אורז מלא עם כורכום וצימוקים
לפני לא מעט שנים, עוד לפני שהתחלתי לבשל ברצינות, הייתי מכינה אורז צהוב בעזרת התיבולית הצהובה של "קנור". אחרי שראיתי את המתכון לאורז עם כורכום בספר "כל ארוחה חגיגה" של דידי דמרר (עכשיו במבצע בסטימצקי), שטף אותי גל של נוסטלגיה, והחלטתי שאני חייבת להכין את המתכון. כצפוי, יצא טעים מאוד.
המצרכים:
2 כוסות אורז מלא
4 כוסות מים רותחים
2 כפות סוכר חום
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1/2 כפית כורכום
1/2 כוס צימוקים
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את האורז כדקה. מוסיפים את הסוכר, המלח והכורכום ומערבבים. מוסיפים את הצימוקים ומערבבים. מוסיפים את המים, מערבבים, מקטינים את הלהבה ומכסים את הסיר. מבשלים כ-12 דקות, או עד שהמים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה ל-10 דקות נוספות.
תודה תודה תודה. יש לי עוד הרבה. ראיתי את השינוי מהאורז הרגיל למלא ואני בטוחה שזה נהדר.
דידי
רחלי, האם זמן הבישול של האורז לא קצר מדי?
קראתי שאורז מלא מבשלים 40 דקות בערך.
תודה.
היי,
40 דקות נשמע לי המון, אבל זה כמובן תלוי בגודל הלהבה, בכיריים, ואפילו בסיר… הכל טוב לבשל עד שהמים נספגים וזהו.