס זה עשיתי טיפונת שינויים, השמטתי את הזיתים (בעלי ואני לא אוהבים), ערבבתי ואפיתי בתנור. יצאו מאפינס נהדרים, יפים וטעימים, שלקחנו איתנו לטיול של שבת ביער עופר.
המצרכים:
70 גרם חמאה, מומסת
1 גביע (200 מ"ל) לבן (או שמנת חמוצה)
100 גרם (בערך חצי כוס) קוטג'
2 גמבות אדומות קלויות, קצוצות (השתמשתי בגמבות קלויות מצנצנת)
עלים מ-4 ענפי בזיליקום, קצוצים
2 ביצים
1 כף סוכר (השתמשתי בדמררה)
1/4 כפית סודה לשתיה
2 כוסות קמח תופח
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים.
מערבבים בקערה את החמאה, הקוטג', הלבן, הביצים, הגמבות והבזיליקום. מוסיפים את הסוכר והסודה לשתיה, ומנפים את הקמח לקערה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים לתערובת אחידה.
מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי ויבש.
מניחים להצטנן ומחלצים מהשקעים.
בהחלט יופי של מאפינס טעימים ואוויריריים..
טעים רק חם טרי ממש או אפשר להכין לפני ולאכול אחרי יום או משהו
תודה שמחה
אנחנו אכלנו יום אחרי שהכנתי (אחרי שחיממנו), כך שאפשר.
שלום פשוט מבשלת, אני הכנתי את המאפינס הללו, לא דובים ולא יער, יצא לא יפה כמו בתמונה, לא טעים, (לדעתי חסרה פה גבינה בולגרית או מלוחה אחרת)ונדבקת למנג'ט. ואני לא "מתחילה" בתחום האוכל. יש לך הסבר?
אני לא יודעת איך הכנת ובאיזה מצרכים השתמשת, ולכן לא ממש יכולה לעזור לך.
אם המאפינס נדבקו למנז'טים, כנראה לא שימנת אותם מספיק, או שלא אפית מספיק זמן.
אולי הקמח התופח כבר לא ממש מתפיח, אולי הסודה לשתיה לא עבדה כמו שצריך, יכולות להיות כל מיני סיבות.
מה זאת אומרת איך הכנת ובאילו מצרכים, אם יש מתכון אני נצמדת אליו מן הסתם. תודה על תשובתך בכל אופן.
גם כשמכינים לפי מתכון, לכל אחד מאיתנו יש את השיטה שלו לעשות את הדברים.