Pin It

מתכון מתוק שבועי: טארט שקדים ותאנים

לפעמים חלומות לא מתגשמים.
לפעמים חלומות מתגשמים, אבל מאוחר יותר ולא איך שתכננתם.
לפני 4 חודשים כתבתי בהתלהבות על העבודה החדשה  שמצאתי, ועל איך שאני עושה צעד להגשמת שאיפותיי לעסוק בנושאים של אינטרנט ומדיה חברתית, שאני כל כך אוהבת ומחוברת אליהם.
זה לא קרה. לא היה לי טוב שם. החברה אליה עברתי נמכרה לחברה אחרת, נפח התפקיד שלי צומצם למינימום, וזה פשוט לא הלך.
מבחינתי זה היה משבר. החלום שהתנפץ, תכניות הקריירה שלי שלא יצאו לפועל בפעם הראשונה בחיי,  להיות מובטלת, הדאגות הכלכליות, להיות נטולת רכב ופלאפון, המצב החדש הזה שלא ידעתי איך להתמודד אתו, הביורוקרטיה והטופסולוגיה.
אבל תוך חודש וחצי הכל הסתדר. השבוע התחלתי עבודה חדשה, גם היא בתחום האינטרנט, ובינתיים אני מרוצה מאוד.
אני מסתכלת אחורה על התקופה (הקצרה בדיעבד) הזו ומבינה שלמדתי כל מיני דברים חשובים.  למדתי שיש הרבה אנשים שדואגים לי, שאני חשובה להם וששמחים לעזור לי. למדתי שלא הכל בחיים מסתדר כמו שמתכננים, וצריך ללמוד לקחת את זה בפרופורציות, ולהיערך לזה.
ולמדתי שבסופו של דבר, הכל לטובה.

רציתי לפנק את חבריי החדשים לעבודה השבוע, ולהביא עוגה ביום חמישי. בחרתי להכין טארט שקדים ותאנים, שמזכיר לי את הסתיו, את חגי תשרי והתחלות חדשות.
הקולגות שמחו מאוד על הפינוק ואהבו מאוד את העוגה. גם אני, ביני לבין עצמי, שמחתי והבנתי שהנה – יש עוגה ביום חמישי כמו תמיד – סימן שהכל הסתדר וחזר לקדמותו.

המתכון מהספר "עונות ברוח" של דפנה שני, ספר מקסים עם מתכונים (צמחוניים) לאירוח לפי עונות השנה. יש בו המון אווירה וצילומים נהדרים, וכיף גם סתם לדפדף בו ולפנטז.
הייתה חסרה לי ביצה אחת למלית (במקור המתכון עם 2 ביצים), אבל יצא נהדר גם בלעדיה.
אל תיבהלו מרשימת המצרכים. ההכנה ממש לא מסובכת.

המצרכים:
לקלתית:
200 גרם חמאה, רכה
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
1 כף סוכר וניל
3 – 1/2 2 כוסות קמח

למלית:
1 ביצה
1/4 כוס סוכר
1 חבילה של אינסטנט פודינג וניל
1/2 1 כפות קורנפלור
250 מ"ל שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
100 גרם שקדים טחונים
1 כפית תמצית שקדים
8 תאנים טריות, פרוסות

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית טארט (רצוי עם תחתית מתפרקת) בקוטר 26 ס"מ.
להכנת הקלתית, מערבלים את החמאה והסוכר במיקסר, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצה וסוכר וניל ומערבלים עד שמתקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים את הקמח (בהתחלה 1/2 2 כוסות, ואם צריך מוסיפים עוד קמח עד ל-3 כוסות) ומערבלים לקבלת בצק רך ולא דביק.
מהדקים את הבצק לתחתית ודפנות התבנית.
טורפים את כל חומרי המלית , מלבד התאנים, לעיסה אחידה. יוצקים על הקלתית. אופים בתנור במשך 15 דקות.
מוציאים מהתנור (משאירים אותו דולק), מסדרים את פרוסות התאנים בעדינות על המלית. מחזירים לתנור ואופים עוד 40 דקות, עד שהמלית מתייצבת והקלתית מזהיבה.

«   |   »



תגובות

  • רוני 12 באוגוסט 2011 , 22:02

    גם אני התאהבתי בספר עונות ברוח. ספר משגע!!!!
    כבר איחלתי לך במייל אבל שוב שיהיה מלא מלא בהצלחה במקום החדש!

  • רחלי - פשוט מבשלת 12 באוגוסט 2011 , 22:03

    תודה יקירתי 🙂

  • יעל 2709 13 באוגוסט 2011 , 00:45

    רחלי היקרה,

    שמחה שהכל הסתדר בסופו של דבר. אני גם מאמינה שהכל קורה לטובה.את
    אמיצה ומוכנה לעשות שינויים כדי לממש את השאיפות שלך. שיהיה בהצלחה!

    יעל

  • אורלי גולדרייט 13 באוגוסט 2011 , 02:56

    בהצלחה בעבודה החדשה , סיפור העבודה שלי מאוד דומה לשלך גם אני עזבתי היום עבודה שמאוד קיוויתי שאשאר שם זמן רב אבל תיכנונים לחוד ומציאות לחוד וכרגע אני מובטלת לצערי ומחפשת את דרכי החדשה אבל מאוד שלמה עם ההחלטה גם אני גיליתי שלמרות שהמצב לא היה פשוט בעבודה ,בכל זאת היו אנשים שפירגנו ותמכו ובסופו של דבר היו לא מעט ואני שמחה על כך .
    המתכון נשמע מעולה ובאמת פשוט מתכוונת להכין אמא שלי מתה על תאנים נראה לי שזה מתכון מושלם עבורה תודה יקירתי

  • דנה 13 באוגוסט 2011 , 08:40

    זה באמת היה טעים מנשוא

  • אני 13 באוגוסט 2011 , 10:11

    מאחר ואני קוראת את הבלוג באופן קבוע, כשלא כתבת כמה זמן היה לי ברור שמשהו עובר עלייך.. אני שמחה לקרוא שהכל מסתדר לך ואת חוזרת לאיתנך

  • יהיל 13 באוגוסט 2011 , 11:09

    רחלוש, שמחה שהכל הסתדר. באמת לא פשוט להיות ללא עבודה ומלאת דאגות לגבי העתיד. באמת תמיד הכל מסתדר לטובה. אני עזבתי עבודה טובה בהייטק כדי לממש את עצמי ואת שאיפותיי – אבל המימוש היה איטי וכבר היה שלב שחשבתי לוותר ולחזור למקום המוכר והבטוח.. אבל גם אצלי – בסוף הדברים הסתדרו. אני חייבת לציין שאני עובדת עכשיו בתחום שרציתי – ואחרי תקופה של חצי שנה עדיין לא בטוחה שזה-זה… אבל יודעת שיהיה בסדר בסוף 🙂

  • איריס 13 באוגוסט 2011 , 11:10

    היי רחלי.

    אני שמחה בשבילך שהכל בסופו של דבר הסתדר ובאמת מאחלת לך מכל הלב בהצלחה במקום העבודה החדש!

    איריס

  • רחלי - פשוט מבשלת 13 באוגוסט 2011 , 19:44

    תודה רבה לכולכם!!

  • עדי 13 באוגוסט 2011 , 23:54

    הבלוגרת האהובה עליי 😛
    הייתי בטוחה שמשהו קורה ואני שמחה עכשיו שהכל בסדר ובטוחה שזה לטובה!
    בהצלחה רבה בדרכך החדשה 🙂
    גם אני הבנתי שתמיד כשדברים לא פשוטים קורים, טוב שיש סביבה תומכת…
    והעוגה נראת ממש מושלם 😀
    שבוע מקסים

  • שרית 14 באוגוסט 2011 , 09:06

    אהמ…לא יצא לי לטעום!!
    ( העוגה נגמרה עוד לפני שהגעתי….)
    אבל התמונות עושות חושק…
    אולי אני אעז להכין לבד.

    בהצלחה רחלי!!

  • קרן 15 באוגוסט 2011 , 17:27

    מאחלת לך המון הצלחה במקום החדש, נשמע שכבר יותר טוב לך.

    והעוגה נראית מצוין!

  • דפנה 15 באוגוסט 2011 , 18:14

    רחלי, אני רוצה להכין את העוגה הזו – גם כי אני אוהבת תאנים, אבל בעיקר כדי- באופן סימלי – לחזק אותך ש"הנה יש שוב עוגה ביום חמישי והכל בסדר". מאוד מאוד מזדהה עם הרגשות שלך (המעט שכתבת כאן), ושמחה בשבילך שאת אחרי, ושכבר הכל בסדר. בהצלחה בעבודה החדשה.

  • אורלי 15 באוגוסט 2011 , 21:24

    רחלי אני שמחה שהדברים באו על מקומם ושאת חוזרת לשיגרה ברוכה. בהצלחה בכל…

  • רחלי - פשוט מבשלת 17 באוגוסט 2011 , 19:50

    המון המון תודה על כל התגובות שלכם. ריגשתם אותי מאוד!

  • עדי 7 באוקטובר 2011 , 10:48

    היי רחלי
    העוגה ממש נהדרת
    הכנתי את העוגה וכולם התענגו ביום ההולדת של אחותי!
    אפילו ביקשו את המתכון 🙂
    תודה רבה וגמר חתימה טובה 😀

  • רחלי - פשוט מבשלת 7 באוקטובר 2011 , 12:28

    תודה עדי 🙂 שמחה לשמוע.

  • דפנה 4 בספטמבר 2016 , 23:17

    הי רחלי, נזכרתי בעוגה הזו כי אפרת-מה-את-עושה-כל-היום העלתה תמונה של עוגה שנראית זהה. לא זכרתי את כל הסיפור סביבה, רק זכרתי שזה משהו שקשור לעבודה:-) אני הכנתי אותה אז כשחזרתי לעבודה אחרי חופשת הלידה הראשונה שלי – קניתי תמצית שקדים בשבילה שעד היום נמצאת אצלי במקרר!
    מעניין לראות כמה את רחוקה ונמצאת במקום אחר מאז.
    אז החיים שלנו תאנים (ולא תותים)! 🙂

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בספטמבר 2016 , 13:44

    תודה דפנה, על התזכורת 🙂 כל כך הרבה השתנה מאז…

לכתוב תגובה לפוסט