Pin It

טארט בצק פילו, גבינה בולגרית ופטריות

 נשארו לי כמה עלי פילו אחרי שהכנתי טארט בצק פילו עם פרמזן, עגבניות ותימין, אז אילתרתי איתם על בסיס מה שהיה במקרר: גבינה בולגרית, פטריות טריות ופטריות מיובשות (פורצ’יני שאמא שלי הביאה לי מאיטליה), קצת בצל ירוק וקצת תימין. יצא פשוט מעולה!! אני ובעלי נהנינו מאוד לבלוס את הטארט לארוחת ערב…
שמתם לב שהשבוע מתחילה שנת הלימודים? לא יאומן איך הזמן טס! כשאוגוסט רק התחיל, היה נדמה לי שלעולם לא ייגמר, והנה ביום רביעי הילדים כבר חוזרים לגנים. אייל הולך לגן טרום חובה (נשאר באותו גן), ויאיר ממשיך במשפחתון, בקבוצה של “הגדולים”.
ומה עוד קורה ביום רביעי? הבלוג חוגג 7 שנים להיווסדו! 7 שנים! עוד על כך בהמשך השבוע.

המצרכים:
5 עלי פילו
תרסיס שמן זית או שמן זית, לבירוש
150 גרם גבינה בולגרית
2 כפות שמן זית
5 פטריות טריות, פרוסות
25 גרם פטריות מיובשות (השתמשתי בפורצ’יני)
1 בצל ירוק, קצוץ (גם החלק הלבן וגם החלק הירוק)
עלים מ-2 ענפי תימין
מלח גס

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה ומשמנים את הנייר.
משרים את הפטריות המיובשות במים חמים במשך 10 דקות. מסננים וסוחטים.
מניחים עלה של בצק פילו בתבנית. מרססים בתרסיס שמן או מורחים שמן זית. מניחים מעל עלה נוסף ומשמנים גם אותו, וכך הלאה עד שנגמרים העלים. מושחים את העלה העליון בכף של שמן זית. מקפלים את שולי הבצק פנימה, ליצירת מעין הגבהה מסביב, ומורחים את השוליים בשמן זית. מפוררים על הבצק את הגבינה הבולגרית (משאירים את השוליים נקיים). מסדרים את פרוסות הפטריות הטריות ואת הפטריות המיובשות על הגבינה הבולגרית, ומפזרים מעל את הבצל הירוק. מושחים את  הגבינה והירקות בכף שמן הזית הנותרת. מפזרים מעל את עלי התימין, ומתבלים במלח גס לפי הטעם.
אופים כ-20 דקות, עד שהבצק משחים והגבינה נמסה.

 

«   |   »



תגובות

  • יפה 30 בAugust 2010 , 17:57

    זה ניראה פשוט משגע.ינוסה בקרוב.

  • koko 22 בNovember 2010 , 20:36

    ניסיתי – מוצלחת מאוד

לכתוב תגובה לפוסט