Pin It

מאפינס רסק תפוחים, קינמון ואגוזי מלך

המתכון הראשון בספר “אפיה זה משחק ילדים” של קארין גורן הוא המתכון למאפינס האלו. הם טעימים וקלים להכנה, ואני אוהבת את השילוב של תפוחים וקינמון.
מתקבלת כמות גדולה – 24 מאפינס. מה אעשה עם כמות כזו? החבר’ה בעבודה ירוויחו…
אפשר כמובן גם לחלק את הכמויות ב-2.
המצרכים:
2 ביצים
1/2 כוס שמן (השתמשתי בקנולה)
2 כוסות סוכר
1 קופסת שימורים (560 גרם) של רסק תפוחים ללא סוכר
3 כוסות קמח תופח
1 כפית קינמון
1 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
לקישוט:
1/4 כוס סוכר
1 כפית קינמון
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים במנז’טים 2 תבניות של 12 שקעים. אם לא משתמשים במנז’טים – משמנים את התבניות (אני שימנתי גם את המנז’טים, כדי שהמאפינס ישתחררו מהם בקלות).
שמים בקערה גדולה ביצים, שמן, סוכר ורסק תפוחים. טורפים במטרפה לתערובת אחידה. מנפים לקערה את הקמח התופח והקינמון, וטורפים רק עד שהתערובת מתאחדת. מוסיפים את האגוזים ומערבבים עד שהם מתפזרים בתערובת. יוצקים את התערובת לשקעים.
מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון לקישוט, ומפזרים מעל כל שקע. אופים כל תבנית כ-15-20 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם הננעץ בהם יוצא יבש.

מאפינס רסק תפוחים, קינמון ואגוזי מלך

«   |   »



תגובות

  • Anonymous 26 בApril 2009 , 06:22

    האם אפשר להכין ממתכון זה גם עוגה בצורת אינגליש-קייק?

  • רחלי 26 בApril 2009 , 08:56

    אפשר, אבל אז זמן האפייה יתארך.
    הכמות כאן מספיקה ליותר מאינגליש קייק אחת.

  • דודי 26 בApril 2009 , 15:19

    טעים. ריח וטעם הקינמון חזק ומעצים את הטעם.

  • Anonymous 27 בApril 2009 , 01:27

    האם אפשר להשתמש במשהו אחר במקום רסק תפוחי עץ, יש לנו בעיה עם תפוחים.

  • רחלי 27 בApril 2009 , 13:41

    אפשר להכין מתכון אחר של מאפינס. יש הרבה כאלו בקטגוריית “עוגיות ומאפינס”.

  • שן קשת ענן 5 בMay 2009 , 00:33

    האם אפשר להשמיט את האגוזים (שיתאים לילדים)? אולי לשים קצת שוקולד צ’יפס במקום?
    נהנית מאוד מהבלוג, מבקרת קבוע וכבר הספקתי לאמץ הרבה דברים לתפריט הקבוע… תודה

  • רחלי 5 בMay 2009 , 00:45

    אפשר בהחלט לוותר על האגוזים. הייתי מחליפה בצימוקים בהירים ולא בשוקולד צ’יפס.

  • ksenia 16 בDecember 2009 , 09:57

    האם ניתן להחליף את השמן בחמאה או מרגרינה לאפיה? אני מניחה ששמן זית לא יתאים וזה היחיד שיש לי.

  • רחלי 16 בDecember 2009 , 18:32

    אפשר להחליף ב-100 גרם חמאה מומסת.

לכתוב תגובה לפוסט