Pin It

עוגיות דבש קרוצות

היה נראה לי שלשום שלאייל אין כל כך מצב רוח, אז הצעתי לו שנכין ביחד עוגיות. הוא מאוד שמח, וגם אמר שנביא אותם לגננות שלו. חיפשתי מתכון לעוגיות עם דבש, אבל כל המתכונים שמצאתי דרשו קירור של לפחות שעתיים, וזה לא ממש מתאים לפרויקט של אחרי הצהריים. בסוף החלטתי לקחת את המתכון של עוגיות ג'ינג'ר מקושטות, שאינו דורש קירור, להחליף את הסוכר בדבש, ולראות מה יקרה. התקבל בצק מעט דביק, ולכן הכנסתי אותו למקרר לחצי שעה (בזמן הזה אייל צפה בפרק על הכבד של הסדרה המצוירת "החיים"). הוצאתי חלק גדול מהחותכנים שלי, רידדתי את הבצק (לאחר הקירור הבצק היה מאוד מאוד נוח לעבודה), ואני ואייל קרצנו צורות בתורות. לאחר האפיה התקבלו עוגיות רכות ועם טעם קל של דבש. שאלתי את אייל מה הוא חושב עליהן, והוא אמר "מעולה". אני מסכימה איתו – לטעמי אלו העוגיות הקרוצות המוצלחות ביותר שהכנו עד היום. מה ששינוי קטן יכול לעשות…

אייל הכין ברכות לגננת, לסייעת, ולמפעילות של הצהרון. אני הידקתי אותם לבריסטול ירוק וצירפתי עוגיה לכל אחת (אייל בחר איזו עוגיה כל אחת תקבל). שימו לב לקישוטים: בשורה הראשונה מימין – טיל עם פצצות, בשורה הראשונה משמאל – תפוח (אייל החליט שהוא צריך להיות כחול), צנצנת דבש ויונה עם מעטפה, בשורה השנייה מימין – ילדה עם מקדחה, בשורה השנייה משמאל – עץ דקל ששוכב לרוחב (אייל שינה גרסא לאחר מכן וטען שזו מכונית מירוץ), בשורה השלישית מימין – קישוט של נצנצים, בשורה השלישית משמאל – עץ דקל ששוכב לרוחב (שימו לב לשורשים. שוב מאוחר יותר אייל החליט שזו מכונית מירוץ). את הכיתוב הוא כתב בעצמו (העתיק מדף שאני כתבתי עליו). כפי שבוודאי הבנתם, אני מאוד מאוד גאה בו :-)

שנה טובה ומתוקה לכולם!!!

עוד מתכונים לעוגיות קרוצות:
עוגיות חמאה בכל מיני צורות
עוגיות סוכר חום וקינמון
עוגיות ג'ינג'ר מקושטות

עוגיות שוקולד קרוצות

המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית קינמון טחון
1 כפית סודה לשתיה
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/4 כוס סוכר דמררה או סוכר חום
1/2 כוס דבש
1 ביצה, טרופה

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפיה.
שמים במעבד מזון קמח, ג'ינג'ר, קינמון וסודה לשתיה. מעבדים לכמה שניות כדי שהחומרים יתערבבו. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים קלות לקבלת תערובת פירורית דקה. מוסיפים את הסוכר ומעבדים כמה שניות. מוסיפים את הדבש ואת הביצה הטרופה, ומעבדים עד שמתקבל בצק.
מוציאים את הבצק ממעבד המזון, אוספים לכדור, משטחים לפיתה, עוטפים בניילון נצמד ומקררים חצי שעה במקרר.
מרדדים  את הבצק עם מערוך, וקורצים צורות שונות. מעבירים את העוגיות הקרוצות לתבנית. אוספים את שאריות הבצק, מרדדים שוב וקורצים צורות, כך עד שנגמר הבצק.
אופים כל תבנית בנפרד במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות. מוציאים מהתנור ומניחים להצטנן במשך כ-10 דקות בתבנית. מעבירים לרשת להמשך צינון.

 

 

 

«   |   »



תגובות

  • נעמה פלד - בייגלה 8 בספטמבר 2010 , 10:10

    איזה מותק של מתכון!
    רחלי, שנה טובה, מלאה בטעמים ולחיי החברות והבלוגים הצומחים.
    אוהבת,
    נעמה

  • דודי 8 בספטמבר 2010 , 10:42

    עוגיות מצוינות. פריכות במידה. טעם הדבש הוא במידה. טעם טוב להתחלה חדשה…

  • נילי - אפייה ארגונית 8 בספטמבר 2010 , 11:55

    ואי רחלי, רעיון גדול, ביצוע מקסים, והברכות בכלל אגדה..אשמור לשנה הבאה :-)

  • SHOULYHZO1 8 בספטמבר 2010 , 17:57

    כל כך מתוק!!!!!!!!!

    שתהיה לך שנה טובה ומתוקה הרבה אושר ובריאות וכל מה שאת מאחלת לך ולבני משפחתך

    נשיקות
    שולי

  • ניצן 8 בספטמבר 2010 , 21:29

    מקסים! הברכות פשוט נפלאות! והעוגיות נראות מצויינות!
    רעיון פשוט נפלא!

  • רחלי - פשוט מבשלת 8 בספטמבר 2010 , 23:42

    תודה רבה לכולכם! שנה טובה!

  • מתכונית.. 12 בספטמבר 2010 , 15:29

    אני אוהבת עוגות ועוגיות אבל את זה אני לא ממש אוהבת.! מי איתי? נראה לי שאף אחד לא?

  • פרידה 15 בספטמבר 2011 , 01:10

    היי רחלי, מה אפשר במקום הג'ינג'ר ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 15 בספטמבר 2011 , 08:49

    תבלין אחר, כמו אגוז מוסקט או פלפל אנגלי, או שפשוט תשמיטי אותו.

לכתוב תגובה לפוסט