לדעתי זה הקינוח המנצח. גם קל יחסית להכנה, גם נראה מרשים, גם טעים וגם קליל!
בט"ו בשבט בחרנו להגיש אגסים וקיווי. אתם מוזמנים לבחור פירות כרצונכם ולפי עונת השנה.
את הרוטב מכינים ממש רגע לפני שמגישים, ולא מראש. זה לוקח פחות מ-5 דקות.
המצרכים:
פירות חתוכים ומסודרים על צלחת הגשה בצורה נאה.
לרוטב:
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
150 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
אופן ההכנה:
שמים את השמנת בסיר ומביאים לרתיחה עדינה. מסירים מהאש, שמים בסיר את השוקולד ומערבבים עד שנוצר רוטב חלק. מטפטפים את הרוטב על הפירות בצורה יפה, ומגישים.
את שארית הרוטב אפשר לשים בכלי לרטבים, כך שהאורחים יוכלו "למזוג" אותו על הפירות בעצמם, לפי טעמם.

זו פשטידה נהדרת עם טעם עשיר של שמנת וקישואים. הקשר לט"ו בשבט נשמר (בצורה קלושה אמנם) באמצעות אגוזי המלך.
המתכון מפרסומת של "תנובה" (עם ממש טיפונת שינויים).
המצרכים:
500 גרם בצק עלים
1/2 ק"ג קישואים (רצוי זוקיני)
כף חמאה
כוס חלב
1 מיכל שמנת להקצפה
1 חבילת פתיתי פרמזן
4 ביצים
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט.
על משטח מקומח מרדדים את בצק העלים לעובי של חצי ס"מ. מעבירים לתבנית ומהדקים היטב לתחתית ולדפנות. שומרים את התבנית במקרר עד השימוש.
חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומטגנים במעט חמאה עד שהם מזהיבים קלות. מתבלים במלח ופלפל. בקערה מקציפים קלות חלב, שמנת, פרמזן וביצים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
ממלאים את התבנית בתערובת הקישואים ומעליה מפזרים את האגוזים. יוצקים מעל את בלילת השמנת.
אופים כ-40 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ויציבה. מגישים חם.