Pin It

קציצות קינואה וירקות

מצאתי את המתכון הזה באתר “על השולחן”, וחשבתי שיהיה נחמד לנסות להכין משהו קצת שונה מקינואה. היתרון של הקציצות האלו הוא שהן מאוד נוחות לניוד (למשל לפיקניק), ושאייל יכול להחזיקן ביד ולאכול לבד. החסרון – הן נורא מתפוררות…
הכנתי את הקציצות אתמול בערב, ואכלנו אותן היום כשעשינו טיול בנמל קיסריה.
היה נחמד לשבת על הדשא בצל ולנשנש.
המצרכים:
1 כוס קינואה שטופה ומסוננת היטב
1/2 1 כוסות מים
1 בצל קטן, קצוץ דק (בפעם הבאה – אגרר אותו במקום לקצוץ)
1 גזר בינוני, מגורר גס
1 זוקיני או קישוא בינוני, מגורר גס וסחוט היטב
2 ביצים טרופות
2 כפות פירורי לחם
1 כף שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
לטיגון: 3 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
שמים את הקינואה והמים בסיר. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים, ומבשלים כ-15 דקות, עד שהמים נספגים. מעבירים את הקינואה לקערה וממתין שתצטנן מעט.
מוסיפים את שאר החומרים לקינואה, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.
מחממים את שמן הקנולה במחבת. יוצרים מהתערובת קציצות בידיים רטובות (חשוב לדחוס ולהדק את הקציצה, שלא תתפרק). מטגנים משני הצדדים עד שמזהיב.

קציצות קינואה וירקות, בפיקניק

אייל אוכל בתיאבון

«   |   »



תגובות

  • יעל 12 בAugust 2007 , 14:43

    את הקציצות הללו אני רוצה להכין 🙂
    נכין ונעדכן!
    אפשר לבקש מאייל ללחוש לאיתן שכדאי לו לטעום 😉

  • רחלי 12 בAugust 2007 , 23:35

    LOL 🙂 אני אמסור לו.

  • יעל 24 בAugust 2007 , 14:11

    רחלי, אולי בפעם הבאה כדאי להוסיף מחית תפוח אדמה ולעשות קציצות שטוחות ולא כדורים ואז הקציצות פחות התפוררו

  • רחלי 24 בAugust 2007 , 20:43

    היי,
    עשיתי קציצות שטוחות ולא כדורים. אני מעדיפה לא להוסיף תפוחי אדמה כדי שהטעם והמרקם לא ישתנו. אולי צריך עוד שמן, או פירורי לחם.

  • לילי 25 בAugust 2007 , 19:01

    היי רחלי,
    אני מנסה להמנע מטיגון, יש אפשרות לאפות את הקציצות בטוסטר אובן?

  • רחלי 25 בAugust 2007 , 20:44

    היי לילי,
    אני מאמינה שאפשר. את יכולה גם לנסות במולטי שף (מחבת חשמלית) או במקום לטגן בשמן, לטגן עם תרסיס שמן.

לכתוב תגובה לפוסט