Pin It

מאפינס בננות ושיבולת שועל

הבננות שקנינו כבר הבשילו, אז חשבתי לנסות להכין איתן משהו. בגלל שאני אוהבת לאפות עם בננות, ניסיתי כבר המון מתכונים של עוגות, מאפינס וחיתוכיות של בננות, ונראה כאילו אין הרבה עוד מה לחדש. בסוף החלטתי לנסות את המתכון הזה, שמצאתי בבלוג half baked, כי הוא נראה לי מעניין (וגם כי היו לי את כל המצרכים בבית). ההכנה קלי קלות (עשיתי שינוי קטן במתכון), והמאפינס טעימים ומלאי בריאות.
אפשר להפוך את המאפינס הללו לנטולי גלוטן אם מחליפים את הקמח בקמח שיבולת שועל.
המצרכים:
1/4 1 כוסות שיבולת שועל (רגילה, לא להכנה מהירה)
1/2 כוס יוגורט
1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר חום
1/3 כוס שמן קנולה
2 בננות גדולות, בשלות ומעוכות
1 ביצה, טרופה
1/2 1 כוסות קמח
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית מלח
2 כפיות אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
אופן ההכנה:
מחממים תנור לטמפרטורה של 200 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים (אפשר גם לרפד במנז'טים).
מערבבים בקערה שיבולת שועל, יוגורט וחלב, ומניחים בצד ל-10 דקות.
מערבבים בקערה נפרדת קמח, מלח, תבלינים, אבקת אפיה וסודה לשתיה.
מוסיפים לקערת שיבולת השועל את הסוכר, ביצה ושמן. מערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת שיבולת השועל ומערבבים רק עד שהתערובות מתאחדות. מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים 20-30 דקות, או עד שקיסם המוכנס במרכז המאפינס יוצא יבש.

מאפינס בננות ושיבולת שועל

«   |   »



תגובות

  • דודי 1 בנובמבר 2009 , 01:07

    גם המאפינס נטרפו על-ידי קבוצת הגברים הרעבה…

  • נועה 1 בנובמבר 2009 , 01:31

    נראה מצויין! יש מצב לדעתך להחליף את השמן ברסק תפוחים או מיץ תפוזים? (ואם כן – איזו כמות שוות ערך?)

  • רחלי 1 בנובמבר 2009 , 01:38

    אפשר להחליף ברסק תפוחים – לדעתי באותה כמות (כלומר 1/3 כוס).

  • רוני 3 בנובמבר 2009 , 12:01

    אפיתי אתמול!
    יצא נהדר!
    תודה

  • עדי 27 בספטמבר 2010 , 21:26

    היי
    אני נהנת לקרוא פוסטים ולהתסכל על מתכונים שלך- את מדהימה!
    הכנתי את המאפינס כבר פעמיים והם ממש מעולים- כולם טורפים אותם בכיף 🙂
    רציתי להגיד תודה,יקירה.

    נ.ב:
    אהבתי את הילדים שלך אפילו מבלי להכיר אותם =]

  • רחלי - פשוט מבשלת 27 בספטמבר 2010 , 21:55

    תודה רבה עדי!! על התגובה המקסימה 🙂

  • קטי 1 בספטמבר 2011 , 10:50

    אפיתי ויצא מעולה -הבעיה היא שיצאו לי רק כ27 עוגיות….

  • gonnabe40 7 בנובמבר 2013 , 18:46

    הכנתי את המאפינס שלך ויצאו נפלא! עד כדי כך שהם הפכו להיות ה"חטיף" המועדף של הילדים לבי"ס…אחרי כמה נסיונות להכין חטיפי אנרגיה בשבילם, הבנתי שלמעט הקמח והביצה מדובר באותם מרכיבים… ואם להיזכר בפרסומת של פעם ש"בשבילו זה דני בשבילך חלב" אז בשבילם זה מאפינס/ עוגה ובשבילי זה מצויין 🙂

  • רחלי - פשוט מבשלת 10 בנובמבר 2013 , 18:55

    תודה 🙂 שמחה לשמוע!

לכתוב תגובה לפוסט