מתכון מתוק שבועי: עוגת תותים ותבלינים
היו לי כל מיני תוכניות למתכון המתוק השבועי. חשבתי להכין עוגת פרג או עוגה עם פסיפלורה, או בראוניז עם חמאת בוטנים, אבל בסוף גיליתי שתוקפו של הריויון קרוב לפוג, ולכן העדפתי להשתמש בו במקום. היו לי כמה מתכונים אפשריים, ולבסוף בחרתי במתכון לעוגת חמוציות מהבלוג baking bites. זו עוגה פשוטה וקלה להכנה. את החמוציות הטריות החלפתי בתותים שהיו לי במקרר.
אין כמו העוגות הבחושות הפשוטות, שממלאות את החלל בריח וטעם של בית.
המצרכים:
2 כוסות קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
1/4 כפית הל טחון
3/4 כוס ריויון
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום
1 כפית תמצית וניל אמיתית
2 כפות שמן (השתמשתי בקנולה. אפשר להשתמש גם בחמאה מומסת)
1 ביצה
1 כוס תותים חתוכים לקוביות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח ותבלינים.
בקערה שניה טורפים ריויון, סוכר לבן, סוכר חום, ביצה, תמצית וניל ושמן.
מוסיפים 2/3 מתערובת הקמח לתערובת הריויון. מוסיפים את קוביות התותים לקמח שנשאר בקערה ומערבבים. מוסיפים את התותים ושארית הקמח לתערובת הריויון. מערבבים רק עד שהקמח נספג והתערובת אחידה.
מעבירים את העיסה לתבנית ומשטחים. אופים כ-45 דקות, עד שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומצננים.
אני עוקבת אחר הבלוג שלך מלוס אנגלס הרחוקה ומאוד נהנית מהמרשמים המריעננים שלך ובמיוחד מהעוגות הבחושות והדלות בשומן.
עוגת התותים נשמעת מצוינת אבל אין ביכולתי לרכוש כאן רוויון, האם יש לך איזו הצעה במה אוכל להחליף אותו עם…
העוגה יצאה מצוין.
גלי – היה ממש כיף.
תודה על התגובות 🙂
גלי – גם לנו היה כיף!
שירי – במקום ריויון שימי buttermilk או שתערבבי 3/4 כוס חלב עם 3/4 כף מיץ לימון והניחי בצד ל-10 דקות. לאחר מכן להשתמש כמו בריויון.
בוקר טוב!
התבלינים מסקרנים והעוגה נשמעת טעימה ומיוחדת. אני צריכה לבדוק את מצב התותים פה, יש בהחלט מצב שהיא תוכן השבוע.
🙂
רעיון מצוין!
מחכה למתכונים שלך לפסח 🙂
אחלה מתכון
תודה רבה לכולכם 🙂
בשבוע הבא אתחיל עם ההכנות לפסח…
באמת? אם כך אני מפנה אותך גם למתכון של מאפינס אגסים ושוקולד צ'יפס שאין בהם שמן בכלל!
http://heb.bitsofmagic.com/cook/archives/001020.html