Pin It

תבשיל בשר בקר וירקות ברוטב טריאקי וחומץ בלסמי

רגע לפני שבת… תבשיל בבישול ארוך, קל להכנה וטעים טעים. אחותי הביאה לארוחת ערב ראש השנה תבשיל בקר שהיה רך וטעים, וסיפרה שהסוד הוא רוטב טריאקי וחומץ בלסמי. לא זכרתי את הכמויות, אז אלתרתי לפי מה שנראה לי, והוספתי ירקות, שיצאו גם הם מזוגגים, שחומים ונפלאים. גם אייל אהב מאוד את התבשיל הזה.

המצרכים:
1 ק”ג בשר בקר לקדירה (השתמשתי בנתח צוואר) , חתוך לקוביות
1 כף שמן
1 בצל, קצוץ
1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
250 גרם פטריות, פרוסות (אפשר מקופסת שימורים)
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס רוטב טריאקי
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר גדול ורחב. צורבים את  קוביות הבשר מכל הצדדים עד שהן משחימות. מוציאים את הבשר מהסיר.
מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את קוביות הגזר ופטריות ומטגנים עד שהם מתרככות. מחזירים את קוביות הבשר לסיר, יוצקים חומץ בלסמי ורוטב טריאקי, מתבלים במלח ופלפל, מכסים, ומבשלים כשעה, עד שהבשר רך.
במידת הצורך, אם כל הנוזלים מתאדים, ניתן להוסיף מים (אני הוספתי לקראת הסוף חצי כוס).

«   |   »



תגובות

  • רונית 18 בMarch 2014 , 13:35

    היי,
    האם אפשר להחליף את הבשר לכתף 5?
    תודה,
    רונית

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 בMarch 2014 , 16:28

    היי רונית, אפשר להשתמש בכתף.

  • גרש 8 בMay 2014 , 14:44

    שלום ותודה על הבלוג החמוד,
    נראה לך שאפשר להפוך לחמין? זאת אומרת להשאיר על האש לכל הלילה עד לצהרי שבת?
    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 8 בMay 2014 , 16:15

    תודה גרש. אני לא חושבת שזה מתאים להשאיר על האש כל הלילה. אין מספיק נוזלים וזה יכול להישרף.

לכתוב תגובה לפוסט