Pin It

עוגת בננה וגזר

היום ארחנו את המשפחה של דודי (הוריו, אחותו ומשפחתה), לכבוד יום הולדתה של אמו. הוריו הגיעו אלינו מוקדם כדי לצפות בתהלוכה לכבוד יום העצמאות הצרפתי (ה-14 ביולי) ששודרה בערוץ tv5. תוך כדי הכנתי את העוגה הזו, מהספר “עוגות ברגע” של חנה שאולוב, כדי שיהיה לנו במה לקנח לאחר המסעדה. חיפשתי מתכון לעוגה שתדרוש רק ערבוב, ושגם אייל יוכל לאכול ממנה. העוגה יצאה טעימה מאוד (שלושת רבעי ממנה חוסל), וגם אייל נהנה לאכול ממנה 🙂
המצרכים:
3 ביצים
3/4 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
1/3 1 כוסות סוכר (השתמשתי בדמררה)
2 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים
1 בננה בשלה, מעוכה
3/4 1 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון
קורט ג’ינג’ר טחון
קורט אגוז מוסקט טחון
6 טיפות תמצית וניל
2 כפות ליקר תפוזים (השתמשתי בטריפל סק, אפשר להשתמש גם בליקר קפה או ליקרים אחרים)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית טבעתית או תבנית קוגלהוף.
טורפים בקערה את הביצים, השמן, הגזר, הבננה, תמצית הוניל, הליקר והתבלינים (אפשר לטרוף במטרפה ידנית ואפשר במיקסר חשמלי). מוסיפים את הקמח ומערבבים בכף רק עד שהעיסה מתאחדת (אין לערבב יתר על המידה). יוצקים את התערובת לתבנית. אופים כ-40 דקות, עד שקיסם המוכנס במרכז העוגה יוצא יבש.

עוגת בננה וגזר

«   |   »



תגובות

  • דודי 17 בJuly 2007 , 10:06

    עוגה גם בריאה וגם טעימה. הולכת יופי עם כל דבר – קפה, תה, מיץ וכו’…

  • רוזי 10 בDecember 2009 , 16:45

    העוגה אמנם הודפסה לפני הרבה זמן, אבל אפיתי אותה
    היום המטבח הריח נהדר וכמובן גם הטעם
    יופי של אתר

  • רחלי 10 בDecember 2009 , 16:53

    תודה 🙂 אני גם זוכרת אותה לטובה.

  • שוש 28 בJanuary 2010 , 18:03

    הכנתי אותה כבר לשני אירועים – איזו הצלחה! מחר אני אופה אותה לארוחה נוספת… מתכון מנצח! תודה.

  • רחלי 28 בJanuary 2010 , 18:06

    יופי 🙂 שמחה לשמוע

  • לימור 23 בSeptember 2012 , 16:19

    במה אפשר להשתמש אם לא רוצים לשים ליקר?

  • רחלי - פשוט מבשלת 23 בSeptember 2012 , 17:25

    לימור, את יכולה לשים מיץ תפוזים.

  • אירית 4 בMarch 2014 , 11:02

    נשמע מעולה! אם משתמשת בתבנית של אינגליש קייק, לכמה תבניות זה מתאים?

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בMarch 2014 , 15:04

    לדעתי – 2 תבניות

  • אביטל 16 בApril 2014 , 17:48

    איך אני יכולה להפוך אותה לכשרה לפסח?

  • רחלי - פשוט מבשלת 22 בApril 2014 , 12:00

    להשתמש בקמח תופח כשר לפסח

  • לימור 11 בAugust 2014 , 22:18

    העוגה תהיה טובה גם בתור מאפינס/קאפקייקס?

  • רחלי - פשוט מבשלת 12 בAugust 2014 , 09:58

    לדעתי כן, אבל זמן האפייה יכול להשתנות. הייתי בודקת אחרי 25 דקות.

  • הדס 11 בSeptember 2015 , 14:14

    הי רחלי,
    העוגה הזו מדהימה! האהובה על בני בן ה 4!
    אני מנסה להכין אותה ללא תוספת סוכר כדי שתתאים גם לסכרתיים… אולי להוסיף עוד בננה? אני יכולה לשים סטיביה במקום סוכר? איך זה יתקבל באפיה?

    שנה טובה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 13 בSeptember 2015 , 11:34

    תודה הדס 🙂 אני משתמשת בתחליף סוכר על בסיס סטיביה באבקה (יחס של 1 ל-1) כשאני רוצה שעוגה תתאים לסוכרתיים.

  • דבורה 10 בDecember 2015 , 10:31

    היי מותר להשתמש בשמן זית?

  • רחלי - פשוט מבשלת 11 בDecember 2015 , 21:15

    אפשר, אבל זה ישפיע על הטעם

לכתוב תגובה לפוסט