Pin It

עוגת תפוחים הפוכה

כמו בכל שנה, התנדבתי להביא עוגה לארוחת החג. מצאתי את המתכון הנ"ל ב-YNET, והחלטתי לנסות.
העוגה יצאה ממש ממש טעימה, עם תחתית פריכה ומראה כפרי ויפה. לארוחת החג כבר לא אביא אותה, כי היא מתחלקת רק ל-8 מנות, ואנחנו יותר אנשים, אבל לא נראה לי שנתקשה למצוא מי שיחסל אותה…
עשיתי כל מיני שינויים במתכון, כי נגמרו לי חלק מהחומרים, או שהכמויות נראו לי מוגזמות.
בדיעבד – יצא מצוין.
המצרכים:
3-4 תפוחים (תלוי בגודל)
3 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון
50 גרם מרגרינה או חמאה – מומסת
לבצק:
150 גרם מרגרינה או חמאה – מומסת
2/3 כוס קמח תופח
1/3 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפיה
1 ביצה
1/2 כוס סוכר חום
2 כפות תמצית וניל אמיתית
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אפיה עגולה בקוטר 24 ס"מ.
מקלפים את התפוחים, מגלענים וחותכים לפרוסות (הכי קל לעשות את זה עם מכשיר עגול שחותך את התפוח ל-8 פלחים ומוציא את הליבה, שאפשר להשיג ב"ששת" בכמה שקלים, ואז כל פלח חותכים לשניים).
מערבבים את החמאה המומסת עם 3 כפות הסוכר ועם הקינמון. מוסיפים לקערה את התפוחים הפרוסים ומערבבים היטב, עד שכל הפרוסות מכוסות בתערובת. מפזרים בתבנית.
מערבבים בקערה את 2 סוגי הקמח, אבקת האפיה, החמאה המומסת, הסוכר ותמצית הוניל. בוחשים היטב, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. יוצקים על התפוחים שבתבנית, ומורחים עליהם את התערובת בצורה שווה.
אופים 30-40 דקות, עד שהבצק מזהיב, וקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור והופכים על צלחת הגשה. מניחים להתקרר.
רצוי לאכול חם ועם כדור גלידה.

עוגת תפוחים הפוכה

«   |   »



תגובות

  • דודי 3 באוקטובר 2005 , 07:44

    טעים לאללה.
    לקחתי ישר שתי חתיכות. ממש טעים טעים… :-)

  • ליאת בהרב 16 במאי 2010 , 23:02

    רחלי,
    מה את אומרת, לנסות את העוגת תפוחים ההפוכה ? אני מנסה למצוא משהו על בסיס פירות. מה את ממליצה ?

  • רחלי 16 במאי 2010 , 23:17

    לכי על עוגת פירות בחושה – זו עוגת האפרסקים שהבאתי היום לעבודה. היא פרווה.
    http://heb.bitsofmagic.com/cook/archives/000976.html

  • אירית 16 בספטמבר 2012 , 11:02

    רחלי שלום
    עשיתי את העוגה ויצאה נפלאה. תודה לך ושנה נהדרת מלאה בטעמים טובים.
    לדעתי צ"ל 2 כפיות תמצית וניל :)
    בכל אופן, תודה על המתכון ההורס!!

לכתוב תגובה לפוסט