Pin It

מאפינס פרג ותפוחים

פורים הוא לא רק חג התחפושות, הרעשנים, הליצנים ומשלוחי המנות. הוא גם חג הפרג. אני לא אוהבת פרג ולא אוכלת פרג, ולכן עד כה כמעט ולא פורסמו מתכונים עם פרג בבלוג (מלבד רולדות שמרים ומאפינס בננות, תפוזים ופרג). השנה, הפרג דווקא משתלב לי מצוין, בדיוק כמו במקרה של החלבה. אני אופה ונהנית אבל לא מתפתה לטעום, וכך רק הלב מתרחב ולא מידת המכנסיים.
המאפינס האלו קלים להכנה, ולפי דיווחי הקולגות שלי בעבודה – גם מאוד מאוד טעימים. המתכון מהספר "חגים" של שי-לי ליפא אנג'ל. עשיתי בו שינוי – החלפתי את החמאה בשמן, והשתמשתי ביוגורט 1.5% במקום 3%. במתכון כתוב שמתקבלים 16 מאפינס, לי יצאו 26.
שימו לב שפרג הוא חומר גלם שיכול להיות מעט בוגדני. חשוב מאוד לקנות אותו טרי ושיטחנו לכם אותו במקום.
המצרכים:
3 כוסות קמח
1/2 1 כוסות סוכר חום בהיר
1 כוס פרג טחון טרי
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית אבקת סודה לשתיה
4 ביצים
1 כוס שמן קנולה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
2 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים 2 תבניות של 12 שקעים ועוד 2 תבניות מאפינס אישיות.
מערבבים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפיה, סודה לשתיה ופרג. עושים גומה במרכז.
בקערה שניה טורפים ביצים, שמן ויוגורט. מוסיפים את התפוחים ומערבבים. יוצקים את העיסה לתוך הגומה שבקערת הקמח. מערבבים רק עד שהקמח נספג והעיסה חלקה.
מחלקים את העיסה בין השקעים. אופים כל תבנית במשך 20-25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת. ניתן לשמור בכלי אטום מחוץ למקרר במשך 3 ימים.

מאפינס פרג ותפוחים

«   |   »



תגובות

  • בלהה יצקן 24 בפברואר 2010 , 20:58

    אייך,אייך את עושה שרק הלב יתרחב ולא המכנסיים…ספרי!מתכון נהדר…תודה!

  • רחלי 24 בפברואר 2010 , 22:56

    ממממ…. זהו, שאחרי שבועיים של עוגות יום הולדת אני לא ממש מצליחה. שוקלת להתחיל לאפות רק דברים שאני לא אוהבת :-P

  • יהודית לוי 25 בפברואר 2010 , 00:49

    נראים נהדר ובטוח בעלי יברך אותך.
    הוא מאד אבל מאד אוהב פרג.

  • ליאת 25 בפברואר 2010 , 11:28

    האם ניתן להקפיא?

  • מרג'ורי מורנינגסטאר 25 בפברואר 2010 , 10:51

    אני מתה על פרג, וגם על תפוחים. בהחלט מתכון בשבילי. תודה!

  • רחלי 25 בפברואר 2010 , 12:33

    תודה על התגובות!
    ליאת, אני לא חושבת שאפשר להקפיא בגלל התפוחים.

לכתוב תגובה לפוסט