Pin It

מאפינס רסק תפוחים, קינמון ואגוזי מלך

המתכון הראשון בספר "אפיה זה משחק ילדים" של קארין גורן הוא המתכון למאפינס האלו. הם טעימים וקלים להכנה, ואני אוהבת את השילוב של תפוחים וקינמון.
מתקבלת כמות גדולה – 24 מאפינס. מה אעשה עם כמות כזו? החבר'ה בעבודה ירוויחו…
אפשר כמובן גם לחלק את הכמויות ב-2.
המצרכים:
2 ביצים
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
2 כוסות סוכר
1 קופסת שימורים (560 גרם) של רסק תפוחים ללא סוכר
3 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון
1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
לקישוט:
1/4 כוס סוכר
1 כפית קינמון
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים במנז'טים 2 תבניות של 12 שקעים. אם לא משתמשים במנז'טים – משמנים את התבניות (אני שימנתי גם את המנז'טים, כדי שהמאפינס ישתחררו מהם בקלות).
שמים בקערה גדולה ביצים, שמן, סוכר ורסק תפוחים. טורפים במטרפה לתערובת אחידה. מנפים לקערה את הקמח התופח והקינמון, וטורפים רק עד שהתערובת מתאחדת. מוסיפים את האגוזים ומערבבים עד שהם מתפזרים בתערובת. יוצקים את התערובת לשקעים.
מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון לקישוט, ומפזרים מעל כל שקע. אופים כל תבנית כ-15-20 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם הננעץ בהם יוצא יבש.

מאפינס רסק תפוחים, קינמון ואגוזי מלך

«   |   »



תגובות

  • משתמש אנונימי (לא מזוהה) 26 באפריל 2009 , 06:22

    האם אפשר להכין ממתכון זה גם עוגה בצורת אינגליש-קייק?

  • רחלי 26 באפריל 2009 , 08:56

    אפשר, אבל אז זמן האפייה יתארך.
    הכמות כאן מספיקה ליותר מאינגליש קייק אחת.

  • דודי 26 באפריל 2009 , 15:19

    טעים. ריח וטעם הקינמון חזק ומעצים את הטעם.

  • משתמש אנונימי (לא מזוהה) 27 באפריל 2009 , 01:27

    האם אפשר להשתמש במשהו אחר במקום רסק תפוחי עץ, יש לנו בעיה עם תפוחים.

  • רחלי 27 באפריל 2009 , 13:41

    אפשר להכין מתכון אחר של מאפינס. יש הרבה כאלו בקטגוריית "עוגיות ומאפינס".

  • שן קשת ענן 5 במאי 2009 , 00:33

    האם אפשר להשמיט את האגוזים (שיתאים לילדים)? אולי לשים קצת שוקולד צ'יפס במקום?
    נהנית מאוד מהבלוג, מבקרת קבוע וכבר הספקתי לאמץ הרבה דברים לתפריט הקבוע… תודה

  • רחלי 5 במאי 2009 , 00:45

    אפשר בהחלט לוותר על האגוזים. הייתי מחליפה בצימוקים בהירים ולא בשוקולד צ'יפס.

  • ksenia 16 בדצמבר 2009 , 09:57

    האם ניתן להחליף את השמן בחמאה או מרגרינה לאפיה? אני מניחה ששמן זית לא יתאים וזה היחיד שיש לי.

  • רחלי 16 בדצמבר 2009 , 18:32

    אפשר להחליף ב-100 גרם חמאה מומסת.

לכתוב תגובה לפוסט