Pin It

עוגת שיש בננות וריבת חלב

במקור גם העוגה הזו יועדה להישלח לחיילים בדרום (בנוסף לעוגת ליים ולעוגת תפוזים וצימוקים), אבל שכחתי אותה על השיש והיא עברה התעללות קלה מצידו של חמודי החתול, ולא היה לי נעים לשלוח אותה כך…
העוגה מבוססת על המתכון האלמותי לעוגת בננות, שאני משתמשת בו בכל הזדמנות. ערבבתי חלק מהבלילה עם ריבת חלב, והפכתי אותה לעוגת שיש בננות וריבת חלב, בצורה דומה לעוגת בננה ומערבולת נוטלה ואוכמניות שהכנתי בעבר. השילוב של בננות וריבת חלב מוצלח מאוד לדעתי. העוגה הזו זכתה להצלחה גדולה אצל בעלי ואצל אייל, שמאוד מאוד אהבו אותה.

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית מלח
2 ביצים
3/4 כוס סוכר חום או דמררה
2 בננות בשלות, מעוכות
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה (השתמשתי בגבינת עיזים 5%)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
3 כפות ריבת חלב

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית קטנה או תבנית עגולה 24 ס"מ.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים והסוכר. מוסיפים בננות, גבינה לבנה ותמצית וניל, וטורפים היטב לעיסה אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג.
יוצקים 2/3 מהעיסה לתבנית . מוסיפים ריבת חלב לבלילה שנשארה בקערה ומערבבים לעיסה חלקה. עורמים כפות מעיסת ריבת החלב על העיסה שבתבנית, ויוצרים צורת שיש באמצעות סכין או שיפוד.
אופים כ-30 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.

«   |   »



תגובות

  • אנונימי 5 בדצמבר 2012 , 12:47

    כמות לעוגה אישית…

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בדצמבר 2012 , 15:32

    לא הבנתי את השאלה

  • שיר 11 בפברואר 2013 , 11:31

    הי רחלי,
    במתכון המקורי שלך של עוגת הבננות, לא מופיעה הגבינה הלבנה. האם צריך להוסיפה רק במתכון הזה עם הריבת חלב או שהיא גם חלק מהמתכון המקורי שנשמט בטעות (בהנחה שאני רוצה להכין עוגת בננות רגילה)? תודה רבה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 11 בפברואר 2013 , 13:45

    היי שיר, הגבינה הלבנה במתכון הזה מחליפה את השמן והחלב שבמתכון עוגת הבננות המקורי. שום דבר לא נשמט.
    http://mevashelet.com/4385/banana-cake/

  • מקסים 18 במרץ 2013 , 17:18

    שלום, האם מתישהו ניסית לעשות עוגה בחושה כמו זו בטוסטר אובן?

  • רחלי - פשוט מבשלת 18 במרץ 2013 , 23:20

    לא ניסיתי…

לכתוב תגובה לפוסט