יאיר חובב גדול של הכנת עוגיות, ובכל פעם שאני מכינה והן נגמרות, הוא מציק לי שנכין שוב. הוא אוהב מאוד לעזור לי בעת ההכנה, כמו אייל בזמנו, ואני מקווה שזה לא יעבור לו כל כך מהר… המתכון הזה הוא מהספר Collected Winter Recipes, שממנו הכנתי גם פנקייקס שיבולת שועל וגבינה לבנה. במקור המתכון הוא של עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס, אבל החלטתי לשנות ובמקום שוקולד צ'יפס שמתי עדשי שוקולד smarties שהיו לי בבית. אפשר כמובן להשתמש גם ב-m&m.
הילדים ממש התלהבו מהעוגיות האלו. יצאו לנו 16 עוגיות.

המצרכים:
1/2 כוס שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר)
100 גרם חמאה, רכה
1/4 כוס סוכר
3/4 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס עדשי שוקולד (m&m, smarties וכו')

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
משטחים את שיבולת השועל על נייר האפייה, וקולים אותה בתנור עד שהיא מזהיבה, כ-5 דקות. מוציאים ולא מכבים את התנור.

מערבבים היטב בקערה חמאה וסוכר לתערובת אחידה וקרמית. מוסיפים קמח, שיבולת שועל קלויה ואבקת אפייה ומערבבים לבצק. מוסיפים עדשי שוקולד ומערבבים.
לוקחים כפות מהעיסה, יוצרים כדורים ומניחים בתבנית. משטחים את העוגיות באמצעות מזלג.
אופים כ-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות. מוציאים ומניחים להצטנן ל-10 דקות בתבנית. מעבירים להמשך צינון על רשת.