Pin It

עוגיות חמאה בכל מיני צורות

אייל רצה אתמול עוגיות, אבל לנו אין עוגיות בבית. הצעתי לו שנכין עוגיות בעצמנו, והוא הסכים. לפני כמה ימים גזרתי מעיתון "ישראל היום" כמה מתכונים, וביניהם המתכון הזה לעוגיות חמאה קרוצות של הקונדיטורית דלית מיצנמכר. הבצק קל להכנה ונוח לעבודה, ואייל נהנה לקרוץ את העוגיות ואח"כ לאכול אותן, בעודו מתגאה – אלו עוגיות שאני הכנתי!
אנחנו השתמשנו בחצי מכמות הבצק וקיבלנו 30 עוגיות. אפשר להשתמש גם בחצי השני או לחילופין להקפיא אותו.
המצרכים:
200 גרם חמאה רכה
1/2 כוס סוכר
2 כוסות + 2 כפות (300 גרם) קמח
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מערבלים במיקסר את החמאה והסוכר עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה. מוסיפים ביצה ותמצית וניל, ומערבלים עד שהם נטמעים בתערובת. מוסיפים את הקמח ומערבלים זמן קצר רק עד שהקמח נספג. מוציאים מהמיקסר, מאחדים בידיים לבצק, ומחלקים ל-2 חלקים. משטחים כל חלק ל"פיתה", עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר לפחות חצי שעה (חלק אחד אפשר כאמור להקפיא).
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעובי של חצי ס"מ. קורצים עוגיות בעזרת חותכנים בצורות שונות (לבבות, כוכבים, פרחים וכו'). אם נשארות שאריות בצק, אוספים אותן לכדור בצק, מרדדים שוב וקורצים (וכך הלאה עד שנגמר הבצק).
מעבירים לתבנית ואופים כ-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.

עוגיות חמאה בכל מיני צורות

«   |   »



תגובות

  • ליהי 12 בינואר 2009 , 23:46

    נו באמת …..על זה שווה לעשות פינה? ועוד לקרוא לזה קונדיטוריה!

  • רחלי 12 בינואר 2009 , 23:55

    תגידי לי, את רצינית? על מה את מדברת? איזו פינה ואיזו קונדיטוריה?
    ולשאלתך, על אפייה עם הילד שלי תמיד שווה לכתוב.
    ולגבי הקונדיטוריה – אין לי מושג על מה את מדברת.

  • מיכל 13 בינואר 2009 , 08:51

    רחלי,
    יש לך אחלה "פינה" והמתכונים שלך מעולים, כל המשפחה כולל הקטן מתים עליהם, אני משווקת את הבלוג שלך כל הזמן וכולם מאוד אוהבים.
    רק חבל שהקטן שלי קטן מידי בשביל לעשות איתו עוגיות, אבל אין דאגה גם זה יגיע.

  • מיכל י. 13 בינואר 2009 , 09:20

    ליהי מתגובה ראשונה
    הערה בוטה וחסרת טקט, אף אחד לא מכריח אותך לבלות כאן בחברתנו. אנחנו כאן נהנים
    כנסי לפינה ותצניעי את רשעותך שלא תראה ברבים

  • יפה בן חור 13 בינואר 2009 , 18:31

    מיכל צודקת אתר שווה ביותר
    לרחלי תודה על כל מתכוניך
    הנהדרים והמוצלחים
    יפה

  • צילה 14 בינואר 2009 , 11:12

    אני צילה דהן כל הזמן לוקחת מהאתר הזה מתכוונים ואני מאוד נהנהנת מי שלא טוב לא שלא יכנס ותמ שיכי להביא מתכונים חדשים

  • ענבל 14 בינואר 2009 , 17:54

    בדיוק אני תוהה ביני לבין עצמי אם יש לי כח לחפש עכשיו מתכון לבצק עוגיות פשוט לעשות עם הילד או לאלתר משהו…
    באת לי בזמן (שוב)!
    תודה!

  • רחלי 15 בינואר 2009 , 10:40

    תודה על התגובות :-) אני תמיד שמחה לשמוע שאנשים נהנים ומשתמשים במתכונים.
    אייל ממש אוהב את העוגיות, כל יום הוא אוכל ארבע. הוא גם מאוד מתגאה שאלו עוגיות שהכנו ביחד. אין ספק שזה היה שווה…

  • יפית 18 בינואר 2009 , 09:11

    שמחה שחזרת
    בלוג מושקע ושווה
    איחולי בריאות והנאה
    יום מקסים
    יפית

  • סמדר 25 בינואר 2009 , 17:22

    היי,
    יופיים של המתכונים הוא בפשטותם ובזמינות החומרים כמו גם בהסברים הברורים, אז מי שמחפש מתכונים מורכבים מחומרים נדירים – זה כנראה לא המקום בשבילו.

  • יולי 9 בפברואר 2009 , 21:22

    העוגיות נראות מקסימות- היכן קנית את החותכנים?
    האתר שלך מקסים ואני מאוד נהנית להכין ממנו מתכונים:)
    הרבה מזל טוב!

  • יולי 9 בפברואר 2009 , 21:22

    העוגיות נראות מקסימות- היכן קנית את החותכנים?
    האתר שלך מקסים ואני מאוד נהנית להכין ממנו מתכונים:)
    הרבה מזל טוב!

  • רחלי 9 בפברואר 2009 , 23:43

    היי יולי, תודה רבה. אני חושבת שאת החותכנים קניתי בסופרמרקט (זה היה מזמן).

  • שרה צ'פלין 10 בפברואר 2009 , 17:03

    האם אפשר להשתמש גם באקדח עוגיות?
    נשמח לקבל מתכונים עם תחליף סוכר.

  • רחלי 11 בפברואר 2009 , 23:39

    היי שרה,
    אף פעם לא השתמשתי באקדח עוגיות, אבל נראה לי שאפשר.
    לגבי תחליף סוכר – זה תלוי באיזה תחליף את משתמשת. יש סוכרלוז, יש דיאטיפ, יש אבקת סטיביה (תחליף טבעי)… את יכולה להחליף את הסוכר במתכונים בכמות המתאימה של התחליף לפי ההוראות שעל האריזה.

  • שרה 28 בדצמבר 2009 , 09:41

    העוגיות נראות מקסימות אני אישית אוהבת את הפוסט אולי עם הצורות המיוחדות סוף סוף הילד שלי יאהב לאכול

  • אביגיל 17 בפברואר 2010 , 17:53

    אפשר לעשות עם הבצק הזה אזני המן?..
    ועוד שאלה..יש לך רעיון למילוי אזני המן מיוחד?..
    תודה רבה!! יש לך אחלה אתר ומתכונים מעולים ואני מאוד נהנית תמיד להיכנס.!!

  • רחלי 17 בפברואר 2010 , 19:16

    היי אביגיל, ברוכה הבאה לבלוג!
    לדעתי אפשר להשתמש בבצק גם לאוזני המן.
    אם תסתכלי על מתכונים בקטגוריית חגים – יש שם אחד לאוזני המן במילוי תפוחים – משהו משהו.

  • אביגיל 17 בפברואר 2010 , 23:08

    תודה רבה!!

  • סיוון 30 בדצמבר 2011 , 17:03

    לא משו בכלל העוגיות…

  • רחלי - פשוט מבשלת 31 בדצמבר 2011 , 10:07

    אולי בפעם הבאה תצליחי.

  • דקל יהושע 21 בנובמבר 2013 , 21:51

    ;-) ;-);-);-)הכנתי את העוגיות יצא מעולה ……..

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בנובמבר 2013 , 22:15

    תודה! שמחה לשמוע :-)

  • טירונית במטבח 30 במרץ 2014 , 23:46

    היי.. רציתי לדעת כיצד מערבלים את המצרכים. האם מלכתחילה משתמשים ב״גיטרות״ שאיתן מכינים בצק, או שמשתמשים במתכות להקצפה? אני ממש חדשה בתחום. תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 31 במרץ 2014 , 10:26

    היי טירונית,
    משתמשים בוו הגיטרה להכנת הבצק (במיקסרים של קנווד יש לו צורה של האות K). לא בוו ההקצפה ("בלון") ולא בוו הלישה (מין ספירלה כזו).

לכתוב תגובה לפוסט