Pin It

קציצות טלה אפויות בתנור עם ירקות

זוכרים שבדרכי לפריז קניתי בדיוטי פרי עותק של המגזין הבריטי Good Food? אז המתכון הזה הוא סנונית ראשונה ממנו. דווקא התכוונתי להכין את המנה הזו לארוחה של שבת, אבל ביום שישי נרדמתי מותשת מול הטלוויזיה, כך שבמקום זה הכנתי אותה ביום ראשון, כשהילדים ואני היינו בחופש, והיה נדרש להכין משהו לצהריים.
נשאר לי בשר טלה טחון אחרי שהכנתי תבשיל של אורז מלא עם בשר טלה טחון, צימוקים ופיסטוקים, כך שהמתכון "התלבש" לי מצוין. עשיתי בו כל מיני שינויים, גם בכמויות וגם בירקות בהם השתמשתי. ההכנה ממש קלה, והקציצות אפויות – שזה בכלל בונוס.
התקבלה מנה פשוט מעוללללה, שאין לתאר. אייל אמר לי שזה הדבר הכי טעים שהוא אכל אי פעם, ושבסוף הארוחה הוא יתחיל לרקוד מרוב שזה טעים (ילד פיוטי יש לי). גם יאיר אכל בתיאבון.
אפשר להכין את המנה הזו גם עם בשר הודו טחון, אם רוצים לחסוך בקלוריות.

המצרכים:
500 גרם בשר טלה, טחון
1/2 1 כוסות פירורי לחם או פנקו
1 בצל, מגורר
2 ביצים, טרופות
חופן עלי פטרוזיליה או נענע, קצוצים
1 תפוח אדמה, חתוך לטריזים – wedges
1 בטטה, חתוכה למקלות קצרים
3 קישואים, חתוכים למקלות קצרים
18 עגבניות שרי
2 כפות שמן זית
מלח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
שמים בקערה את בשר הטלה, ביצים, פנקו, פטרוזיליה ובצל מגורר. לשים היטב בידיים לעיסה אחידה. יוצרים קציצות ומסדרים בתבנית.
מפזרים מסביב לקציצות את חתיכות תפוח האדמה, הבטטה, הקישואים ואת עגבניות השרי. מזלפים מעל את שמן הזית.
אופים במשך 20 דקות. הופכים את הקציצות, ואופים 20 דקות נוספות.

 

«   |   »



תגובות

  • ענבל קליין 22 במרץ 2011 , 19:05

    במשך שנים היה לי מנוי על גודפוד הבריטי ונהנתי ממנו מאוד. ממליצה לך לנסות גם את olive שהוא בעיני קצת יותר "למתקדמים" (וגם כולל תכנים שהם לא רק מתכונים).
    במשך השנים הכנתי ממנו המון מתכונים מצויינים.

  • דודי 23 במרץ 2011 , 00:19

    ואללה.. טעים לאללה… :-)

  • רחלי - פשוט מבשלת 23 במרץ 2011 , 00:46

    תודה :-)
    ענבל, איפה אפשר להשיג את Olive?

  • inbal klein 23 במרץ 2011 , 11:18

    בדרך כלל באותם מקומות שמוכרים goodfood :)

  • רחלי - פשוט מבשלת 23 במרץ 2011 , 12:39

    אני קניתי בסטימצקי, ושם אין. אולי בעולם הירחונים.
    מעניין כמה עולה מנוי.

  • מעין 23 במרץ 2011 , 15:10

    נראה פשוט וטעים. אחלה רעיון

לכתוב תגובה לפוסט