Pin It

פסטה פיקוליני פנה ברוטב רוזה אסייתי

*** התחרות של סוגת מאוד צמודה. בבקשה הצביעו לי כדי שאגיע לגמר! **

רוטב “רוזה” הוא רוטב פסטה קלאסי – רוטב עגבניות ושמנת. אני לא אוהבת רטבי שמנת לפסטה (שמנוני מידי בשבילי), אבל טעמים אסייתיים וחלב קוקוס אני אוהבת מאוד. מה עשיתי? פיוז’ן! (או “פיוז’נט” כמו שאומרים באחד העם 101…) החלפתי את השמנת בחלב קוקוס, והוספתי עוד טעמים אסייתיים כמו ג’ינג’ר וכוסברה. יצא פשוט מעולה!! השתמשתי כאן בפסטה פיקוליני בצורת פנה של “ברילה” – אידיאלי לילדים.

והנה סרטון קצר המדגים את הכנת המתכון: 

המצרכים:
1 חבילה (500 גרם) פסטה פיקוליני פנה של “ברילה” (או כל פסטה שאתם אוהבים)
2 כפות שמן קנולה
1 בצל סגול, קצוץ
1 שן שום כתושה
2 כפיות ג’ינג’ר קצוץ (השתמשתי בקוביות קפואות)
4 כפיות כוסברה קצוצה (השתמשתי בקוביות קפואות)
1 קופסת שימורים גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות
1 קופסת שימורים (400 גרם) חלב קוקוס
מלח

אופן ההכנה:
מחממים שמן במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים שום, ג’ינג’ר וכוסברה, ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-1-2 דקות. מוסיפים עדבניות מרוסקות וחלב קוקוס, מתבלים במלח לפי הטעם, ומביאים לרתיחה. מבשלים בבעבוע עדין עד שהרוטב מסמיך.
מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים.

 

«   |   »



תגובות

  • דודי 26 בFebruary 2011 , 22:23

    טעים בטירוף! זה כמו חטיף.. אי אפשר להפסיק לאכול…

  • דפנה 27 בFebruary 2011 , 09:07

    טוב, אני חייבת לנסות את זה. אני לא כ”כ אוהבת קוקוס, אבל זה פשוט מסקרן מדי – כי אני מאוד אוהבת ג’ינג’ר וקוסברה. ופסטה כמובן 🙂

  • צמח בר 28 בFebruary 2011 , 19:53

    גם אני לא מסמפטת את הטעם של השמנת, במקום זה אני משתמשת בשמנת סויה 5%. כך התבשיל לא יוצא כבד מדי.

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בFebruary 2011 , 20:10

    גם אני אוהבת את שמנת הסויה 5% של אלפרו. יצא לי להשתמש בה כבר כמה פעמים (יש בבלוג).

לכתוב תגובה לפוסט