Pin It

מתכון מתוק שבועי: עוגת שמנת ועוגיות אוראו (cookies & cream) קרה ללא אפייה

לפני הרבה זמן, עלה לי רעיון להכין עוגת cookies & cream. קרם עוגיות הוא אחד מטעמי הגלידה האהובים עליי (נסו את הקרם עוגיות של אייסברג – מעולה), ורציתי להכין עוגה קרה, שמנתית ומושחתת, עם פירורי עוגיות אוראו. עשיתי ניסיון שיצא מאוד מאוד טעים, אבל עקב מחסור במצרכים (נגמרו לי באמצע העוגיות) וגודל תבנית לא מתאים, גנזתי את המתכון, ובמקומו המצאתי מתכון (מעולה, אם יורשה לי) של עוגת גבינה ועוגיות אוראו.  לא שכחתי את עוגת ה-cookies & cream, ובמזווה המתינו להן בשקט חבילות של עוגיות אוראו לניסיון נוסף.
השבוע דפדפתי בספר "איש גבוה מבשל" של דורעם גונט, שמעוגת השמנת פירורים שלו קיבלתי את ההשראה לעוגת ה-cookies & cream שלי, ופתאום הזכרון של העוגה צף לי למעלה, והבנתי שאני חייבת להכין אותה כמתכון המתוק השבועי.
העוגה מורכבת משלושה חלקים – קלתית, מלית וציפוי, שכל אחד מהם בפני עצמו לא מסובך להכנה, והתוצאה המתקבלת מהממת. זו עוגה יפיפיה, חגיגית, ומאוד מאוד טעימה ועשירה. אני אוהבת את זה שלא צריך להדליק את התנור, ואת זה שהעוגה יכולה להמתין לה במקפיא מספר ימים, עד שהאורחים יגיעו והיא תישלף בגאווה בלתי מוסתרת.

הבאתי את העוגה לעבודה היום. הקהל הגדול שהתאסף בקיוביקל שלי חיסל אותה במהירות הבזק, וקיבלתי הרבה שבחים גם על הטעם וגם על המראה.
אפילו אני לא יכולתי להתאפק ואכלתי ממנה.

המצרכים:
לקלתית:
1 חבילה (176 גרם, 16 עוגיות) של עוגיות אוראו
100 גרם חמאה, מומסת

למלית:
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
3 מיכלים (200 מ"ל כל אחד) שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1/2 חבילה (8 עוגיות) של עוגיות אוראו, קצוצות גס

לציפוי:
150 גרם שוקולד מריר
8 כפות שמנת מתוקה
1/2 חבילה (8 עוגיות) של עוגיות אוראו, קצוצות

אופן ההכנה:
מרפדים את התחתית והדפנות של תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ בנייר אפיה, ומשמנים את הנייר.
להכנת הקלתית, טוחנים את עוגיות האוראו במעבד מזון. מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עוד קצת, לעיסה אחידה. משטחים את העיסה בתחתית התבנית ושומרים במקרר עד שהמלית מוכנה.
להכנת המלית, מקציפים שמנת מתוקה, תוך כדי שמוסיפים את הסוכר בהדרגה. מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים. מקפלים קלות את עוגיות האוראו לתוך העיסה. מוציאים את התבנית מהמקרר ויוצקים לתוכה את העיסה. משטחים, מכסים בניילון נצמד או נייר אלומיניום, ומקררים במקפיא למשך שעה לפחות.
ממיסים את השוקולד והשמנת המתוקה במיקרוגל או בסיר קטן. מוציאים את התבנית מהמקפיא, יוצקים עליה את עיסת השוקולד, ומשטחים. מפזרים מעל את עוגיות האוראו הקצוצות. שומרים במקפיא למשך לילה לפחות.

 

 

 

«   |   »



תגובות

  • ניצן 26 בנובמבר 2010 , 00:07

    וואו! היא נראת באמת נפלא!
    אין ספק שננסה אותה בהקדם!!!!

  • pninit 26 בנובמבר 2010 , 06:07

    נראה מצויין -ינוסה בקרוב

  • פרידה 26 בנובמבר 2010 , 09:44

    היי, נראית מצויין. אבל לפי ההתרשמות שלי מהתמונות העוגה לא גבוהה וגם מתוך המצרכים למלית. האם נכון. חשוב לדעת באיזה גודל תבנית נעשתה העוגה. תודה

  • יהיל 26 בנובמבר 2010 , 17:17

    תשמעי, קראתי את ההקדמה וציפיתי למצוא פה כמה מיכלים טובים של גבינת שמנת 30%. אני מה-זה שמחה שהתבדתי. וואו. העוגה הזו נראית פצצתית ואני חייבת להכין אותה באיזו הזדמנות חגיגית!
    את עושה בחכמה שאת מביאה לעבודה. אם יש לי עוגה כזו טעימה בבית אני מסוגלת לחסל את כולה ומהר.

    חוצמזה רציתי לספר לך שהכנתי את הקאפקייקס לחנוכה שלך. קצת ייבשתי אותן (כי התנור שלי חדש) אבל בעלי אהב אותן מאוד. אני רוצה להכין אותן שוב לחנוכה, אבל אנסה קאקייק אחר – אולי משהו קצת יותר מושחת או עשיר, ואנסה לדאוג שלא יתייבש לי :(

    שנית כל – בעלי הכין לנו את תבשיל העוף בחלב קוקוס שלך. יצא טעים טעים. אני לא מתה על עוף ולגמרי חיסלתי.יאמי.

    ממתינה בסבלנות לביקורת מאסטר שף שלך.. :)

  • CooknBake 27 בנובמבר 2010 , 00:28

    מבשלת, נעים להכיר. לא ברור לי איך עד היום לא "נפגשנו" :)

    העוגה שלך משגעת! משהו שבהחלט ילך טוב במטבחי ובביתי.

    אז תודה ו"נתראה" :)

  • רחלי - פשוט מבשלת 27 בנובמבר 2010 , 22:38

    תודה על התגובות :-) אני מאוד גאה בעצמי על ההמצאה הזו.
    פרידה, הכנתי את העוגה בתבנית 22 ס"מ (כמו שכתוב במתכון).
    יהיל, איזה כיף שאת מבשלת מהמתכונים שלי :-) נסי את הקאפקייקס שוקולד, הם מאוד קלים להכנה.
    CooknBake, נעים להכיר :-)

  • אורנה לזריאן 28 בנובמבר 2010 , 15:36

    אמאל'ה!!!!זה נראה הורס!!!!!
    ינוסה וידווח.

  • רוני 29 בנובמבר 2010 , 13:20

    וואו רחלי העוגה הזו נראית חלומית!

  • יואב 29 בנובמבר 2010 , 14:53

    בשם הקהל שהתאסף בקיוביק של רחלי ,
    קשה לי לומר מה היה יותר מעניין לראות ,
    את התגובות המתענגות של אלה שהגיעו וטעמו את העוגה או את הפרצופים המאוכזבים של אלה שאיחרו את המועד וזכו רק לקרוא את תיאור המרכיבים …
    אני חייב לציין שהתגובות היו מעולות והטעם עוד יותר !!!
    תודה תודה תודה !

  • רחלי - פשוט מבשלת 29 בנובמבר 2010 , 22:15

    תודה על כל התגובות, במיוחד לך יואב, שסוף סוף נכנעת ללחץ ולהצקות שלי והגבת בבלוג :-)

  • רויטל 2 בדצמבר 2010 , 12:30

    היי רחלי
    ראשית עליי להגיד שאני כבר חודש מאז שגיליתי אותך עובדת רק לפי המתכונים שלך בהתנהלות השוטפת של הבית
    מדהים מדהים מדהים
    כל הכבוד!!!!!!
    מחר אני רוצה להכין את העוגה הזו השאלה היא האם להשאיר במקפיא עד ההגשה או שצריך להעביר למקרר ולאכול אותה רכה ולא קפואה?
    אנא תשובתך בהקדם
    תודדה
    רויטל

  • רחלי - פשוט מבשלת 2 בדצמבר 2010 , 14:10

    היי רויטל,
    תודה רבה! אני שמחה שאת נהנית מהאתר :-)
    הייתי ממליצה לאכול את העוגה חצי קפואה, כלומר להעביר למקרר כחצי שעה לפני ההגשה.

  • אורטל 18 בדצמבר 2010 , 21:57

    וואו!! מעורר את בלוטות הטעם….חייבת להכין

  • סימה 14 בפברואר 2011 , 16:09

    רק שאלה קטנה- מדובר ב 3 מיכלים שמנת חמוצה? רק לוודא…

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 בפברואר 2011 , 18:23

    אכן כן

  • סימה 15 בפברואר 2011 , 09:55

    תודה על התשובה, ושאלה- האם יוצא לזה טעם מתקתק? חמצמץ? עדין-לא חמוץ ולא מתוק מדי?

  • רחלי - פשוט מבשלת 15 בפברואר 2011 , 10:13

    היי סימה, העוגה לא מתוקה מידי. טעם עדין.

  • חגית 17 בפברואר 2011 , 19:34

    מדהימה!!!
    מזמן לא התרגשתי ככה מתמונה של עוגה :)
    מחר הולכת להכין לכבוד יום ההולדת של גיסתי.
    רחלי, את אלופה.

  • רחלי - פשוט מבשלת 17 בפברואר 2011 , 19:59

    תודה חגית :-)

  • חגית 20 בפברואר 2011 , 13:02

    אז ככה, הכנתי את העוגה לכבוד יום הולדת 30 של גיסתי,
    השמנתי לפחות 5 קילו מכמות המחמאות שקיבלתי בזכותך!!!

    הכנתי את העוגה עם עוגיות חיקוי של אוראו (נקראות go-go) עם טעם כמעט זהה (לחכי הלא אנין…) ויצא מושלם.

    תודה ענקית על השיתוף!

  • רחלי - פשוט מבשלת 20 בפברואר 2011 , 20:00

    נהדר :-) שמחה לשמוע!!

  • Miri 14 באפריל 2011 , 16:22

    היי רחלי, שאלה קטנה-
    האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד לבן עם עוגיות, ולוותר על העוגיות הקצוצות מלמעלה?

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 באפריל 2011 , 16:53

    היי מירי,
    אני לא יודעת מה קורה כאשר ממיסים שוקולד לבן עם עוגיות. אני לא בטוחה שזה יצא כ"כ טוב.

  • גיא 22 במרץ 2012 , 23:41

    העוגה הזאת נראית מושלמת.
    הבעיה היחידה היא שאין לי תבנית 22 ס"מ. האם אפשר לקבל ממך כמויות שמתאימות לגודל של 24 ס"מ או 26 ס"מ?
    תודה מראש!

  • רחלי - פשוט מבשלת 24 במרץ 2012 , 19:19

    כדי להגדיל מ-22 ל-24: מגדילים את הכמויות ב-20%
    כדי להגדיל מ-22 ל-26: מגדילים את הכמויות ב-40%

  • עידית פרץ 5 באוגוסט 2014 , 10:02

    מה התחליף לשמנת חמוצה ?????

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 באוגוסט 2014 , 14:17

    יוגורט

  • עדן 6 באוגוסט 2014 , 15:58

    אני ממש מתלהבת לנסות להכין את העוגה אבל יש בה 3 מיכלים שמנת חמוצה אז הקרם לא יצא חמוץ?

  • רחלי - פשוט מבשלת 6 באוגוסט 2014 , 16:57

    לא, ממש לא. שימי לב שיש בה גם סוכר ושמנת מתוקה.

  • עדן 10 באוגוסט 2014 , 15:38

    העוגה הזאת נחשבת עוגת גלידה? ואם כן את יכולה להסביר לי מה הופך אותה לכזו?

  • רחלי - פשוט מבשלת 12 באוגוסט 2014 , 10:05

    אני חושבת שעוגות גלידה הן בדר"כ עוגות שעשויות ממש מגלידה :-)

  • צוף 2 בספטמבר 2016 , 11:03

    רחלי היקרה, העוגה נראית בדיוק מה שהבת שלי חלמה, ועכשיו אני הולכת להכין אותה. כשאת מדברת על 8 כפות שמנת מתוקה הכוונה לשמנת שכבר הוקצפה, או לשמנת מתוקה מהמיכל טרם ההקצפה ? סליחה אם זו שאלה מטופשת… אני לא מענקי האפיה המקומיים….
    תודה מראש- צוף

  • צוף 2 בספטמבר 2016 , 11:06

    ועוד שאלה באותה רמה… חצי כוס שמנת מתוקה – זה כמו מיכל מרובע סטנדרטי של שמנת מתוקה (של תנובה)?

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 בספטמבר 2016 , 14:08

    היי צוף,
    8 כפות שמנת מתוקה – שמנת מהמיכל (לא מוקפצת).
    מיכל של שמנת מתוקה זה יותר מחצי כוס, זה בערך כוס. תמדדי חצי כוס של שמנת מתוקה.

לכתוב תגובה לפוסט