דג סול עם עגבניות שרי ופרמזן
אייל חולה, והיום נשארתי איתו בבית. תהיתי מה להכין לו לארוחת צהריים, ונזכרתי שביום שישי הוא אכל בתאווה דג אצל ההורים שלי. מכיוון שידעתי שבפריזר יש חבילה של פילה סול פלייס קפוא, החלטתי ללכת על דג. את המתכון מצאתי בבלוג a girl's gotta eat לפני די הרבה זמן, ותמיד רציתי לנסות אותו. החלטתי לנצל את ההזדמנות.
ההכנה קלה ומהירה מאוד, והתוצאה ממש ממש טעימה. מתקבלות 2 מנות, שאני ואייל אכלנו בכיף.
כדאי להכין סמוך להגשה, ולהגיש את המנה חמה.
המצרכים:
2 נתחי פילה דג סול
2 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות
4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1/2 1 כוסות עגבניות שרי חתוכות לחצאים או רבעים (לפי הגודל)
מיץ מלימון אחד
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את השום ומטגנים עד שהשום מתחיל להפיץ ריח. מוסיפים את העגבניות ומטגנים עד שהן מתרככות, והקליפה מתחילה להתקמט ולהיפרד. מפזרים מעל את הפרמזן ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים למחבת את מיץ הלימון ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל שחור.
מסיטים את תבשיל העגבניות לצדדים, ומניחים את נתחי הדג במרכז המחבת. מטגנים כ-2 דקות מכל צד.
מעבירים את הדג לצלחת, ומגישים עם תבשיל העגבניות והפרמזן מעל.
נראה טעים מאוד.
מנסה מתכון זה מחר כבר מחר בערב.
אוהבת הרבה מהמתכונים שאת מציעה,המשיכי כך.
חג שמח!!!
איזה רעיון מעולה
עד עכשיו הכרתי רק דג סול מטוגן
אני רצה לקנות דג סול ולהכין
מעניין עם גם איתן יאהב את הדג
וזה גם מתכון כשר לפסח אז בכלל נהדר
אם יש צורך, אני יכולה לבקש מאייל שילחש לאיתן שדג זה ממש טעים 😉
חג שמח!
בכיף, אני אשמח 🙂
אתמול הוא חיסל את האוכל אצל המטפלת
היא היתה בהלם
ואני הכנתי אתמול בערב קישואים ופילפלים ממולאים עם אורז ובשר – יצא מעולה ונראה גם מה הבחור יגיד 😉
גם אם אני צריכה להכין ממולאים…. שנים לא הכנתי.
הי רחלי
יש לי מתכון ממש דומה למה שאת הכנת. אני בטוחה שתהנו ממנו. חג שמח.
נתחי פילה טילפיה כמספר הסועדים (אם אני לא טועה טילפיה זה דג אמנון) הנחתי בתבנית ע"ג נייר אפייה, טיפטפתי מעט שמן זית ופירורי פנקו מעורבבים עם פרמז'ן. סביב הדג הנחתי בנדיבות עגבניות שרי חצויות וזיתי קלמטה ללא גרעינים. אפיתי כ 20 דקות. הגשתי לאורחים עם תפוחי אדמה פום אנה כתוספת וסלט ירוק. כולם התלקקו.
הי איה,
תודה על המתכון. טוב לדעת שטילפיה זה אמנון.
הי רחלי,
אתמול הייתי אצל הדיאטנית כי יש לי קצת בעיות עם כולסטרול, ואני לא רוצה לקחת כדורים. אז צריך דיאטה מסוימת. דיברנו על דגים; על דגי סול; אני תמיד ידעתי שדג סול מכינים עם שמנת מתוקה. הדיאטנית נרעשה כמובן. אז נכנסתי היום לאינטרנט, ורק המתכון שלך מצא חן בעיני. ואכן- היתה זאת הצלחה כבירה! אפילו ללא הגבינה הרוטב יצא כ"כ טעים שבעלי לקח עוד פרוסת לחם ודאג שהמחבת תישאר נקיה…
תודה רבה
רובי הוד
תודה רובי על התגובה, שמחה לשמוע 🙂