טארט קוקוס, שוקולד צ'יפס ואגוזי מקדמיה
דפדפתי בספר "עוד שוקולד" של רות אוליבר כדי לחפש מתכונים לעוגות לעבודה לכבוד יום הולדתי. התלהבתי מאוד מהמתכון הזה, כי הוא נראה לי פשוט להכנה ומצד שני בעל מראה מתוחכם. באורח פלא אפילו היו לי את כל המצרכים במזווה (כולל אגוזי מקדמיה!).
הטארט יצא באמת מאוד מאוד טעים. כל עמיתיי לעבודה שטעמו ממנו מאוד התלהבו (אני לא טעמתי…) והלוק שלו אכן מרשים. הבעיה היא שההכנה לא היתה כל כך קלה כפי שציפיתי. גודל התבנית כפי שנכתב במתכון לא היה גדול מספיק לדעתי, הבצק יצא לי פריך מידי וקצת מתפורר (למרות שכל מי שנשנש ממנו התעלף), ובגדול מה שהיה אמור להיות קל ופשוט – בסוף לקח הרבה זמן.
עדיין, זה היה שווה את זה ולו רק בשביל לראות את המבט של האנשים כשראו את העוגה, ולשמוע עד כמה היא טעימה.
המצרכים:
לבצק:
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
50 גרם (1/2 כוס פחות כף) קורנפלור
250 גרם (2 כוסות פחות 2 כפות) קמח
למלית:
1/2 1 כוסות שוקולד צ'יפס
100 גרם (1 כוס) קוקוס
100 גרם (1 כוס) אגוזי מקדמיה (אפשר לקצוץ אותם, אם רוצים)
300 גרם (3/4 פחית, בערך כוס) חלב מרוכז ממותק
אופן ההכנה:
שמים את כל חומרי הבצק במעבד מזון, ומעבדים עד לקבל פירורים גסים. משטחים את פירורי הבצק על תחתית ודפנות תבנית טארט בקוטר 24-26 ס"מ (השתמשתי בתבנית בקוטר 25 ס"מ, ולדעתי אפשר להשתמש בתבנית יותר גדולה) ומהדקים. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-20 דקות.
מחממים תנור לטמפרטורה של 160 מעלות. מוציאים את התבנית מהמקפיא ואופים כ-20-30 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים מהתנור ומצננים.
מפזרים על הקלתית שוקולד צ'יפס, קוקוס, אגוזי מקדמיה, ושופכים מעל חלב מרוכז. אופים כ-20-30 דקות, או עד שהתערובת מתחילה לבעבע. מוציאים מהתנור ומצננים.
