רצינו להתפנק קצת בשבת בבוקר, ובעלי הציע שנכין פנקייקס. אך אבוי – אין בננות, ולכן לא יכולנו להכין את המתכון האהוב עלינו של פנקייקס בננה. החלטנו לנסות להכין פנקייקס שוקולד, לפי מתכון מספרון בשם "חביתיות, מחבתיות ולביבות ממולאות" מהסדרה לבישול עולמי.
המצרכים:
1 כוס קמח תופח
1/4 כוס סוכר (דמררה)
2 כפות אבקת קקאו
1 כוס חלב
1 ביצה, טרופה מעט
30 גרם חמאה, מומסת
תרסיס שמן
אופן ההכנה:
מנפים את הקמח, הסוכר והקקאו לתוך קערה. מערבבים ועושים גומה במרכז.
מערבבים את החלב, הביצה והחמאה בקערה נפרדת. יוצקים בבת אחת לתוך הגומה שבקערת הקמח. בוחשים עד שהנוזל נספג, ומתקבלת בלילה חלקה וללא גושים. אין לערבב יתר על המידה. מכסים בניילון נצמד ומניחים ל-20 דקות.
משמנים מחבת בתרסיס שמן ומחממים על להבה בינונית. יוצקים מעט מהבלילה למחבת באמצעות כף ומטגנים עד שמופיעות בועות על הפנקייק. הופכים ומטגנים עד הזהבה. ממשיכים כך, עד תום הבלילה.