עוגת בננות, שוקולד צ'יפס ומייפל

כשראיתי את המתכון הזה ב"לאישה", היה לי ברור שאנסה אותו. אני נורא אוהבת עוגות בננות, וכשזורקים גם שוקולד וסירופ מייפל בפנים, מה יכול להיות רע?
המתכון של דנה שטיינוול ועשיתי בו מעט שינויים: החלפתי את השמנת החמוצה ביוגורט, והחלפתי חצי כוס קמח רגיל בקמח מלא.
המצרכים:
125 גרם חמאה, רכה
3/4 כוס סוכר (דמררה)
2 ביצים
1 כוס קמח רגיל
1/2 כוס קמח מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/2 מיכל (100 מ"ל) יוגורט (או שמנת חמוצה)
5 כפות סירופ מייפל
50 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
2 בננות בינוניות, קלופות ומעוכות למחית
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
שמים בקערת המערבל (או מעבד המזון) את החמאה והסוכר ומערבלים כ-2 דקות, עד שמתקבל קרם אוורירי. מוסיפים את הביצים, זו אחר זו, ומערבלים לאחר כל הוספה, עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים את הקמחים ואת אבקת האפייה ומערבלים עד שהם נבלעים בקרם. מוסיפים את היוגורט, סירופ המייפל, הבננות והשוקולד ומערבבים ידנית לעיסה אחידה.
יוצקים את העיסה לתבנית ואופים כ-40-45 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא מעט לח. מצננים ומגישים.
אפשר לקשט באבקת סוכר.

«   |   »



תגובות

  • דודי 6 בנובמבר 2005 , 21:32

    עוגה מיוחדת. גם טעימה וגם… טעימה.

  • מרב 26 בפברואר 2011 , 23:04

    הכנתי את העוגה אתמול, לשבת, ויצא טעים, רך ומעולה!

    כהרגלי, עשיתי כמה שדרוגים בריאים… השתמשתי בקמח מלא בלבד, ושמתי שמן במקום חמאה (כחצי כוס). תמיד משמח אותי לראות שלמרות שאני "מתפרעת" עם המתכונים שלך, הם כמעט תמיד יוצאים מצויינים!

  • אילנה 21 באפריל 2012 , 12:16

    איזה מזל שפרסמת את זה!
    היה לי את המתכון מלאישה, אבל בן הזוג החליט "לשים אותו במקום" ומאז אבדו עקבותיו…

    תודה 🙂

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 באפריל 2012 , 09:59

    בכיף 🙂

  • לילך 3 בספטמבר 2016 , 13:01

    שלום, הכנתי פעם את העוגה הזאת ויצא ממש טעים, אבל עכשיו אני בתהליכי מעבר לטבעונות ולכן הייתי שמחה לדעת כיצד ניתן לטבען את העוגה. את השמנת החמוצה כבר החלפתי פעם ברסק תפוחים, אבל אני לא כל כך יודעת מה לעשות עם שאר המרכיבים. אשמח לתשובה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בספטמבר 2016 , 14:11

    היי לילך,
    אני לא כ"כ מבינה בזה, אבל את יכולה לנסות כך:
    במקום 2 ביצים – כוס רסק תפוחים
    במקום יוגורט/שמנת חמוצה: יוגורט סויה או שמנת סויה
    במקום חמאה – מרגרינה או שמן (125 גרם חמאה שווה לבערך 5/8 כוס שמן, כלומר חצי כוס ועוד קצת)

    כמובן שכל ההחלפות האלו ישנו גם את הטעם וגם את המרקם של העוגה.

לכתוב תגובה לפוסט