Pin It

פשטידת בטטות ורוזמרין

בזמן האחרון ממש לא בא לי לבשל, כך שהדברים היחידים שאני מכינה, אם אני כבר מכינה, הם לזניה או שקשוקה. כשגיליתי במקרר 3 מיכלי לבן שפג תוקפם, היה לי ממש חבל לזרוק, והחלטתי להכין מהם פשטידה. אם אני כבר מכינה משהו – אז לפחות שיצא לי מזה פוסט בבלוג.
חשבתי על כל מיני רעיונות, ובסוף החלטתי על פשטידה עם בטטות צלויות בתנור (כי יש בטטות בבית, במקרה), ועם תוספת של רוזמרין מהגינה, שלא יהיה משעמם. במקום קמח השתמשתי בקוואקר שקיבלתי במתנה מחב’ “דיפלומט”, אבל אפשר להחליף אותו בקמח או בקמח מצה. מאוד אהבתי את התוצאה שיצאה – הפשטידה הזו ממש יפה וייצוגית :-), וכמובן טעימה.

המצרכים:
2 בטטות בינוניות, קלופות
חומץ בלסמי
עלים מענף אחד של רוזמרין
מלח גס
3 גביעים (200 מ”ל כל אחד) לבן או אשל או יוגורט
3 ביצים
4 כפות פתיתי שיבולת שועל (קוואקר) או קמח או קמח מצה
לפיזור: גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
מנקבים את הבטטות במזלג מכל הכיוונים, ומרככים במיקרוגל במשך 3 דקות (הבטטות יתרככו מעט אבל עדיין יהיו יציבות ויחסית קשות). מניחים להצטנן וחותכים לקוביות קטנות (bite size). מפזרים את הקוביות בתבנית התנור. מטפטפים מעל חומץ בלסמי ומפזרים מלח גס ואת עלי הרוזמרין. אופים בתנור במשך 10-15 דקות עד שקוביות הבטטה מתרככות ומשחימות. מוציאים את התבנית מהתנור. לא מכבים את התנור.
טורפים בקערה את הלבן, ביצים ושיבולת שועל. מוסיפים את קוביות הבטטה ועלי הרוזמרין לקערה ומערבבים היטב.
משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ. יוצקים את תערובת הפשטידה לתבנית, ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.
אופים במשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה.

«   |   »



תגובות

  • גליה 25 בMay 2011 , 23:09

    פשטידה נהדרת ודיאטטית- תנוסה כבר מחר.

  • עדי 25 בMay 2011 , 23:28

    היי רחלי
    הפשטידה נראת נהדר 🙂
    את רואה שגם אם אין לך כוח, יוצא לך מעולה? 🙂
    אפשר להחליף את הבטטות בכל דבר אחר חוץ מתפוח אדמה? אולי בחצילים?
    תודה

  • רחלי - פשוט מבשלת 26 בMay 2011 , 08:52

    תודה רבה על התגובות והעידוד 🙂
    עדי, לדעתי אפשר להחליף את הבטטות כמעט בכל דבר – קישואים, תירס, חצילים, ברוקולי, פלפלים – רק צריך לטפל בירקות בהתאם. כלומר: תירס להשאיר כמו שהוא, ברוקולי לאדות, קישואים/חצילים/פלפלים לצלות בתנור/במחבת.

  • מיכל 26 בMay 2011 , 08:56

    יש לי בטטות וחיפשתי מה להכין…
    הפוסט הגיע בזמן.

  • אושרת 26 בMay 2011 , 11:48

    רחלי,
    נפלא, נהדר, מרענן וכ”כ לא משמין.

    תודה תודה!!!

  • דפנה 26 בMay 2011 , 12:06

    איזו יפיפיה!
    אני כ”כ מבינה אותך – גם לי אין חשק לבשל. בכלל בכלל.
    זה מתלווה למין חוסר חשק כללי כזה שיש לי בשבועות האחרונים. אבל אני מבשלת בכ”ז, כי צריך לאכול (ואם אני לא אבשל, מי כן).

    הפשטידה תנוסה בהקדם.

    תודה!

  • אסתר 26 בMay 2011 , 15:09

    שלום לך-האם יש תחליף לרוזמרין..או שניתן לוותר עליו וללא שינוי אחר..חן חן..

  • רחלי - פשוט מבשלת 26 בMay 2011 , 15:20

    תודה רבה על התגובות!
    דפנה, אני מקווה שחוסר החשק הזה זמני… זה ממש מבאס אותי.
    אסתר, אפשר לוותר על הרוזמרין, או להחליף בעשב תיבול אחר לפי טעמך. בדרך כלל רוזמרין הולך טוב עם בטטה.

  • איריס 28 בMay 2011 , 11:39

    רחלי שלום.
    מדוע אין לך חשק לבשל אם אפשר לשאול….את עוברת איזה משבר או משהו או שסתם אין חשק?

    אני סתם מתעניינת מתוך דאגה..לא מתוך חטטנות בפרטייך האישיים.

    ואהבתי את הפשטידה,נראת ממש ממש עסיסית!

    ונשאלת השאלה-האם זה בסדר להשתמש במשהו שהוא עדיין סגור אך פג תוקף?
    מלא פעמים יוצא לי לזרוק קוטג’ או גבינה שפג תוקפם…האם עשיתי טעות שזרקתי?

    בברכה,איריס

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בMay 2011 , 20:13

    היי איריס, תודה על הדאגה. אני מעדיפה לא לדבר/לכתוב על זה. זה לא סתם שאין חשק.
    ממה שקראתי והבנתי, התאריכים של תום התוקף על מוצרי חלב הם פעמים רבות to be on the safe side, ואפשר להשתמש במוצרים גם כמה ימים אחרי שפג תוקפם – רצוי, כמובן, להריח ולטעום לפני, כדי שלוודא שזה לא מקולקל.

  • דודי 28 בMay 2011 , 23:45

    פשטידה ממש טעימה… מומלץ ביותר! 🙂

לכתוב תגובה לפוסט