Pin It

סלט חסה, תפוח עץ, כדורי מלון ופקאן מסוכר

הסלט הזה נוצר כהשראה ישירה מהסלט שהכין השף יניב פרטוש-תמיר במפגש הבלוגרים של פסטה ברילה. ההבדל היחיד הוא ששיניתי את הרוטב (לרוטב הקלאסי שאני תמיד משתמשת בו, לכל סלט חסה שהוא, כי הוא תמיד מצליח) ושאת האטריות המטוגנות החלפתי בפקאן מסוכר. הסלט הזה גם טעים וגם ממש יפה – סלט וואו. חתכתי את התפוח לפרוסות דקות בצורת קשתות כדי להעצים את אפקט הוואו. אם אין לכם תפוחן עבור המשימה (כלי שעולה שקלים ספורים ושימושי מאוד לגלעון תפוחים ואגסים), גם חצאי פרוסות דקות זה בסדר. את כדורי המלון יוצרים באמצעות כף פריזיאן.

המצרכים:
1 חבילה עלי חסה שטופים
1 מלון קטן
1 תפוח עץ
100 גרם פקאן מסוכר, קצוץ דק
מעט מיץ לימון

לרוטב
3 כפות רוטב סויה
3 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות דבש

אופן ההכנה:
קורעים את עלי החסה לפיסות לתוך קערת הגשה. חוצים את המלון ומסלקים את הגרעינים. באמצעות כף פריזיאן, יוצרים כדורים מהמלון ומוסיפים לקערה.
מגלענים את התפוח באמצעות תפוחן, חוצים, ופורסים לפרוסות דקות בצורת קשתות. מוסיפים לקערה. מטפטפים מעט מיץ לימון על התפוחים למניעת השחרה. מוסיפים את הפקאן המסוכר ומערבבים.
מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת. לפני ההגשה, מנערים היטב את צנצנת הרוטב, ויוצקים את הרוטב על הסלט. מערבבים.

«   |   »



תגובות

  • דניאלה 13 בספטמבר 2010 , 08:11

    כנראה שיש בעיה כלשהי עם התצוגה של הבלוג. משנכנסים ללינק מופיע מסך שחור מפוספס שנראה כאילו אין פוס.

  • רחלי - פשוט מבשלת 13 בספטמבר 2010 , 09:19

    אצלי הכל בסדר. באיזה דפדפן את משתמשת?

  • שרית-ב 8 בינואר 2011 , 14:54

    אוף איתך …. חחחחח את מסוכנת , נכנסת לכאן נהניית לרגע ועפה למטבח להכין ……..

    סלט כלבבי , אהבתי !

    הפאדג' הוכנו ונעלמו כלא היו , הכנתי בתבנית סיליקון במבנה של מלבנים { לא עמוקים מאוד } הוספתי צימוקים שרויים ברום – משקה אלכוהולי , לא תמצית . הם היו מיועדים להכנת בבקה , וברגע אחד של כניסה למקום המסוכן הזה , שינו את יעדם ……

    היה טעים !

    שרית-ב

  • רחלי - פשוט מבשלת 8 בינואר 2011 , 15:09

    תודה :-) את מתוקה.

לכתוב תגובה לפוסט