Pin It

אורז מלא עם כורכום, תרד וחמוציות מיובשות

היה לי שבוע עמוס בטירוף, ורק עכשיו יצא לי לשבת מול המחשב כדי להעלות את המתכון לאורז המשגע שהכנתי לשבת בצהריים. נורא התחשק לי להכין אורז צהוב כזה, ובלי לחשוב יותר מידי גם הוספתי תרד שהיה במקפיא, וחמוציות מיובשות בשביל הצבע היפה והמתיקות.
פעם לא הייתי מסוגלת לאכול תרד, אבל לאט לאט אני מגלה שכשמכינים ומשלבים אותו כמו שצריך – הוא דווקא טעים לי :-)
האורז הזה טעים טעים, צבעוני וכיפי, ומתאים גם לאירוח כמובן.

(ובמאמר מוסגר – הנה הזדמנות לנסות אורז מלא, אם עדיין לא ניסיתם… כי הכורכום מסווה את צבעו החום בצורה מוצלחת למדי)

המצרכים:
1 כף שמן
2 שיני שום כתושות
1 כוס תרד קפוא, מופשר
1 כוס אורז מלא
2 כוסות מים רותחים
1/2 1 כפיות כורכום
3/4 כוס חמוציות מיובשות
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את השום עד להזהבה. מוסיפים את התרד ומטגנים כדקה. מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים כדקה, עד שכל גרגירי האורז מצופים בשמן. מוסיפים את המים ומתבלים בכורכום, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר, ומבשלים עד שהמים נספגים באורז. מכבים את האש, ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 10 דקות נוספות. מוסיפים את החמוציות ומערבבים.

 

«   |   »



תגובות

  • סמדר 24 בנובמבר 2011 , 20:57

    תראי באיזה עיון אני קוראת את המתכון שלך:
    בשורה השניה-באופן ההכנה כתבת:עד שכל גרגירי השמן מצופים באורז.
    צריך להיות כמובן-עד שכל גרגרי האורז מצופים בשמן(-:

    נראה טעיםםם!!!

  • חגית 24 בנובמבר 2011 , 21:34

    איפה משיגים תרד קפוא?
    בחיים לא בישלתי תרד ולא ניראה לי שנתקלתי בתרד קפוא.
    תוכלי לכוון אותי של איזה חברה?
    מתחשק לי נורא לנסות:)

    תודה.

  • רחלי - פשוט מבשלת 24 בנובמבר 2011 , 22:05

    סמדר – LOL :-) תודה על התיקון :-) רואים שהיה לי שבוע קשה, לא?
    חגית – יש לסנפרוסט (שימי לב שמדובר בתרד קפוא ולא במדליוני תרד קפוא).

  • דפנה 28 בנובמבר 2011 , 14:23

    רחלי, תודה. אני תמיד מחפשת דרכים חדשות לבשל תרד – איכשהו תמיד הכנתי אותו רק בפשטידות או לביבות. אז אולי אנסה השבוע. נראה מזין ומשביע.

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בנובמבר 2011 , 18:19

    תודה דפנה :-)

  • ליליה 28 בדצמבר 2011 , 19:13

    אפשר לוותר על החמוציות? זה נראה לי לא קשור לאורז ולתרד…
    ודבר נוסף, איזה אורז עדיף להשתמש אורז מלא עגול או אורז מלא ארוך?

  • רחלי - פשוט מבשלת 28 בדצמבר 2011 , 20:43

    היי ליליה,
    משתמשים באורז מלא ארוך. החמוציות כל כך מוסיפות!! חבל לוותר. והרי אורז עם חמוציות זה מתבקש.

  • דפנה 9 בינואר 2012 , 14:24

    גם זה נוסה בהצלחה – עם אורז לבן (לא היה לי אורז מלא). מתכון פשוט נחמד וטעים. יצא לי טיפה תפל – אבל אני חושבת שלא שמתי מספיק מלח-פלפל.
    נראה לי שבפעם הבאה אני אוסיף את החמוציות גם לבישול – שקצת יתרככו, ויתנו טעם גם לאורז.
    תודה!

  • רחלי - פשוט מבשלת 9 בינואר 2012 , 20:33

    בשמחה :-)

  • דנה 23 בנובמבר 2012 , 14:21

    טוב אז ככה.. שמתי 2 כפות שמן זית (חשבתי זה יוסיף קצת טעם), במקום שום שמתי 1 בצל (כי זה בית שונא שום ממש), 2 כוסות מדליוני תרד קפוא (כי זה מה שהיה בבית), 2 כוסות אורז עגול מלא (כי זה מה שהיה בבית), 4 כוסות מים רותחים, 3 כפיות כורכום, כפית פלפל, 2 כפיות מלח ובסוף הוספתי בערך חופן חמוציות. חשבתי שיצא אסון להפתעתי יצא טעים!! תודה על המתכון (:

לכתוב תגובה לפוסט