Pin It

עוגת בננות ותמרים

אחרי שהכנתי עוגת בננות ואננס, נשארו לי עוד 3 בננות בשלות, ורציתי להכין מהן משהו כדי לא לזרוק. אחרי חיפוש באוסף המתכונים שלי, מצאתי את המתכון הזה, שפורסם בבלוג Fresh Approach Cooking. עשיתי קצת שינויים במתכון.
המצרכים:
3/4 1 כוסות קמח רגיל
1/4 כוס קמח מלא
1/2 2 כפיות אבקת אפיה
קורט מלח
6 כפות שמן
1/4 כוס סוכר חום
1/3 כוס סוכר לבן
2 ביצים
3 בננות בשלות, מעוכות
1/4 כוס תמרים חתוכים לקוביות (בערך 4 תמרים)
לקישוט (לא חובה): 2 תמרים, חתוכים לקוביות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מנפים לקערה את הקמחים, אבקת האפיה והמלח.
בקערה שניה, טורפים היטב את השמן והסוכרים. מוסיפים ביצים ובננות מעוכות, וטורפים לעיסה אחידה. יוצקים את התערובת לקערת הקמח ומערבבים רק עד שהבלילה מתאחדת. מוסיפים את קוביות התמרים ומערבבים. יוצקים את הבלילה לתבנית. מפזרים מעל את קוביות התמרים לקישוט (אם רוצים). אופים 45-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומצננים.

עוגת בננות ותמרים

«   |   »



תגובות

  • שרית 13 באוקטובר 2009 , 12:01

    אתמול אפיתי את העוגה יצא ט ע י ם !!! אני הוספתי גם 2 מישמישים מיובשים.

  • מרב 2 בנובמבר 2009 , 00:24

    הי רחלי. קודם כל אני חייבת לומר לך שהאתר מעולה! המתכונים קלים להבנה ולהכנה, המצרכים הם מהסוג שיש תמיד בבית וכל מה שהכנתי יצא טעים להפליא.
    עשיתי את העוגה עם מעט שינויים… השתמשתי בקמח מלא ובסוכר חום בלבד (כלומר החלפתי בהם את הקמח הלבן והסוכר הלבן שבמתכון), ואת התמרים החלפתי בממרח תמרים. יצא ממש מדהים! מזמן לא טעמנו עוגה בחושה כל כך טעימה ומיוחדת.
    אגב, במקום למעוך את הבננות במזלג, הוספתי אותן שלמות לתערובת השמן, הסוכר והביצים, וערבלתי במקצף ידני. הבננות נמעכות תוך שניות ועל הדרך זה גם חוסך את הערבוב. בהמשך הוספתי את החומרים היבשים וערבבתי הכל במקצף במהירות נמוכה יותר.
    שוב תודה – ובהצלחה עם האתר ועם הבישולים!

  • רחלי 3 בנובמבר 2009 , 17:31

    תודה רבה!!

  • תמר 6 בנובמבר 2010 , 12:32

    יצא טעים. הוספתי גם קינמון וציפורן. תודה!

  • אתי 3 באפריל 2013 , 16:24

    נשמע טוב וקל להכנה, זה מה שאני מחפשת ומצאתי באתר שלך.
    ישר כח

  • רחלי - פשוט מבשלת 3 באפריל 2013 , 19:40

    תודה אתי!

  • חן 5 באוגוסט 2014 , 14:07

    הכנתי את העוגה ולא להאמין פעם ראשונה שיצאה לי עוגת בננות ותמרים טעימה מאוד
    עשיתי כמה נסיונות עם בננות ומשום מה אף פעם לא הצליח לי ןזרקתי לפח-אתמול ברוך ה לפי המתכון שלך העוגה הצליחה ויצאה טעימה תודה רבה

  • רחלי - פשוט מבשלת 5 באוגוסט 2014 , 14:44

    תודה חן! שמחה לשמוע :-)

לכתוב תגובה לפוסט