מתכונים בקטגוריה 'מתכונים דיאטטיים'



עוגת גבינה דיאטטית

הלוואי ויכולתי לזלול עוגות שוקולד ושמנת בלי הגבלה, מבלי להשמין….
אבל המצב הוא לא כזה, ולכן נחמד למצוא מתכון לעוגה שהיא אמנם דלת קלוריות (יחסית), אבל גם ממש טעימה.
המתכון הוא מחוברת של "תנובה", עם קצת שינויים.
המצרכים:
750 גרם גבינה לבנה 5%
1 גביע יוגורט 0% שומן
5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
1 כף קליפת לימון מגוררת (אם אין – זה לא נורא)
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כף קמח
2 כפות קורנפלור
1/3 כוס סוכר
6 שקיות אבקת ממתיק מלאכותי (כמות השווה ל-3/4 כוס סוכר. אני השתמשתי ב-sweet&low)
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום בינוני (175 מעלות) ומשמנים תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ.
שמים בקערה את הגבינה, היוגורט, החלמונים, קליפת הלימון, תמצית הוניל, הממתיק המלאכותי, הקמח והקורנפלור. מערבבים לתערובת אחידה.
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתוך תערובת הגבינה. יוצקים לתבנית. אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה יציבה ופניה מזהיבים. מכבים את התנור, פותחים מעט את הדלת, מעבירים סכין בין דופן העוגה לבין דופן התבנית, ומשאירים את העוגה בתנור כשעתיים.
מוציאים מהתנור, מצננים ומקררים למשך לילה.


לזניה הכי פשוטה שיש

כשהייתי סטודנטית לתואר ראשון וגרתי במעונות, הייתי מכינה את הלזניה הזו כשהתחשק לי לפנק את עצמי. המתכון ממש פשוט, וכולל מעט מצרכים. מי שאין לו תנור, יכול להכין אותה בטוסטר אובן. היא אפילו דיאטתית, אם משתמשים בקוטג' עם אחוזי שומן נמוכים ובגבינה צהובה לייט. והתוצאה? טעימה ביותר!
מצרכים
500 גרם רסק עגבניות.
עלי לזניה
קופסא של פטריות חתוכות (או 250 גרם פטריות טריות)
קופסא אחת של קוטג' (250 גרם)
שמן לטיגון
גבינה צהובה
כוס מים
אופן ההכנה
מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הפטריות. מוסיפים את רסק העבניות והמים. מערבבים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומוסיפים את הקוטג' תוך כדי ערבוב.
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. בתבנית מרובעת ומשומנת מסדרים לסרוגין שכבת עלי לזניה ומעליה שכבת רוטב, כאשר השכבה האחרונה היא של רוטב (סה"כ זה יוצא 3 שכבות של עלי לזניה+רוטב). מעל מפזרים גבינה מגוררת. אופים כ-35 דקות עד שהגבינה נמסה ועלי הלזניה מתרככים.
ניתן כמובן לגוון את המתכון, אם מוסיפים לרוטב עלי בזיליקום, בצל מטוגן, שום כתוש, עלי תרד, ועוד, כיד הדמיון הטובה עליכם.


פשטידת טונה קלה ומהירה

זו לא הפשטידה הכי "ייצוגית" ומדהימה שיש. היא בכלל לא נראית מי-יודע-כמה. אבל היא קלה להכנה, דיאטתית ומתאימה "בול" לשני אנשים רעבים (או כתוספת ל-4 אנשים).
את המתכון קיבלתי מאחת החברות בקבוצת "שומרי משקל" בראשל"צ.
מצרכים
3 פלפלים קצוצים דק (רצוי בצבעים שונים. אם יש לכם רק שניים בבית, זה גם בסדר).
ביצה אחת.
קופסא אחת של טונה במים (אפשר גם בשמן, אבל ממש אין צורך).
קופסא אחת (250 גרם) של גבינה לבנה 1/2% או 5% שומן
כפית אחת של שמן זית.
2 כפות פירורי לחם.
פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום בינוני. מחממים במחבת את השמן ומקפיצים את הפלפלים, עד שהם מתרככים. מורידים מהאש. מערבבים בקערה את הפלפלים עם שאר המצרכים. יוצקים לתבנית קטנה ואופים עד שהפשטידה מתייצבת ומזהיבה (בערך 30-40 דקות).


סלט טונה

זהו סלט קליל, טעים וקל להכנה. ניתן להכינו בגרסא דיאטטית (כאשר הטונה היא טונה במים במקום בשמן, והמיונית היא דלת קלוריות) או בגרסא "שמנה" יותר.
הכנתי את הסלט הזה כאשר אירחנו את המשפחה של דודי (20 איש), והכמויות בהתאם. אם אתם מכינים לעצמכם – חלקו את הכמויות בשתיים.
את המתכון קיבלתי מאחת החברות בקבוצת "שומרי משקל" בראשל"צ, ועידכנתי את הכמויות.
מצרכים
2 קופסאות שימורי טונה, מסוננות
2 עגבניות גדולות קצוצות דק (או 10 עגבניות שרי קצוצות)
6 מלפפונים חמוצים קצוצים דק.
2 כפות מיונית
שמיר קצוץ לפי הטעם.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
אופן ההכנה
מערבבים את כל החומרים ומגישים.

סלט טונה