סלט פסטה, זוקיני וגבינה בולגרית

סלט פסטה הוא סלט קלאסי להגשה בחג שבועות בפרט ובארוחה חלבית בכלל. אני בדרך כלל מכינה סלט פסטה עם תירס, עגבניות, בזיליקום וקשקבל (מתכון שאני מאוד מאוד אוהבת), אבל כשראיתי את המתכון הזה באתר של פסטה דלה קזה (ומי כמוהם מבינים בפסטה), חשבתי לגוון את הרפרטואר ולהכין דווקא אותו. המתכון כלל במקור גבינת פטה, אולם אני החלפתי בבולגרית.
הגבינה המלוחה משתלבת נהדר עם הזוקיני ועם שמן הזית.
המצרכים:
500 גרם פסטה קצרה (השתמשתי בפרפלה – פסטת פרפרים של "ברילה")
5 כפות שמן זית
2 שיני שום כתושות
3 זוקיני (או קישואים), חתוכים לפרוסות דקות ויפות
עלים מענף אחד של רוזמרין
150 גרם גבינה בולגרית, חתוכה לקוביות
10 עלי בזיליקום, קצוצים
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומעבירים לקערת הגשה. מוסיפים 2 כפות שמן זית ומערבבים היטב.
מחממים במחבת גדולה 3 כפות שמן זית, מוסיפים שום, עלי רוזמרין ופרוסות זוקיני, ומטגנים עד שהזוקיני מזהיבים. מצננים. מוסיפים את הזוקיני לפסטה (יחד עם שמן הטיגון והמיצים). מוסיפים בזיליקום קצוץ וקוביות בולגרית, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומערבבים.

סלט פסטה, זוקיני וגבינה בולגרית

«   |   »



תגובות

  • דודי 19 במאי 2010 , 23:32

    לרוב איני אוהב סלט פסטה. הסלט הזה הצליח אצלי בגדול. גם הצורה השונה ולא המוארכת הרגילה, עשתה את השינוי.

  • מיכלי 6 ביולי 2010 , 23:44

    עם החום הזה אוכל מבושל חם לא עושה טוב ולכן ניסיתי את הסלט הזה,
    מזין קריר וטעים בטירוף! תודה רחלי 🙂

לכתוב תגובה לפוסט