Pin It

מאפינס תפוח עץ, אגוזים וצימוקים

המתכון הזה הוא סנונית ראשונה לקראת ראש השנה. אמנם בבלוג יש כבר הרבה מתכונים של מאפים עם תפוחים (בקרוב אפרסם פוסט עם לקט שלהם), אבל תמיד כיף לנסות עוד. שנה חדשה – אז למה לא להתחדש במתכון חדש? :-)
המאפינס האלו קלים להכנה וגם פרווה. המתכון הוא של רונית פנסו מהספר "3 מנות ב-30 דקות". היה כיף להכין אותם בגלל הריח המשגע של היין והתבלינים, והם גם טעימים מאוד :-)
אמורים לצאת 12 מאפינס, אבל לי יצאו 14.
המצרכים:
1 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר טחון
2 ביצים
1 כוס דחוסה של סוכר חום
1/2 כוס יין לבן חצי יבש
1/4 כוס שמן קנולה
1/3 כוס צימוקים (השתמשתי בכהים, במקור – בהירים)
1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן, קצוצים גס
1 תפוח עץ גדול, קלוף ומגולען, מגורר בפומפיה גסה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומשמנים תבנית של 12 שקעים או מרפדים במנז'טים.
מערבבים בקערה את הקמחים, אבקת האפיה, מלח ותבלינים.
בקערה נפרדת, טורפים במטרפה ידנית את הביצים, הסוכר, היין והשמן. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים קלות רק עד שהבלילה אחידה. מוסיפים לבלילה את האגוזים, הצימוקים והתפוח המגורר ומערבבים.
מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.

מאפינס תפוח עץ, אגוזים וצימוקים

«   |   »



תגובות

  • יפה 9 בספטמבר 2009 , 01:25

    נראה נפלא ,לבטח ינוסו לחג . שיהייה לך חג שמח.

  • רחלי 9 בספטמבר 2009 , 01:32

    תודה רבה, גם לך :-)

  • תמרה 14 בספטמבר 2009 , 21:12

    שלום רחלי,
    האם ניתן להפוך את המאפינס הנ"ל לעוגה, כלומר לשפוך את הבלילה לתבנית ולא לחלק למאפינס.
    אם לא, אז האם יש לך מתכון לעוגה בסגנון: קלילה, עם תפו"ע, פרווה וקלה להכנה (בכל זאת אני כמה ימים אחרי הלידה).
    תודה

  • רחלי 14 בספטמבר 2009 , 23:14

    היי תמרה,
    אפשר בהחלט, אבל זמן האפיה יתארך. תנסי לאפות בתבנית בקוטר 24.
    יש כמה עוגות בסגנון בבלוג: עוגת תפוחים, צימוקים ופקאנים. עוגת תפוחים ודבש (במקום חלב השתמשי במיץ תפוזים).
    מחר אוציא פוסט עם לקט של מתכונים המתאימים לראש השנה.
    וכמובן – מזל טוב ללידה :-)

לכתוב תגובה לפוסט