לימונים מסוכרים
- תגובות (5)
הדפסה
- 8 בפברואר 2004
- טבעוני, ממרחים ומרקחות
מאיר כתב לי מייל נחמד, וביקש את המתכון ללימונים המסוכרים, שהכנתי כחלק ממתנת ראש השנה. כמובן שלא יכולתי לסרב, והרי המתכון לפניכם.
את המתכון לקחתי מהתכנית "שום, פלפל ושמן זית" של השף חיים כהן.
המצרכים:
לימונים פרוסים ללא גרעינים
2 כוסות סוכר
מים
אופן ההכנה:
שמים בקערה (או בקופסת אחסון מפלסטיק) את הלימונים. מכסים במים ומקררים 24 שעות. מחליפים את המים, שורים 24 שעות נוספות. חוזרים על הפעולה פעם שלישית. ביום הרביעי מרתיחים 2 כוסות מים עם 2 כוסות סוכר. כשהסוכר נמס מוסיפים את הלימונים המסוננים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה. מוציאים ומצננים. שומרים במקרר.
רחלי, את חושבת שזה ילך גם עם תפוז סיני (קומקווט)?
זה קצת יותר מר מלימון.
אני לא רואה סיבה שזה לא יצליח. אם את חוששת, שימי קצת יותר סוכר.
האם ניתן גם להכין ריבת שסק ואיך? האם יש בשסק פקטין?
אפשר לעשות משסק ריבה. מצאתי לך כתבה ב-ynet על כך:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-671391,00.html
תודה על המתכון! בכמה לימונים יש להשתמש?