עוגיות שוקולד ושיבולת שועל

קניתי היום את הספר "מתנות מהמטבח" של גיל חובב, ספר מקסים עם המון מתכונים מעולים. עד שתהיה לי הזדמנות להשתמש בו כדי להעניק ממעשי ידיי לאנשים אחרים, ניסיתי את המתכון של העוגיות הנ"ל (כרגיל, עם קורט שינויים), שבספר נקראות "נקמה מתוקה". הן פריכות, טעימות וקלות להכנה. השילוב של שוקולד ושיבולת שועל הוא, בעיניי, שילוב מעניין בין שחיתות לבריאות.
המצרכים:
100 גרם חמאה, מומסת
1 כוס סוכר
1 ביצה
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
1 כוס קמח
1/4 1 כוסות שיבולת שועל
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב, עד שהתערובת אחידה (מניסיון, הכי נוח לעשות זאת עם כף מתכת. התערובת נוטה להידבק).
צרים מהעיסה כדורים בגודל כדורי פינג-פונג, משטחים עם האצבעות ומניחים בתבנית (יש לשמור על מרווחים של כמה סנטימטרים, העוגיות מתפשטות באפיה).
אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות משחימות. מוציאים, מניחים לעוגיות להצטנן בתבנית, ורק אז מסירים אותן ממנה.
העוגיות נשמרות בקופסה אטומה מחוץ למקרר כשבוע לפחות.
דרך אגב, תבנית תנור אחת לא הספיקה לי עבור כל העוגיות, אז אפיתי במחזורים.

«   |   »



תגובות

  • אורית 5 במאי 2006 , 10:40

    אני מאד אוהבת את האתר שלך בעיקר משום שאת משתמשת במוצרים בריאים.
    עד היום הכנתי בראוניס לפסח:יצא נהדר!!
    מאפינס קפה ושוקולד צ'יפס:יצא מצוין!
    ואת עוגיות שוקולד ושיבולת שועל:במתכון זה כן המסתי את השוקולד וחצי מכמות הקמח המרתי לקמח מלא הוספתי גם קינמון.העוגיות בתנור ונראות מבטיחות…
    המשיכי עם המתכונים הנפלאים שלך
    האתר שלך במועדפים שלי
    בהצלחה!!!

  • רחלי 5 במאי 2006 , 11:12

    תודה רבה אורית! 🙂

  • יעל 18 בינואר 2008 , 15:54

    שלום רחלי,
    האם אפשר להמיר את אבקת האפייה במוצר אחר או להמנע ממנה לגמרי?
    תודה רבה!

  • רחלי 18 בינואר 2008 , 21:03

    היי יעל,
    אם תשמיטי את אבקת האפיה, העוגיות לא יתפחו כראוי.
    את יכולה להחליף את הקמח בקמח תופח, במקום להשתמש באבקת אפיה.

  • הדר 2 בפברואר 2008 , 17:25

    היי רחלי,
    קודם כל, רציתי להגיד שיש לך אתר מעולה! תודה על כל המתכונים!
    במתכון הזה, רציתי לשאול את אפשר להחליף את הסודה לשתיה במשהו אחר או להמנע ממנה. עשיתי את העוגיות אבל טעם הלוואי של הסודה הורגש…

  • רחלי 2 בפברואר 2008 , 20:38

    היי הדר,
    בעיקרון התחליף של אבקת סודה לשתיה נקרא "פוטסיום ביקרבונייט" (potassium bicarbonate), שאין לי מושג איפה משיגים אותו (אולי בבתי מרקחת). אבל אפשר לנסות להחליף אותה באבקת אפיה (אבקת אפיה מכילה סודה לשתיה ודברים נוספים) או להשמיטה לחלוטין. הטעם והמרקם של העוגיות יהיה שונה.

  • דפנה 6 בנובמבר 2009 , 10:57

    המתכון מצויין, כמו מתכונים אחרים שלך, אצלי בבית כבר לא מסתפקים בכמות אחת ואני צריכה להכפיל ולשלש, מצויין להוסיף גם קצת אגוזים קצוצים.
    תודה
    דפנה

לכתוב תגובה לפוסט