פילה דג אמנון בציפוי אגוזים ושקדים (מנה שניה בתחרות של סוגת)

התלבטתי רבות איזו מנה עיקרית אכין לתחרות של "סוגת". חיפשתי השראה ברחבי הרשת, ונתקלתי במתכון לפילה דג מצופה שקדים פרוסים בבלוג Aggie's Kitchen. בני המשפחה אוהבים מאוד דגים, כך שהרעיון מאוד מצא חן בעיניי. 
ערבבתי אגוזי מלך ושקדים שקיבלתי מסוגת, וטחנתי אותם כדי לקבל מעין מרקם פירורי שדומה לציפוי של שניצל, ומתאים יותר לילדים. ההכנה פשוטה ומהירה, ומתקבלת מנה מרשימה שאפשר אפילו להגיש בארוחה חגיגית.
כולנו מאוד אהבנו את המנה הזו, והילדים ממש טרפו את הדגים.
בתמונות הדג מוגש "על מצע" של מחית שעועית לבנה (טחנתי במעבד מזון שעועית לבנה עם שום ושמן זית).

לא לשכוח להצביע לי! (החל מהיום אחרי הצהריים)

המצרכים:
6 פילטים של דג אמנון (מושט)
1/2 כוס שקדים ("סוגת")
1/2 כוס אגוזי מלך ("סוגת")
2 כפות סוכר חום או דמררה ("סוגת")
3 כפות פנקו או פירורי לחם
1/4 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
3/4 כפית עשבי תיבול מיובשים (השתמשתי בתערובת טוסקנה)
1 ביצה
1 כף מים
קמח

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 215 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומרססים בתרסיס שמן.
מפזרים את הקמח בצלחת שטוחה. טורפים את הביצה עם המים ומעבירים לצלחת שטוחה. טוחנים במעבד מזון שקדים, אגוזים, פנקו, סוכר ותבלינים. מעבירים לצלחת שטוחה.
מצפים כל פילה דג בקמח משני הצדדים, ומנערים. טובלים בביצה ומנערים. טובלים בציפוי האגוזים ומנערים. מעבירים לתבנית.
מרססים את כל הפילטים בתרסיס שמן. אופים 15 דקות.

 

«   |   »



תגובות

  • אירית מושקוביץ 14 בפברואר 2011 , 16:00

    הי
    המתכונים שלך נהדרים ואת כותבת מקסים כל הכבוד לך. אני לא מצליחה להצביע לך. כתוב להצבעה לחץ כאן וזה מיד עובר לאתר של סוגת. ומכאן אני לא יודעת איך להמשיך.

  • רחלי - פשוט מבשלת 14 בפברואר 2011 , 18:25

    היי אירית,
    באתר של סוגת צריך ללחוץ על "היכנסו לתחרות" -> "להצבעה" -> פשוט מבשלת -> צבעה למנה זו (מתחת לתמונה שלי)
    יכול להיות שאת צריכה לעשות לייק לאתר של סוגת או משהו כזה בשביל שתוכלי להצביע.
    תודה!

לכתוב תגובה לפוסט