כדורי בשר בקר אפויים עם ירקות בחומץ בלסמי ורוטב סויה

בשר הבקר הטחון היה אמור לשמש להכנת פסטה בולונז לארוחת צהריים שנאכל בשבת, אבל באותו יום התעוררתי עם כאב ראש, חוסר חשק, חוסר מצב רוח, וחוסר מה-שתרצו. בסופו של דבר, בערב, הוא שינה את ייעודו לחומר גלם עבור ארוחת צהריים לקחת לעבודה. פסטה בולונז ממש לא היה לי חשק להכין, אז חיפשתי מתכון אחר, ולא ממש מצאתי משהו מעניין מספיק, מהיר מספיק או "בלי טיגון" מספיק.
בסוף נזכרתי באחד המתכונים האהובים עליי, לקציצות טלה אפויות עם ירקות. הכנתי מהבשר הטחון תערובת לקציצות, חתכתי לקוביות כל מיני ירקות שמצאתי במקרר, וזילפתי עליהם חומץ בלסמי ורוטב סויה, ואחר כך אפיתי בתנור. יצא ממש ממש מעולה!! והיום בעבודה היתה לי ארוחת צהריים נהדרת ומשביעה ביחד עם אורז בכורכום וצימוקים שהכנתי בנוסף. איזה כיף 🙂

המצרכים:
500 גרם בשר בקר, טחון
1/2 1 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר) או פירורי לחם או פנקו
4 שיני שום, כתושות
1 בצל, מגורר
2 ביצים, טרופות
6 כפיות של עשבי תיבול קצוצים, איזה שרוצים
מלח, פלפל שחור

2 עגבניות, חתוכות לקוביות
2 בולבוסי שומר, חתוכים לקוביות
1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
סלסלת פטריות, חתוכות לקוביות
1 גמבה אדומה, מנוקה מזרעים וחתוכה לקוביות
2 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
שמים בקערה את בשר הבקר, ביצים, קוואקר, שום, עשבי תיבול ובצל מגורר. מתבלים במלח ופלפל שחור ולשים היטב בידיים לעיסה אחידה.
מסדרים את קוביות הירקות בתבנית. יוצקים רוטב סויה וחומץ בלסמי ומערבבים היטב בידיים. משטחים לשכבה אחת.
יוצרים קציצות מתערובת הבשר ומסדרים בתבנית בין הירקות. מזלפים מעל את שמן הזית.
אופים במשך 20 דקות. הופכים את הקציצות, ואופים 20 דקות נוספות.

 


ריבועי שוקולד צ'יפס וקליפות הדרים מסוכרות

תוך כדי שהכנתי ריבועי חמוציות ופיסטוקים, היה לי ברור שאני חייבת חייבת לנסות את אותו מתכון, אבל עם קומבינציה של שוקולד צ'יפס וקליפות הדרים מסוכרות. אני מאוד אוהבת שילוב של שוקולד והדרים.
השבוע הייתי חולה, ורק היום הלכתי לעבודה. רציתי להביא את "המשהו המתוק" של יום חמישי אבל לא לעבוד קשה מידי, כי אני עוד לא מרגישה 100%. נזכרתי ברעיון שלי והחלטתי לממש אותו 🙂
ההכנה פשוטה ומהירה, והבלילה היתה מוכנה עוד לפני שהתנור סיים להתחמם. התוצאה ממכרת. לא יכולתי לעמוד בפני הריח של הריבועים האלו, והייתי חייבת לנשנש מהם קצת עוד באותו ערב… שילוב מושלם! וגם מתאים לט"ו בשבט המתקרב.

המצרכים:
1 כוס + 2 כפות קמח
1/2 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1/4 כוס סוכר חום או דמררה
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
1/2 כוס קליפות הדרים מסוכרות קצוצות
לפיזור: 1 כף סוכר דמררה או סוכר גס אחר

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. משמנים תבנית מלבנית קטנה, או תבנית ריבועית 20*20.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים היטב שמן וסוכרים.  מוסיפים ביצה ותמצית וניל וטורפים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים היטב. התערובת תהיה סמיכה מאוד.
מוסיפים שוקולד צ'יפס וחצי מכמות קליפות ההדרים המסוכרות, ומערבבים.
משטחים את התערובת בתבנית (בגלל שהתערובת סמיכה מאוד, ממש בצקית, הכי נוח להשתמש בידיים). מפזרים מעל את שאר קליפות ההדרים המסוכרות, ומשקיעים מעט בעיסה. מפזרים מעל סוכר דמררה.
אופים 25-30 דקות, עד שהעיסה מזהיבה. מצננים וחותכים לריבועים.

 


סיכום שנת 2011 בבלוג פשוט מבשלת, ומבט ל-2012

הפוסט שכתבתי בספטמבר לכבוד יום הולדת 8 לבלוג די סיכם את הרגשות שלי לגבי השנה האחרונה, כך שאין לי הרבה מה להוסיף עליו. בהחלט הייתי רוצה להקדיש את השנה הקרובה להתמקדות בעצמי ובמה שעושה לי טוב. אני כמובן רוצה ללמוד ולהתפתח עוד – אבל לא על חשבון השקט הנפשי שלי.
השנה פורסמו בבלוג 162 פוסטים, פחות משנת 2010 אבל יותר משנת 2009. ממוצע של 3.375 פוסטים לשבוע – שזה יפה מאוד בסך הכל. החודש עם מס' הפוסטים הרב ביותר היה ינואר 2011 עם 28 פוסטים – פוסט כמעט כל יום!
ב-2011 היו בבלוג מעל 300,000 ביקורים ומעל 158,000 מבקרים. שלושת הדפים הפופולאריים ביותר, מלבד דף הבית, היו לקט המתכונים לראש השנה, קטגוריית עוגות לימי הולדת והמתכון לעוגת שוקולד ללא קמח.

ב-2011 זכיתי בתחרות בשלני הרשת של "סוגת" (הרבה בזכותכם, הקוראים, שהצבעתם לי),  נכבשתי בשגעון הקאפקייקס, פגשתי את השף ישראל אהרוני, הכנתי את ה-rainbow cake המפורסמת, השתתפתי בסדנה לעיצוב עוגות עם בצק סוכר (אייל עד היום זוכר את העוגה שהכנתי שם בשבילו),  התחלתי עבודה חדשה, והתחלתי לסקור ספרי בישול בבלוג.

חגגנו לאייל מסיבת יום הולדת אבירים עם שולחן כיבוד בצבעי אדום-צהוב-לבן. חגגנו ליאיר מסיבת יום הולדת בריכה עם שולחן כיבוד בצבעי כחול-צהבהב-בז', וחגגתי לעצמי יום הולדת במסיבת rainbow בשלל צבעים.

ומה מתוכנן לשנת 2012?

א. להתנסות בהכנת עוגיות מקרון, עוגיות מדלן, לחמים, מאפי שמרים וכמובן עוד ועוד ועוד קאפקייקס.

ב. אוטוטו (בפברואר) נחגוג לאייל יום הולדת 6 במסיבת דינוזאורים (כמה לא מפתיע). הוא ביקש 3 עוגות יום הולדת: עוגת טריסרטופ (לגן), עוגת טי-רקס (למשפחה), ועוגת הר געש "עם ברכיוזאור, ושני ביצי דינזואור שמאחת מהן בוקע ברכיוזאור תינוק" (למסיבה).

ג. ליאיר נחגוג ביוני יום הולדת 3. חוץ מעוגה בצורת הספרה 3 שבכוונתי להכין, אזרום איתו ועם הבקשות שלו. הוא כבר ילד גדול מספיק בשביל לבחור את עוגת יום ההולדת שלו בעצמו (כל עוד זו עוגה שלא הכנתי בעבר כמובן 😉 ).

ד. אני רוצה לבשל יותר, בעיקר אוכל בריא שאוכל לקחת לעבודה לצהריים.

ה. אני מתכוונת להפחית את השתתפותי באירועי בלוגרים (למרות שב-2011 נהניתי ברבים מהם). אני מרגישה שזמני הפנוי מצומצם מאוד מאוד, ומעדיפה להקדיש אותו לעצמי ולמשפחתי.

ו. מי שירצה להשתמש בתוכן שלי, או שירצה שאכתוב בשבילו, יצטרך לשלם עבור זה. אני חושבת שעברתי כבר את שלב הכתיבה לאחרים עבור קרדיט.

ז. אנחנו מתכננים לנסוע השנה לברלין עם הילדים. אני מקווה שיצא לי לבקר שם בחנויות ובשווקים מעניינים, בין הביקור בגן החיות לביקור במוזיאון הטבע לביקור במוזיאון הטכני…

ח. השנה אני חייבת לשמור יותר על הבריאות שלי ולשפר אותה.

תודה רבה רבה רבה לכל מי שקורא אותי, מבשל בעקבות הפוסטים שלי, מגיב כאן בבלוג, לוחץ על לייק, עוקב אחריי בפייסבוק ומשתף בפייסבוק את הפוסטים שלי. אני מאחלת לכולכם שנה נהדרת, מלאה בריאות, אושר ודברים טובים, מכל הלב.


חזה עוף צלוי בפפריקה וצ'ילי מתוק

דונה היי היא אלילתי החדשה, מאז התחלתי לצפות בתכנית שלה המשודרת בערוץ האוכל. אני אוהבת את הגישה הפשוטה והמהירה שלה, אני אוהבת את קיצורי הדרך, ואני אוהבת את המתכונים. רובם מכילים מינימום מרכיבים ומאוד קלים להכנה.
המתכון הזה הוא דוגמא מצוינת. כל כך פשוט ומהיר! והתוצאה מעולה.
במקור דונה השתמשה בכפית פתיתי צ'ילי, אבל אני החלפתי אותם בצ'ילי מתוק. היא מכינה את העוף על הברביקיו שבמרפסת ביתה המהמם הצופה לחוף ים אוסטרלי. אני הכנתי על מחבת פסים במטבחי הישראלי, ולקחתי לעבודה לארוחת צהריים. כמעט אותו דבר….

המצרכים:
2 נתחי חזה עוף
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 כף שמן זית

אופן ההכנה:
מערבבים בקערה פפריקה, צ'ילי מתוק ושמן זית, למשחה חלקה. מורחים את המשחה על נתחי חזה העוף משני הצדדים.
מחממים מחבת פסים עד שהיא לוהטת. מניחים את נתחי חזה העוף במחבת, וצולים כ-3 דקות מכל צד, עד שחזה העוף עשוי.


קאפקייקס שוקולד עם קצפת תותים

ביום שני האחרון הופעתי ל-2 שניות בכתבה על בלוגי אוכל בחדשות ערוץ 2! הכתבת התקשרה אליי ביום ראשון אחרי הצהריים ובפיה אתגר – האם אני יכולה להביא למחרת עוגה לעבודה כדי שיוכלו לבוא לצלם אותי לכתבה?
לגבי במקרה, באותו יום נשארתי עם יאיר בבית כי היה לו חום. כדי להעסיק אותו, הכנו ביחד עוגיות קרוצות, וגם קאפקייקס שוקולד "בקערה אחת" של מרת'ה סטיוארט, שהכנתי בעבר למסיבת יום הולדת שנה שלו. יאיר נהנה מאוד לערבב איתי את כל החומרים, ולהסתכל עליי שופכת את הבלילה לשקעים. הקאפקייקס המוכנות לא ממש עניינו אותו…
כשהכתבת התקשרה, סיכמתי איתה שאביא את הקאפקייקס האלו. אחר כך ניסיתי לגייס את אייל להכנת קרם קצפת, כדי לקשט אותן. אייל היה עסוק במלחמות האבירים שלו, אז נתתי ליאיר להחזיק את המיקסר במקום, והוא ממש שמח 🙂
במקרר היו תותים בשלים, אז ריסקתי אותם וערבבתי עם השמנת והאינסטנט פודינג. יצא ציפוי ממש ממש חלומי – אייל אכל את מה שנשאר בכפית – הוא היה ממש טעים! וכמובן גם ורדרד וחמוד.
קישטתי בפרוסות תותים, בסוכריות צבעוניות ובנצנצים זהובים.

אמנם מדקות ארוכות של צילום נשארו בקושי 2 שניות בכתבה… אבל זו היתה חוויה כיפית ומיוחדת 🙂

תודה לעדית על צילומי הקאפקייקס.

המצרכים:
1/2 1  כוסות קמח
3/4 כוס קקאו
1/2 1  כוסות סוכר
1/2 1 כפיות אבקת סודה לשתיה
3/4 כפית אבקת אפיה
3/4 כפית מלח
2 ביצים
3/4 כוס ריויון
3 כפות שמן (השתמשתי בקנולה)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
3/4 כוס מים חמים

ציפוי קצפת תותים
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
1 חפיסה של אינסטנט פודינג וניל
3/4 כוס תותים מרוסקים  לרסק אחיד (בערך 10-15 תותים, תלוי בגודל)

אופן ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 175 מעלות. מרפדים תבנית של 12 שקעים ותבנית של 6 שקעים במנז'טים ומשמנים אותם.
מערבבים בקערה קמח, קקאו, סוכר, אבקת סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח. בקערה נפרדת, טורפים ביצים, ריויון, שמן, תמצית וניל ומים. מוסיפים לעיסת הקמח ומערבבים בכף עץ עד שהעיסה חלקה ואחידה.
מחלקים את העיסה בין השקעים באופן שווה, כאשר ממלאים כל שקע עד ל-2/3 גובה. אופים כ-20 דקות, עד שקיסם המוכנס למרכז הקאפקייקס יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן ל-10 דקות בתבנית. מחלצים מהתבנית ומצננים על רשת.

להכנת הציפוי, מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט פודינג וניל ורסק התותים, עד שמתקבל קרם יציב. מזלפים על הקאפקייקס ומקשטים בפרוסות של תות או בסוכריות צבעוניות.

 

 

והנה הכתבה ששודרה בחדשות ערוץ 2. אני מופיעה בין 02:19 ל-02:38.

 


פאדג' שוקולד לבן ועוגיות אוראו

זו הפעם השלישית שאני מנסה להכין את הפאדג' הזה, אחרי שבפעמיים הקודמות השארתי את הסיר על האש ללא השגחה, ובסופו של דבר הפאדג' נשרף. מסקנה: שוקולד לבן נחרך ונמס מהר – לא משחקים משחקים בפייסבוק תוך כדי!
מזמן לא הכנתי פאדג', ונורא רציתי לנסות את הקומבינציה של שוקולד לבן ועוגיות אוראו, שנראתה לי מדליקה ביותר. ההכנה, כרגיל בפאדג', קלי קלות, והחבר'ה בעבודה פשוט התעלפו על קוביות השחיתות המתוקות והטעימות האלו.

המצרכים:
400 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
1 פחית (396 גרם) חלב מרוכז ממותק
12 עוגיות אוראו, שבורות גס
4 עוגיות אוראו, מרוסקות דק

אופן ההכנה:
ממיסים בסיר על אש קטנה את השוקולד הלבן ביחד עם החלב המרוכז הממותק. מערבבים היטב לעיסה חלקה. מוסיפים את עוגיות האוראו השבורות ומערבבים היטב. משטחים בתבנית מלבנית חד פעמית קטנה, ומפזרים מעל את פירורי עוגיות האוראו בשכבה אחידה.
ממתינים עד העיסה מתקררת לחלוטין, ומאחסנים למשך לילה במקפיא. חותכים לקוביות בסכין חדה.


שעועית ירוקה ברוטב תפוזים, סויה ושום

עדית, חברתי לעבודה, הביאה השבוע שעועית ירוקה לארוחת צהריים, וגרמה לי להיזכר עד כמה אני אוהבת שעועית ירוקה, ושמזמן מזמן לא הכנתי שום דבר עם שעועית ירוקה, ושבפריזר שלי יש תמיד שקיות של שעועית ירוקה מוקפאת.
אז כשהכנתי לעצמי אורז עם שעועית אזוקי, גזר וקולורבי, החלטתי שבהזדמנות זו אכין גם משהו עם שעועית ירוקה. פשוט הקפצתי אותה עם בצל, רוטב סויה, דבש, שום וקליפה ומיץ מתפוז אחד (יש לי ה-מ-ו-ן תפוזים בבית…). יצא משגע ועם ריח מעולה של תפוזים.
זה בהחלט אחד מהירקות האהובים עליי.

עוד מתכונים עם שעועית ירוקה:
שעועית ירוקה עם עגבניות שרי ובצל סגול
שעועית ירוקה ברוטב סויה, צ'ילי מתוק ושומשום
סלט שעועית ירוקה בויניגרט צ'ילי
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
שעועית ירוקה עם שקדים ושומשום קלויים
תבשיל שעועית ירוקה עם פטריות ועגבניות שרי
שעועית ירוקה בסויה ושום
שעועית ירוקה עדינה עם אנטיפסטי פלפלים וחומץ בלסמי
נתחוני שייטל מוקפצים עם שעועית ירוקה
סלט שעועית ירוקה ואפרסמון

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל
4 שיני שום, כתושות
1 חבילה (800 גרם) שעועית ירוקה שלמה מוקפאת, מופשרת
קליפה מגוררת מתפוז אחד
מיץ מתפוז אחד
3 כפות רוטב סויה
1 כף דבש

אופן ההכנה:
חוצים את הבצל לשניים, פורסים ומפרידים לטבעות.
מחממים את השמן במחבת, מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השעועית , מפזרים את קליפת התפוז המגוררת, מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות.
מערבבים בקערה מיץ תפוזים, רוטב סויה ודבש. יוצקים על השעועית ומבשלים, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים.


אורז מלא עם שעועית אזוקי, גזר וקולורבי

במקום העבודה שלי אין חדר אוכל, ואני גם לא מקבלת כסף לארוחת צהריים. מכיוון שאני עובדת במרכז תל אביב, האופציות הקולינאריות הן די רחבות, אבל מצד שני – את חשבון הבנק זה דווקא מצמצם ולא מרחיב. אני עובדת על עצמי שלא להתעצל, ולבשל בבית גם באמצע השבוע, כדי שיהיה לי אוכל לקחת לעבודה. בקיץ פשוט הייתי מביאה ירקות, ומכינה לעצמי סלט עם טונה, אבל במזג האוויר החורפי אני זקוקה לאוכל יותר מחמם ומנחם.  זה גם נורא נחמד לדעת שיש אוכל שמחכה במקרר במטבחון לשעת הצהריים, ולא צריך לצאת לקור או להתחיל להרים טלפונים לכל מיני מקומות שעושים משלוחים. האוכל מחכה לי ולא אני לו.
התחלתי עם זה בשבוע שעבר (הכנתי לעצמי פסטה ברוטב בולונז), ובינתיים זה מאוד מוצלח., גם אם מעייף…
השבוע הכנתי, בין השאר, את האורז הזה. הוספתי שעועית אזוקי כדי שהמנה תכיל חלבון שלם, במידה ולא אספיק לבשל גם משהו בשרי. הוספתי גם גזר וקולורבי שמצאתי במקרר.
זו בהחלט מנה בריאה, טעימה ומשביעה, ואפילו לא משמינה. מתאימה למזג האוויר הקר שהיה פה השבוע.

המצרכים:
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
1 גזר, קלוף וחתוך לקוביות
1 קולורבי, קלוף וחתוך לקוביות
1 כוס אורז מלא
2/3 כוס שעועית אזוקי (נקרא גם פולי אדזוקי)
2 כוסות מים רותחים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים גזר וקולורבי, ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים אורז מלא ושעועית אזוקי, ומערבבים כך שכל הגרגירים יצופו בשמן. מוסיפים מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל שחור, מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל המים נספגים באורז, והשעועית רכה אך נגיסה. מכבים את האש, ומשאירים את הסיר סגור עוד 10 דקות נוספות לפחות.

 


פנקייקס חמאת בוטנים

אני לא ממש זוכרת איך מצאתי את המתכון הזה, מהבלוג This Homemade Life, אבל הוא הזכיר לי שמזמן לא הכנתי פנקייקס. ביום שבת האחרון, אחרי שהכנתי עוגיות לימון ושמן זית עם יאיר, המשכנו והכנו ביחד גם את הפנקייקס האלו. ההכנה קלי קלות, והפנקייקס מתקבלים תפוחים, יפים ועם טעם של חמאת בוטנים. הילדים זללו בכיף.

המצרכים:
1/4 1 כוסות קמח
2 כפות סוכר
1/2 כפית מלח
1 כף אבקת אפייה
1/4 1 כוסות חלב
1/4 כוס חמאת בוטנים

אופן ההכנה:
מערבבים קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה בקערה.
בקערה נפרדת, טורפים חלב וחמאת בוטנים לעיסה אחידה. יוצקים לקערת הקמח, ומערבבים רק עד שהחלב נספג והתערובת אחידה.
מרססים מחבת גדולה בתרסיס שמן. יוצקים כפות מהתערובת למחבת, ומטגנים עד שמופיעות בועות. הופכים ומטגנים מהצד השני. מעבירים לצלחת.
ממשיכים כך עד תום הבלילה.

 


עוגיות לימון ושמן זית קרוצות בכל מיני צורות

אני מנסה לעודד את בעלי לבלות זמן בנפרד עם אייל, רק שניהם, אב ובן סטייל. שבת גשומה זו הזדמנות לשלח אותם מהבית לצפות ביחד בסרט בקולנוע, פעילות שאייל מאוד אוהב, גם בגלל המסך הגדול וגם בגלל הפופקורן.
יאיר מאוד מאוד נעלב שרק אייל ואבא הולכים, והוא לא, ולא עזרו ההסברים שמדובר בסרט "של ילדים גדולים" ("תזיזו ת'רגליים 2"… ממש טיעון משכנע…). היה בכי והרבה. בניסיון לרומם את מצב רוחו, שאלתי אותו אם הוא רוצה להכין איתי עוגיות, והבטחתי לו שיוכל לבחור איזה חותכן באיזו צורה שירצה.
למשמע המילים "עוגיות", "לבחור", ו-"חותכן" מעיין הדמעות יבש מיד. הכנתי שוב ואריאציה על עוגיות הגינג'ר הקרוצות, הפעם עם קליפת לימון מגוררת ושמן זית. חששתי קצת בהתחלה שטעם השמן יהיה דומיננטי מידי, אבל לא כך. העוגיות האלו לימוניות וטעימות להפליא. אמנם בגלל השימוש בשמן ולא בחמאה הבצק יותר מתפורר ופריך, אבל מצד שני כך הן לא חלביות ויותר בריאות (וגם לא הייתי צריכה ללכלך את מעבד המזון, שזה בונוס משמעותי).
יאיר בחר כל מיני חותכנים – האהובים עליו היו חותכן בצורת תפוח וחותכני דינוזאורים (צועד בעקבות אחיו הגדול…). בעוד העוגיות מתקררות להן על רשת, גיליתי את הקטנצ'יק "מפלח" לו עוגיה אחר עוגיה אחר עוגיה… עד שנאלצתי מהר מהר להחביאן בקופסא, לפני שיזלול את כולן 🙂

ואריאציות אחרות של המתכון:
עוגיות תפוז קרוצות בכל מיני צורות
עוגיות תבלינים, סוכר דמררה ודבש
עוגיות ג'ינג'ר מקושטות
עוגיות דבש קרוצות

המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתייה
קליפה מגוררת מ-2 לימונים
1/2 כוס שמן זית
3/4 כוס סוכר
1 ביצה
2 כפות דבש
אפשרות: 2-3 כפות מים קרים

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
מערבבים בקערה קמח, סודה לשתייה וקליפת לימון מגוררת. מוסיפים שמן זית ומערבבים היטב בכף עץ לתערובת פירורית. מוסיפים סוכר ומערבבים.
טורפים את הביצה עם הדבש. יוצקים לקערת הקמח ולשים לבצק אחיד. אם הבצק יבש מידי לא מתאחד, מוסיפים מים קרים וממשיכים ללוש.
מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח, קורצים צורות ומעבירים לתבנית.
אופים כל תבנית במשך 8-10 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
מוציאים ומצננים על רשת.

 

ומפלצת העוגיות הפרטית שלי…