Pin It

עוגיות תבלינים, סוכר דמררה ודבש

הבטחתי לילדים שבחנוכה נכין עוגיות בצורת סביבונים. אני מאוד אוהבת את המתכון לעוגיות ג'ינג'ר – הבצק שמתקבל לא דורש קירור, והוא נוח מאוד לעבודה. החלטתי הפעם לגוון קצת, והשתמשתי בדבש, בסוכר דמררה, ושיניתי את היחס בין הקינמון לג'ינג'ר.
הילדים נהנו מאוד לקרוץ את העוגיות: אייל עם חותכן גדול של סביבון, יאיר עם חותכן קטן של סביבון, ואני קרצתי עם חותכן של נר.
תוך כדי האפייה התפשט ריח נפלא בכל הבית, והעוגיות עצמן טעימות ביותר, והילדים ממש ממש מתים עליהן. נראה לי שאם זה היה תלוי ביאיר, הוא כבר היה מחסל את כולן…

היה לנו אחר הצהריים ממש ממש כיפי :-)

המצרכים:
1/2 2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 1 כפיות קינמון
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
3/4 כוס סוכר דמררה (אפשר להחליף בסוכר חום)
1 ביצה
2 כפות דבש

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
במעבד מזון, מערבבים היטב קמח, סודה לשתייה ותבלינים. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים סוכר ומעבדים עוד קצת.
טורפים את הביצה ביחד עם הדבש. מוסיפים לתערובת הקמח ומעבדים עד שמתקבל בצק. אם הבצק יבש מידי ולא מתאחד – מוסיפים מעט מים. אם הוא רך ורטוב מידי – מוסיפים מעט קמח.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח, וקורצים את הצורות הרצויות. מעבירים לתבנית.
אופים 12-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות ומזהיבות בשוליים. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין, רצוי על רשת.

 

«   |   »



תגובות

  • טל 27 בדצמבר 2011 , 08:29

    ינוסה בקרוב!
    אני אישית מעדיפה עוגיות יותר קינמוניות ופחות ג'ינג'ריות ונראה לי שאלה יתאימו בדיוק לכוס התה שלי. אני ויאיר באותה סירה :)

  • דקלה 27 בדצמבר 2011 , 08:39

    הי רחלי,

    נראה מעולה!
    שאלה לי: האם ניתן להכין ללא מעבד מזון – בוו לישה במיקסר או בלישה ידנית?

    תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 27 בדצמבר 2011 , 11:36

    תודה :-)
    אפשר להכין ללא מעבד מזון – לערבב ידנית, ואת החמאה לחתוך לקוביות קטנות ולשפשף באצבעות לתוך הקמח.
    אפשר גם להשתמש בוו הגיטרה במיקסר.

  • מיכל 28 בדצמבר 2011 , 19:18

    נראה מעולה!
    חנוכה, איזה חג גדול

  • שיר 28 בדצמבר 2011 , 20:03

    היי רחלי,
    יש לי שאלה לא קשורה
    אנחנו מארחים חברים לסילבסטר, ואנחנו רוצים להכין פסטה ברוטב בשמל כמנה עיקרית, יש לך רעיון מה אפשר להוסיף? חשבתי על דג אבל אני לא יודעת מה יילך טוב
    אשמח להמלצות :)

    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בדצמבר 2011 , 20:43

    תודה מיכל :-)
    שיר, ממליצה לך על אחת ממנות הסלמון שהכנתי בחודשים האחרונים. הן גם ממש טעימות, גם המראה יוקרתי, וגם קל מאוד להכין. עם כמה סלטים וקינוח – את מסודרת.

  • אסנת 4 בינואר 2012 , 19:40

    תודה על המתכון
    בדיוק מה שחיפשתי קל מהיר וטעים
    לצערי באייפד של אפל לא רואים את האתר במלואו וכל החלק השמאלי של הטקסט נחתך
    אבל אני עדיין לא מפספסת את הבלוג שלך לדקה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 4 בינואר 2012 , 20:18

    תודה אסנת :-)
    אני מקווה שמתישהו יהיה לי זמן לעצב מחדש את הבלוג.

  • נועה 12 בינואר 2012 , 10:09

    יופי של מתכון! בהתחלה קצת נלחצתי למה לא יוצא לי בצק בתוך מעבד המזון ואז ראיתי ששכחתי להכניס את הביצה והדבש (החלפתי חלק בסילאן כי נגמר הדבש באמצע…).
    בני ואני העברנו אחר צהרים של כיף בהכנת העוגיות. הוא ממש נהנה להתעסק עם הבצק, להכניס את הקמח והחמאה למעבד המזון, ודיבר אל העוגיות בתבנית לפני שהן נכנסו לתנור.
    העוגיות טעימות מאד למרות שהכנתי אותן עם קמח תופח במקום קמח רגיל (לא היה בבית…).

  • רחלי - פשוט מבשלת 12 בינואר 2012 , 20:48

    נהדר! שמחה לשמוע :-)

לכתוב תגובה לפוסט