Pin It

עוגיות שיבולת שועל, קוקוס ודבש

כרגיל ובנוהל יאיר ביקש שנכין עוגיות, ולא סתם עוגיות, אלא עוגיות דבש! הפעם התכוננתי מראש עם מתכון לעוגיות שיבולת שועל ומייפל שרציתי לנסות (מהבלוג A spoonful of sugar). פשוט החלפתי את המייפל בדבש ועשיתי עוד טיפונת שינויים.
ההכנה לא מסובכת, ויצאו לנו עוגיות דבשיות וממש טעימות (וגם בכמות גדולה – כמעט 40 עוגיות). הבאתי אותן גם לפיקניק שערכנו בשבת עם בת דודה שלי, בעלה והילדים, שם זכו להצלחה כבירה בקרב הדור הצעיר.

המצרכים:
1/2 1 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר)
3/4 כוס קוקוס טחון
1/3 1 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
1 כוס סוכר חום
125 גרם חמאה
5 כפות דבש
2 כפות מים רותחים
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 150 מעלות ומרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
מערבבים בקערה שיבולת שועל, קוקוס, קמח, מלח וסוכר.
ממיסים את החמאה והדבש בסיר קטן מעל אש בינונית, תוך כדי ערבוב מידי פעם.
מערבבים את המים הרותחים ואת הסודה לשתייה. מוסיפים לתערובת החמאה ומערבבים. יוצקים את תערובת החמאה על תערובת הקמח, ומערבבים היטב לבצק (בשלב מסוים עברתי ללישה ידנית של העיסה).
מניחים בתבנית תלוליות מהעיסה באמצעות כף מדידה או כף קטנה לגלידה (או סתם כף), ומשטחים מעט.
אופים כל תבנית במשך 15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט. מוציאים ומניחים להצטנן. מעבירים לקירור על רשת.

«   |   »



תגובות

  • מארק 23 בספטמבר 2012 , 21:53

    אמ….הני בדיוק מכין את המתכון.
    את הסוכר החום אני מקווה מכניסים עם הקמח ולא עם הדבש ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 24 בספטמבר 2012 , 00:05

    נכון, זה מה שכתוב: "מערבבים בקערה שיבולת שועל, קוקוס, קמח, מלח וסוכר"

  • מארק 24 בספטמבר 2012 , 07:36

    תודה על המתכון ! יצא טעים ! אני לאל נסיון באפיה ואפילו אני הצלחתי…
    :) יום טוב

  • רחלי - פשוט מבשלת 30 בספטמבר 2012 , 22:56

    מעולה :-) שמחה לשמוע!

  • ra05 7 בנובמבר 2012 , 20:14

    יותר מידי מלח יצאו לי מלוחות :-(

  • חגית 25 בינואר 2013 , 16:32

    מדהימות!! יצאו עכשיו מהתנור, יפהפיות, מתוקות וקראנצ'ייות, וממלאות את הבית בריח נהדר, איזה כיף!! תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 26 בינואר 2013 , 20:37

    איזה יופי :-) תודה חגית!

  • אנה 5 באפריל 2013 , 16:25

    וואו ! עכשיו זאת הפעם הרביעית שאני מכינה אותם.כול פעם הן נחטפות ונטרפות מחדש, בטענה ש"אפשר לאכול אותן כמו גרעינים". תודה על המתכון!!

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 באפריל 2013 , 01:00

    תודה אנה, שמחה לשמוע! :-)

  • תהילה 1 בספטמבר 2013 , 12:17

    זה יהיה נורא אם אשתמש בשמן במקום חמאה?

  • רחלי - פשוט מבשלת 1 בספטמבר 2013 , 16:26

    לדעתי לחלוטין אפשרי.

  • יעל 24 בדצמבר 2013 , 23:57

    הי רחלי, עם מה היית ממליצה להחליף את הקוקוס למי שפחות אוהב? פקאן אולי? חמוציות? ולפי דעתך כדאי גם להוסיף קינמון?
    תודה רבה

  • רחלי - פשוט מבשלת 25 בדצמבר 2013 , 00:32

    היי יעל,
    הייתי מחליפה בשקדים טחונים או אחוזים טחונים. את יכולה בהחלט להוסיף קינמון.

לכתוב תגובה לפוסט