Pin It

עוגת אשכולית ופיסטוקים

זוכרים את הסיפור על עוגת בננות, חמאת בוטנים ושוקולד צ'יפס שהכנתי עם יאיר?
אז בהמשכו של אותו יום, אחרי שיאיר התעורר משנת הצהריים, הוא ניגש למטבח, לקח אשכולית ודרש שנכין ממנה עוגה.
אז הכנו.
המתכון הזה מבוסס על מתכון לעוגת לימון מהבלוג CookiePie, שעשיתי בו כל מיני שינויים. אני מאוד אוהבת את הריח המיוחד והרענן של האשכולית, ואכן יצאה עוגה משגעת ומיוחדת. הזיגוג ששופכים עליה משביח אותה עוד יותר, ונותן לה גם גימור מבריק ויפה. יופי של עוגה.

המצרכים:
1/2 1 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום
קליפה מגוררת מאשכולית אחת
250 גרם גבינה לבנה (אפשר להחליף ביוגורט)
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס שמן
3/4 כוס פיסטוקים קלופים

לזיגוג:
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס מיץ אשכוליות טרי

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 175 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
מערבבים בקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
בקערה נפרדת טורפים סוכרים, ביצים, וניל, שמן, גבינה וקליפה מגוררת. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נספג בעיסה. מוסיפים פיסטוקים ומערבבים כך שיתפזרו בעיסה.
יוצקים את העיסה לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וקיסם המוכנס במרכזה יוצא נקי.
בינתיים מכינים את הזיגוג: מחממים מיץ אשכולית וסוכר בסיר קטן, תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר נמס.
לאחר שהעוגה מוכנה, מוציאים מהתנור ומניחים לה להצטנן במשך 10 דקות. מעבירים לצלחת הגשה. מנקבים את כל העוגה באמצעות קיסם, ויוצקים עליה את הזיגוג.

 

 

«   |   »



תגובות

  • קרן 21 בפברואר 2012 , 07:56

    וואו רחלי נראית ממש טובה.
    רק שאלה- הבלילה מתאימה לתבנית אחת או שתיים?

  • דפנה 21 בפברואר 2012 , 11:09

    אבל עכשיו נשאלת השאלה: מה עושים עם כל העוגות האלה? לפי החישוב שלי זאת העוגה השניה באותו יום, כשיש עוד עוגיות… אולי בגלל זה ככ מרוצים מהמאפים אצלך בעבודה :-)
    מצד שני – מבינה אותך. לכי תתוכחי עם ילד כשאת בעצמך חולה. אני בטוחה שיש דברים גרועים יותר מאשר להכין 2 עוגות ביום :-) :-)
    חזקי ואמצי

  • רחלי - פשוט מבשלת 21 בפברואר 2012 , 14:28

    תודה על התגובות :-)
    קרן, הבלילה מתאימה לתבנית אחת, והעוגה יוצאת גבוהה ויפה.
    דפנה, את עוגת הבננות אכלנו, אבל את העוגה הזו הבאתי לעבודה :-) אני מעדיפה לעשות איתו עוגות מאשר למשל שישב ויצפה בטלוויזיה…

לכתוב תגובה לפוסט